不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 K1 T, B8 J" x) `% L
1 k! z% C& F3 G% o& n& [( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。
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+ o* d/ X3 k) F今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。tvb now,tvbnow,bttvb* N* O0 I- F! S2 v; W0 c
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山上榴槤園
! n! Y3 R+ d, ]% K, ]) y& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。
: |# h" o4 e q: }: x公仔箱論壇聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。
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現今天氣真的和從前不同了
$ c9 r( L9 ~* ~1 S% L忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。- G1 U5 D J1 x2 T% n" z- ]
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“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”www1.tvboxnow.com# g7 X9 M$ g& J2 `4 H, `6 m: W
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問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。( v2 u7 D7 x) ^# g, w; y1 {
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就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。公仔箱論壇9 x# C; l4 Y% R, e$ E9 x
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跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。www1.tvboxnow.com9 t# A7 r5 @# B( D
) i6 P. e+ q3 K3 ]& ktvb now,tvbnow,bttvb這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
2 o$ ^1 F, a4 d L& Y9 e. o' ?園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。
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0 o! p1 }( T+ t( w8 Z# ytvb now,tvbnow,bttvb羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。6 p# s) T7 S2 `; u% E: ~
( ]! c/ e# H; g, \% d0 @( Y9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”8 T( \% r$ {+ a. Z9 s, J
8 `/ s- o6 e( N* a4 l公仔箱論壇從青皮開始吃公仔箱論壇+ S- s+ q0 l1 D- D2 O' c) x4 g/ }! B
再進入帶一點苦的紅蝦
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$ e, ?" @* _# x( Y3 `( x: q" wwww1.tvboxnow.com我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。. S3 M: j) a: R$ X: E
. a5 ?7 O. L! E公仔箱論壇依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。/ f+ n! j: |. d& j5 j3 ?& m( q( L
! G5 O' P' c, q. _哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!公仔箱論壇# j% R- {# \2 ^/ @4 m
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本洛烏卑榴槤園:tvb now,tvbnow,bttvb9 Z- ?. D% _8 `5 O7 _
羅秀平( 017-4464959 017-4464959)
. g( c: y$ _; y" {$ y- v+ Y& z6 R; d0 Lwww1.tvboxnow.comJalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.& [5 B1 g5 e4 ~( V2 R, G( o
( s5 C; m) A$ R7 `8 w! Iwww1.tvboxnow.com榴槤檔口
& v, c( N1 u% N4 itvb now,tvbnow,bttvb除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。
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) G. M3 ?5 T" ~* `都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。
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120年前已出了一個林冠英
1 i r# u- x* P! b( I今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。
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“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。
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) _" a4 c; t5 Q5 y! p( ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”
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2 u. M8 Z" X, u8 X9 Z* v: [這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。
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5 X5 l2 e% T5 d公仔箱論壇“林冠英”售處TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ m9 Y& ^, O# u9 N
18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.www1.tvboxnow.com% T& L/ p8 C! W- i1 R- f
邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)tvb now,tvbnow,bttvb8 y1 z* q: x, Z, W( W) A# p
1 n3 ~, l; P- ~ |8 E& ~! z5 Z公仔箱論壇榴槤地標
7 M3 r3 @: b* U0 p+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。
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2 h3 a3 O1 ~ |# F9 ktvb now,tvbnow,bttvb中南馬人最愛貓山王TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; U' H4 w' s2 Y q( F7 _8 z
安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。
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在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!
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* t* }5 ~" O! H5 e7 ?( Swww1.tvboxnow.com安順路阿龍榴槤:www1.tvboxnow.com _" R7 U. @& J
蔡福龍(019-4121616/016-4311616)
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" }# B" H( c3 h. Dwww1.tvboxnow.com香港食客每年必準時報到tvb now,tvbnow,bttvb" s# u6 r; f% U2 C. T
另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。
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香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。) @3 i0 x) z6 i+ K- N
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問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”
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