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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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泰廚主理 秘汁炮製+ [1 v" o- o8 E8 b7 R* H" P
位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。, ?7 L! f) i# t
自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。
/ F* v V& ]$ v5 _% _: i# P公仔箱論壇 客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。
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1 e0 F/ G& e5 ?5 W: C% e2 ^. h公仔箱論壇 Thai Pad
5 G) x( `: i+ \& wwww1.tvboxnow.com 地址：大角嘴大角嘴道88號
0 m4 X% t- `# d) v7 K公仔箱論壇 旺角麗悅酒店2樓
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秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）
9 D( V. V7 ^* ~! M5 v. P$ kwww1.tvboxnow.com 雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。- A6 ~* M2 ?$ v0 d/ S; o
■裝潢摩登，環境寧靜舒適。
! e4 h. |; q+ _' a6 v; _公仔箱論壇 ■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。# x+ E. f' ] u2 B( D( g. S: m
1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88公仔箱論壇& Y, y1 i, j6 e {/ G
泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。- i2 t+ d5 G9 w6 W a
2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 Y( a: J5 g3 N9 P- f
軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。
. ]2 L5 m, P/ C9 ]& Q" t3 _( `0 o 3. 黃咖喱大頭蝦$148www1.tvboxnow.com% A* v* r6 `8 E5 Y# Z
越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。www1.tvboxnow.com- Z h! \4 A- N5 R. L, x- @
4. 冬蔭功湯* C. W6 X0 c$ P
自助午餐菜式（單點$58）
$ }9 T0 L i3 I& p公仔箱論壇 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。公仔箱論壇+ z4 n8 |# M3 x& ]
5. 龍眼冰自助午餐加$10
; Y2 u" X. X" p j% X: mwww1.tvboxnow.com 龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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