[美食介紹] 自制16种酱料

公仔箱論壇& s+ _- c2 K+ P! }: u" Q, M
tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ L, C; s4 p
　　清油酱公仔箱論壇  T. t8 p& ~9 U( ^4 B

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
0 s4 \4 w" S7 w- G# R
　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。8 u  ^1 u7 Y( @" x- F
www1.tvboxnow.com1 h. r% H- e2 [
　　　麻椒酱
  {- y2 ], O% C6 j2 D
　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。8 L  e7 O* b  t  T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |/ Y# W, X/ w, O$ \, a
　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。公仔箱論壇& t3 X  Q, c6 t2 p4 F" d
; ]# Z: r/ Z1 V! m2 m) [3 R; v! \
　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。  ^& |2 M) H6 M7 @; k

　　　鱼露酱www1.tvboxnow.com  d5 C$ k; P, i% r% u8 s' }) h$ V+ d

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。

　　乌梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ C: }9 }# C5 W

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
2 R/ I- Y4 B; y) `0 o0 a" P
　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。www1.tvboxnow.com8 e* k0 [1 Q" _0 r5 {& ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 c- ?; x! @  ]- |$ c/ L
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。

　　红酒甜醋酱3 B. c+ l2 o8 }# k, r  G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y4 X6 S* T) d1 q. B( ]  E
　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! N5 ]' C9 z1 R2 U
　　做法：将所有材料混合调匀即可。

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
, {1 d, B: e8 }( }5 Z7 a' G: u0 S& H
　　姜母沾酱2 L2 E- e& `: U5 p: Z0 U' y

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克  I# D& S) z/ H: O9 S* k

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。公仔箱論壇7 N( M7 I3 n8 m1 `* ^
) r; U. N; h; d2 K+ p5 o5 \6 m, @9 N
　　用法：适合各种肉类的沾食。" M" ^  T- ?* Z% Q1 G
公仔箱論壇# U4 w8 X" W3 {! p. O( w$ Z
　　蒜香鱿鱼酱
  x- l3 W# ^, Y, }: O' G- _
　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣$ D8 f8 M2 s. u' K
tvb now,tvbnow,bttvb: m- x: [; E& c4 l2 r" T$ a
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' g2 w! f3 q8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I8 N" z0 s. I  i0 b$ i
　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。公仔箱論壇. F. Y" v' K( t

　　白米酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e0 b4 Z$ f4 p, y' q( \6 b

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。

　　意大利番茄肉酱
www1.tvboxnow.com) ^6 M: N" B5 F' |1 I' L
　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
www1.tvboxnow.com) g8 [) p. L6 m* c
　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱

　　3、炒制成酱后调味即可www1.tvboxnow.com0 @5 _2 _  ^( J% k! W

　　用法：用做意大利面条的酱料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M7 }; C0 V7 C% @: h6 F
公仔箱論壇4 U, g$ {' B' S  |. X. e
　　自制沙茶酱
公仔箱論壇. @; u: q0 [+ l9 X9 k
　　材料：公仔箱論壇% ]( A/ ~1 S, z2 D7 S# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 ^' h' |! f
　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
www1.tvboxnow.com1 y3 z0 }; u: \8 w
　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许" S  {% z4 q& D  E+ D* q8 \
tvb now,tvbnow,bttvb' p6 ]1 x, g: L. c/ E
　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
4 w9 C# s) g/ S; @
　　味增渍酱tvb now,tvbnow,bttvb. ], S* ~  p$ P! A
& k- x7 z; |+ p# M
　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y' }  ]4 o4 Q$ t$ G/ P
公仔箱論壇/ v4 j5 R# Q* F
　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。' |2 {7 g5 P/ R: u9 P
' }6 {9 b, G- ~) M4 T& z! Q& \
　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
公仔箱論壇# o! [. ?/ E- i
　　韩式辣味烤肉酱
tvb now,tvbnow,bttvb( j6 p' |7 ~% b0 h/ H
　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
6 t$ J; H5 _" b( i: }* ~7 ^1 q
　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。公仔箱論壇$ a  N) a. D% E' y7 ^* h% I
tvb now,tvbnow,bttvb1 z  Q- G, s+ a" B
　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。公仔箱論壇! d4 `  \- x+ p+ U) @. C! g: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" d( G$ m6 k
　　烤肉酱/ C9 T( O; D% @; x
www1.tvboxnow.com# g6 w  @- \2 P7 E9 e
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。4 `  V# h4 \0 ?

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
公仔箱論壇' ~& {$ k! _( ^4 _& L' y: S
　　麻辣酱

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。6 t  O3 _1 l/ [. e" N

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。www1.tvboxnow.com5 I, [4 |% ]1 L( p$ d7 V4 S$ Y0 F
tvb now,tvbnow,bttvb- R% U2 l; Z  e( F3 Y, W) z
　　酸梅酱
公仔箱論壇+ A4 I: u2 c0 q6 R5 G+ E2 A
　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。公仔箱論壇7 n, M, F7 Z0 N' I  l1 v
" h8 Z8 s5 @1 R
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　五味酱
  L' m: t. P+ y9 ?  b
　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。公仔箱論壇) {" o. N( a& X8 r

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　蒜泥酱公仔箱論壇$ J3 w9 A# Y) h2 W

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數