各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 www1.tvboxnow.com5 i2 I& k/ N- N1 ^4 o0 v
* d5 z1 V& W8 N- Q' H& s公仔箱論壇前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
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" Q* O# }8 h6 [( a/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： & H( U. R3 `/ ~
6 Z' P0 D6 B) a3 j; z- 堅果類
8 F9 { D- J c) z' s6 d) u公仔箱論壇留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：% B l7 A, t$ V, z
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
" d* Q! n, s3 m: I4 Q1 w1 J色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
$ P8 R k+ L7 m2 J& a. D" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
1 Q/ A* z; j3 n* Ctvb now,tvbnow,bttvb卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：公仔箱論壇& N+ d8 E% A6 u: Z; x) W. b" k
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
3 }, L( F9 \& H h; V/ vwww1.tvboxnow.com肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：' s+ s5 f2 @- H& b2 ~# p
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：
4 {1 d& F& C# h7 {+ h, g不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：公仔箱論壇6 s- |9 e, Y' ^$ I( w
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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