[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。
* n0 e0 w, y) w6 ]+ o, C& M$ I: [www1.tvboxnow.com4 e1 n8 F; I$ k* x2 Y5 ?1 j1 j
L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. h1 i, B2 N9 K
4 B2 @) x1 i+ G
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
4 T4 l9 I$ t6 ]: S) g) I' W$ P
& p  \$ n# j1 f; `7 zwww1.tvboxnow.com採訪、攝影：《飲食男女》
: H8 R# ?# \8 p公仔箱論壇L1fe Cafetvb now,tvbnow,bttvb: r, r! X4 x7 W0 Q+ v, F( W
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓
3 |) U$ N+ f* A. l. ~  [$ t電話：3620 3421
- m& _3 E1 }# d- J% h5 R# J! _- D0 s6 s營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~, D  O& E* V

. c- i( r1 K! f8 a  @) m
4 H8 y% g3 i5 G4 N$ E* z) N4 p) @% v$ g2 Q" Z

) l" J# F. ^: y# _. P8 r) X$ o7 f$ I( \
. U: @$ p* K, m7 e: T3 {$ G1 B0 F* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J4 C6 S( V, E2 L+ ~5 l0 ]4 e& y

3 G) ~2 x: C9 z; I* Z+ S- T; I公仔箱論壇www1.tvboxnow.com- N' l" B) {. e& \4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 @1 U: g9 f9 m6 `

. o4 W/ \  y6 Q8 |, g* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com: c, B1 `7 b9 a3 y2 U% }
www1.tvboxnow.com2 I( g9 t6 m. u1 y. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O4 Q7 S( t8 s) b6 E: ~4 j  J
公仔箱論壇5 s) a: ?: T1 g2 I+ \* y+ n

) ?  Y0 g( V! @( ~/ n4 f
1 |6 f; v7 I4 G4 ?www1.tvboxnow.com
" K3 D8 _  H7 e# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 d  @, |% c( {  {( r

& P0 d8 Y' e# Z" X( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o9 {6 u! f9 L# M" W) }" @www1.tvboxnow.com$ h( d4 x& w. W. l, I, u. k  |
公仔箱論壇- L* B4 j" q4 n, m, P
www1.tvboxnow.com2 R. k. c% T$ r* Z* R. b1 B

9 e9 S# P$ F% U公仔箱論壇+ t4 N. M  r: L6 S- R  J; ]+ n