來源：大洋網TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q8 ^$ H5 k# c) i6 [- b3 J. g. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- R6 o! E' U* I# U6 F
& P b) l" G0 q3 L' a* x" e- Awww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 ?1 t: ?) @, d/ `' S# {4 T
主料：生豬蹄750克。 2 s9 x+ _% J6 v. b
6 Z P3 B9 @9 W4 y
配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
* @' w) c ]7 M8 I
6 |4 K& V- T; z4 E- P! Wwww1.tvboxnow.com1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
9 X. V1 F6 I" x$ j
4 X3 v7 p8 r: Q+ m: h8 |7 Pwww1.tvboxnow.com2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
( F+ S5 i5 i+ b: g0 w, w" Q, K- ~tvb now,tvbnow,bttvb
% g- Z$ R! {3 [1 L4 ^# K! p3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
/ P6 V! ~) v' Atvb now,tvbnow,bttvb
) b' T5 ?+ X5 V+ K公仔箱論壇4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
/ {; n5 h' w v$ w* ~
/ i# Z' A7 c. D3 ]6 T. g# r/ {, Z9 ^ {公仔箱論壇5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻
6 ~6 Q e- |: H; b% r) c1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ?( K) w3 V3 ?, e5 R) S# {3 H
煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
3 f3 D. O% C: o8 I& I公仔箱論壇
1 m. g( {4 v8 J: F) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
; x0 m+ [0 O+ |2 y9 [tvb now,tvbnow,bttvb! s2 r# y z& m8 \# M& N( i
& u' o# M- Q5 l3 w& k
! }8 L9 W& Q% e" P. lwww1.tvboxnow.com延伸閱讀：
! q( } S/ s' B4 \/ b \% N t; m
& x0 b$ W! H) z2 x- Q* C& G0 x公仔箱論壇Women Who Act With Influence And Energy
3 q5 Z" S$ B$ G8 m# Y$ L
1 ]6 P2 V/ ~' Y7 q! ]/ Mtvb now,tvbnow,bttvbThe Value Of High Water Content Food www1.tvboxnow.com! `" C, \- |4 ~% N
' _. M* f. p6 `* w# X' [www1.tvboxnow.comWheatgrass And Linseed: Their Healings Powers
9 K5 ?- V" z: r( P) V公仔箱論壇
2 i9 v) x9 n }0 A& r: A3 q0 c% b公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-24 09:08 PM
| 
