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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯www1.tvboxnow.com  ~2 [8 {+ H3 ~  M2 p# P  a
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙
1 w' C9 n4 E$ g4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \% v9 A+ c3 q8 T: H4 g. S做法:
: I, S$ q& v( v% ^% k# vtvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
7 j! W  _' \4 |) r3 W4 I3 X3 a' C2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。
5 u2 G$ c6 {$ V9 }  j公仔箱論壇3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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  • carmen_girl

散壽司(一人份)! I4 ]  y+ o. e
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
2 ?1 f3 X4 C* I$ r# o6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b  K, h8 G/ {% ]$ I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; x% C. {" ]" E8 J( U1 q
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。! ]: z% q. n7 r1 [
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb9 |+ Q6 n1 u: ?$ [& u

- w8 p6 W# T" j* a. l& U4 D公仔箱論壇www1.tvboxnow.com9 \  U3 }0 ]- a) U
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
% k; N- t3 Z; Z% kwww1.tvboxnow.com! Z& A9 D1 G8 m/ ~1 J7 T( n
做法:
. G' N" C" q) |5 g0 G1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇$ x9 A' ~# b! i: }
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb" R; i( m8 u! w: N  ]
3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司www1.tvboxnow.com! A6 }- w, Q' p! `
  
1 }, \5 g* c+ L4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   
5 n. q' g3 c% Nwww1.tvboxnow.com1 磅蝦丁 1 個酪梨
( c8 `4 J6 Y/ B* O7 u' z# C9 j% P. a公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }) X) r; x% R* {; o) z
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
. e: |+ [2 D2 k) d/ Z; r公仔箱論壇5 杯白飯   
7 e) a5 h: W5 w0 ^" s( x5 Htvb now,tvbnow,bttvb   
/ n; A2 X5 {% `- A+ ]沙拉醬︰   , k& s! D! {  [6 g
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁www1.tvboxnow.com% t1 ?, g; m& e9 ^! j6 ?1 r4 a
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇) _# Z* t; r" o2 c( a
20 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb+ o/ H" W8 S& Y7 @; Y- P
     m  u+ Q# z" ]$ z$ S- G
做法︰   
8 i: e& R' ]5 _$ c" N5 C# D煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。
2 r- F- C% e' d4 }7 a- T, Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 {) Y9 f* J& }* B2 \- y( Z8 g7 Gtvb now,tvbnow,bttvb蝦丁加入沙拉醬,備用。
& w" `  [, c0 b7 @3 I0 n1 @* D8 gtvb now,tvbnow,bttvb* F8 Q+ v8 f" S6 q
將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y3 f: ^! j; c
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材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- S6 e( R9 q* g
壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i7 y7 J  J: b
小黃瓜 一木條
3 z8 F, U6 `8 Z. q* u6 }www1.tvboxnow.com花瓜 三大匙
# `  w* d" G( }& S# j$ P$ F3 g+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙www1.tvboxnow.com* r, U# {9 u# \
肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m+ \. T) z. r. v
蛋 四顆
$ r; c# F, {  e' B! v; m, T* ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張
  B$ i# D  ?  C: M. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙
* y7 I3 `2 O: N6 z0 Fwww1.tvboxnow.com工研白醋 適量
5 ]9 I) W4 w, vwww1.tvboxnow.com細砂糖 二大匙
& K) v" \- M% g) Q  i& B% |8 H# H公仔箱論壇豆皮 八張9 X  ^- m6 P* `$ u; \

$ s* h& A. M* q- o! H+ w- V) O作法:
8 }* Q3 K" R  W$ l! c先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
3 R$ c  }2 H- b公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。www1.tvboxnow.com/ x* J' r, S. Z2 \* k* p* V
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
4 \  q3 \: K4 K% n2 b. u6 m公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。公仔箱論壇; D+ p# O* t; ]; u1 B1 _% A
取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。www1.tvboxnow.com2 h. e7 t8 p) `) ?. Y
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
4 \( J5 n9 F4 C2 C; g# h9 Y) Y切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇$ Z& O$ p" X6 |; p) c; C4 ^5 g
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!3 `8 C' m, i/ S$ c, x/ W# b2 Y
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!www1.tvboxnow.com2 z" o" o- B* ~& p0 f* T

0 F  k  V7 P" f6 k' J0 _  R* ^公仔箱論壇小秘訣:
) y* ?7 `# k1 X7 p4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
9 Y+ [6 t2 o( G9 e& ~5 S) V2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
  i2 x' E  ?; D" Y+ s) q/ |野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
8 N9 C! A- W+ O7 M) `2 J/ @5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o6 }8 U1 j/ Y' X8 d+ ?. g% {小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb0 p4 z( Y9 G( W9 H7 l1 j6 [
火腿片切絲 10~15片7 a; x. J. _4 v" _5 M( \2 F
肉鬆 適量
9 b8 L8 i4 b' a# G2 ^9 }壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, z! }" t1 L5 Z% E! |
沙拉醬 適量
' E, @, ~( C- ^5 t# P0 f蛋糕體 兩條
0 V  i- g2 X% B  W9 y6 Y! M# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y8 e5 @, X' m# a* H8 z將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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1 v* b( P0 C4 ~3 X5 R( _; q8 D8 m將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇7 u/ w& |5 ~: E

" b+ ?2 a( [. T8 B) R; [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司www1.tvboxnow.com# K) \2 \2 ?) V) J5 A2 j2 ~

+ K' q6 U' t# v! D( @( awww1.tvboxnow.com材料 :
6 h! y- D' ~. j: Hwww1.tvboxnow.com香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
( C8 E) v/ [5 W) N- [# G: Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W& _. ]: e9 z: z0 D
做法 :
3 a7 A$ F* B; I1 a6 b* x- [tvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮
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- K; R9 L7 I7 [4 h  B% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇, X: Z! [2 ?3 Y2 V9 a

8 S/ C, Y5 i& f5 a8 c3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb& {4 K2 B, R' D; ?6 {  W$ |1 P- l
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材料:
$ o( [$ i+ _' a, M% NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T/ t6 I" m9 M/ {6 G8 G9 Y6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩組材料可任選
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三寶燕麥飯(煮熟)  3碗% f8 C  P) ~) r6 [* u
小黃瓜         1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* Y/ m* K2 [1 x, e) S1 I
紅蘿蔔      1/4條
" h! e0 G- [* }6 y1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜          4片
7 F! j5 c# _  G3 Y5 W5 |: E6 Qtvb now,tvbnow,bttvb竹卷         1個) e" x9 @# z( d, ^1 I* h1 H2 x
(2)
) Q, m1 H) r* T  v. ]三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
& G% D1 J( ^$ ~& `( twww1.tvboxnow.com小黃瓜        1條
9 o, u  a% w0 B6 I# e6 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔      1/4條
/ e  G. W* h1 T3 u- h0 Y5 ]6 e6 ?' g4 L9 |. n紫菜         4片$ E0 h; ]& m1 O0 y- K
乳酪起士片      3片www1.tvboxnow.com3 P$ S5 w: q- {  }, O
醃製好的鹹黃瓜    1小條
3 P4 v# c  ^1 f8 V, I( o$ S# S竹卷         1個
; A8 h2 p$ ~8 j$ ]$ i. _; [9 Z6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I3 f  X/ ^( [; ], k' C
+ a# E; h" F) u' g$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I* Y9 S0 V/ _, U, U8 v* f# KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 z( U& q/ O& e$ Z2 i: j( Xwww1.tvboxnow.com1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
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; q0 c, U, @" |' k2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。www1.tvboxnow.com% W# P/ M3 K- S3 O! H
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! {/ s, J2 u3 x% j; s4 }
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4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。. L: i+ v" c. t1 k) F- q
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1 X2 T" {3 `, f* D4 t; H  o) d  
1 n' b* v+ L$ \$ W/ ]6 o調理小祕訣
+ c3 i& z$ S6 R, {; E4 @tvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料上的水份均須擦乾。
* n# p: M# C* v3 x' D, P( j0 n" d8 jwww1.tvboxnow.com2 E' `% k& l4 Y- I* Z$ {9 R* d; Q
2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
7 G8 O9 {' V/ E+ p+ [" s5 Etvb now,tvbnow,bttvb材 料:www1.tvboxnow.com; Q2 E# \3 V) o, Q
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. `2 s% v; J* R5 M
1 ~: Y) O9 A9 O6 a% o- Y/ X- D, a
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb2 w( E3 S  {4 z) a6 \5 l
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許公仔箱論壇% i( T& {9 a7 Z7 `6 Q

* J4 M& V' u$ q6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:www1.tvboxnow.com# \, v* m/ n- o+ z# ]* C$ S
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)0 N* E! }$ S  @+ R. ]- [( [) J

* B$ e* I' v4 Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 r' B7 w2 o/ ^! b# [& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料:
! m+ b- @5 x* A8 N; V1. 蒲燒鰻15CM長16片
4 V0 p- e/ z& t' p; L( v! s2. 壽司飯6碗飯
1 o) p0 F* J3 Jwww1.tvboxnow.com3. 菠菜(煮熟)4兩. T) ~* u7 v! E) @( ^5 V
4. 海苔8張公仔箱論壇0 x+ `( ^* }6 J  Y
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, Q( |0 o' @  W/ Q! v# I9 o
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條
7 e/ c# G+ }" U# Q1 Z( k  c/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i+ H5 H% U! F
作法:tvb now,tvbnow,bttvb( @+ j9 N( ^# `. B
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿
' q* q- D8 O" J( b% N  qtvb now,tvbnow,bttvb蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 c. r+ U3 w: P: z9 Z
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司3 w3 _3 n. G! f8 A; t

; ?* f8 P: ^4 E! J2 z% S材料:
$ n: h7 j1 i% x; Qwww1.tvboxnow.com米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
. S- L) C8 P. o5 Z  T7 }& n; Btvb now,tvbnow,bttvb9 e, H+ J9 Z; X" l2 k: b7 b
做法:, I# |' V4 e& `+ m+ M, e; Z
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。www1.tvboxnow.com) D! a; ]6 _" O

2 A& ^5 T6 {$ i& ftvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }- E, k+ f) L2 K
& G9 N4 E- ~' N
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條www1.tvboxnow.com0 F8 [) B7 B! X! Z. F. j( N& h
" {+ F' v: Q5 {" R
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f8 |. [* Q6 |; a5 [
公仔箱論壇3 Q- ?/ r: X3 i: {" n
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
, T8 T! f- {# y5 Htvb now,tvbnow,bttvb
1 c% V) \; [) K8 {% w/ n( d! y, `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:# f5 y' _3 V0 b
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。www1.tvboxnow.com: @4 W8 F% p4 Y" I+ F
公仔箱論壇) j, {$ p2 Z: z- V* y8 T7 X% o
調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @# y" X/ I5 M& s9 ]0 T4 A
糖2大匙,醋1大匙。
# \0 W. f" O  O+ b! ^& I7 x1 o8 J& C& ?
作法:
3 y8 f+ q- O1 |' S公仔箱論壇1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
* O" u$ z; y7 y6 ^: ytvb now,tvbnow,bttvb2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
/ S6 @9 y& D" ^, Q0 Cwww1.tvboxnow.com3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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