【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 www1.tvboxnow.com1 @7 S Z) i8 N0 t; g
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 www1.tvboxnow.com2 B; j! A @$ `' ~" J
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 $ N h/ k9 N6 w$ B* }# y
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 : K/ N% f/ h/ ^# N" A+ D o
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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建議食材
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【增進防老化功能】 tvb now,tvbnow,bttvb) n3 e2 r3 D; B R& Z' j. Q
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
3 k* u2 h9 k2 l5 d【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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6 e1 u7 h. Q# } \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【可溫熱腸胃】 www1.tvboxnow.com$ v; J' p* G T2 d* p. g
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【促進水分代謝促、進血液循環】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" K' ]# W; t8 v
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 ) c* ?( \' P0 i6 ?: _
2 [7 y! ?9 P9 R) q1 s# M+ c公仔箱論壇340kcal 鹽分2.1g 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C( E8 M- o2 m) x& I& R, i8 L
4 `# I: S+ b5 b﹝材料﹞2人份 www1.tvboxnow.com6 F2 F2 | G; u0 Q
鯖魚（切成三片）…1尾 tvb now,tvbnow,bttvb* E" r0 e0 a( v w0 P
長蔥 …1根 公仔箱論壇. b9 u4 [6 ? f2 ~
紅蘿蔔 …2分之1根
# p( [* W- Z7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 …200 m
7 u% \$ f I7 d2 U& ^. n) A' f橄欖油 …2大匙
- t' n# R% j; q3 y3 J: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 …適量
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9 ^' u6 p* j4 Z9 Q' q7 W8 Z公仔箱論壇生薑（磨成泥）…2分之1塊
' W8 G% p6 ~& Q% e& f公仔箱論壇咖哩粉 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 f* ]/ ~- a8 x2 {+ k8 i j
鹽、小茴香粉 …各少許 tvb now,tvbnow,bttvb- V/ j) Y" Y- p8 a5 j
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B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S1 i+ f; Y& j5 {2 k7 e' y
番茄醬 …1大匙
, w$ {. S& J) h6 B1 w- G! v( t醬油露（濃縮）…1小匙 a4 N$ m5 T/ f
味噌 …1大匙 www1.tvboxnow.com: m+ O# Z: b( S4 c& t
雞湯塊 …1塊 ; r7 W8 v/ _# _2 }! h0 O R! V
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﹝作法﹞ www1.tvboxnow.com* K: U: r: E' r5 y& p6 |! K
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 公仔箱論壇: ~6 W8 r4 X2 j* a0 c/ x
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
; N0 D& a1 T. Z" d" k7 E* Z3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ x. J. r8 Z' e$ K# a
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- z! T+ T/ T/ c' ^- Z
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 www1.tvboxnow.com, H" `( D* E% w/ ]9 T5 }
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^& L& H5 h! J
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 8 O4 h. @- R1 Y% g
2 f% ? X* }+ H$ t- M7 ^' M8 s113kcal 鹽分1.9g 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a3 V, k+ a6 u' g
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﹝材料﹞2人份 tvb now,tvbnow,bttvb, @9 A( S& i4 H4 N2 z
蓮藕 …250g
0 ~+ F6 d: `% g/ _/ ~公仔箱論壇紅辣椒 …1根
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' r$ T/ v# ~- c# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 …2大匙
l( g$ x9 O; c# O8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 …1大匙
* k. x0 W) h' l; o# ^ W. {, Gwww1.tvboxnow.com砂糖、味醂 …各2小匙
' @3 `+ A" X8 `& _www1.tvboxnow.com水 …100 ml 公仔箱論壇9 \) i4 g: ?, d1 M
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﹝作法﹞
, X2 |% ]6 _4 V% q公仔箱論壇1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 公仔箱論壇9 m' K; Y* i% y8 t4 p1 I0 P: I3 r! R
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
0 Q" b q7 c" ]- ?www1.tvboxnow.com3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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& k/ F. {" R" |& Kwww1.tvboxnow.comPoint TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c4 T, @0 L. k. F7 P
保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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9 N4 p% I: Q- |www1.tvboxnow.com〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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