台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！www1.tvboxnow.com0 S2 G; b3 f$ @) K
- n( H4 l7 M$ N. R公仔箱論壇創新口味 即叫即滷
4 R7 z4 S/ a! I1 ~& [* W% S4 ]台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
9 o4 |8 h: G: k/ owww1.tvboxnow.com店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件
! Y( ]+ a- F! F/ m+ }7 _2 v# ~ v製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 i9 k& W- r
* K Q; q9 L- L五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
8 C) g5 ]4 C7 f% G' B牛肚、五花腩很入味。 * v# U; z5 B. F3 h. q$ L }
6 n" C+ R, ?* d4 @9 ?豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
, t9 b2 S. B$ U2 m5 ]4 ?www1.tvboxnow.com豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
4 u+ b2 h0 Y( Y8 Z公仔箱論壇: G: P. P1 m( C8 D; g
（左）溏心雞蛋 $6$ C/ Q7 V4 W) ?# O5 U0 y& P) x
（右）溏心鴨蛋 $9
~( w# x t9 P9 n' q9 l# J' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁香滑，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# v! ^* B1 _9 E+ j' e$ j1 ~7 P! M
% x+ E+ Z1 q- q) C' f P- f0 ]滷沸爺www1.tvboxnow.com# s9 m0 f8 N' m7 o* t" @
地址：柴灣康翠臺康翠商( Y, c9 |+ |. `
' N! l0 Y4 I! P. H■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ j+ d+ t/ K/ [
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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