[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。9 _% x+ g$ K. @# _. x, T' x, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ w( Z! z  t9 C/ M& l
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
& R: p# d. f8 s1 E! |3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。! {1 o% A! j2 ?+ a

9 [" {) z* d3 r! u  b( _8 B* e「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」tvb now,tvbnow,bttvb6 U. t" Y' \* z+ H2 b/ h+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& U/ @  {9 B; n; Q
初到葵廣 感覺震撼
2 f8 t) |! ~- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
" s; ^+ R7 N5 |+ q" P+ j# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }, U4 ^& r3 i
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」8 k  T3 `! S1 h3 y/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i% |9 R& j8 o9 Z
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。www1.tvboxnow.com( w7 {6 b7 s. k
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
0 C5 Y8 o1 H$ R7 B8 D, W4 G採訪、攝影：《飲食男女》
& V' |  b1 t1 r0 Y+ w3 X' u公仔箱論壇
  a+ n1 o% [8 @5 S& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷日食堂
( C1 @' q; q# b9 o: ktvb now,tvbnow,bttvb地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
+ _- B: b/ Q2 T& a& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：2628 0074
9 w+ k" v7 D" |# U/ G9 u3 q營業時間：星期一至日2pm-9pm公仔箱論壇, ?6 G* R! P7 Z  O4 K5 P

# N! J8 G5 G' l6 V; C3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h% P) U; y6 I8 u' f& o+ o

: i+ d" E' h: L" |% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風飯糰 $15/2件
" a9 {- k" ^/ k
  E/ I! n1 K! Zwww1.tvboxnow.com
7 g* X) e0 P! [  _: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E3 F; D8 y$ b# f% C: U; e, @$ y4 u  P
和牛薯彈 $16www1.tvboxnow.com9 e, h3 w+ a! o1 d# F
www1.tvboxnow.com9 p. e. H. u! [

# h. B# [+ m: ?$ s2 k! r公仔箱論壇
8 _  }# l) p1 A3 j7 p; p( V) }tvb now,tvbnow,bttvb7 g- U* u4 I6 A2 _8 o
脆炸小池魚 $20/90g
" T2 k+ D4 y+ K3 o' M1 X( d2 S4 r& e公仔箱論壇
8 X7 `! P4 D  |& L* b
/ P; U) m: v0 `0 T, b" l9 w公仔箱論壇: b% q* r2 x9 u6 ]6 A4 {7 g

* \0 a6 J2 r7 v$ ?tvb now,tvbnow,bttvb爆汁肉彈漢堡 $362 c# U6 K/ l: X. d
8 j$ f6 r) v7 D1 M9 L* U8 h& D9 A
8 D5 r  k7 {5 ^' V2 u8 n; L( H
公仔箱論壇5 X! H  y( e  {3 Q% ?  r
5 h. a$ o8 @4 u  g; X- _+ ^. A5 J$ ~9 s
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。