[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇) i  N. Q  J3 {, `5 a( J* G
2.奶油小西點1 s  }4 n7 r0 [0 u( \9 G
3.南瓜小塔
: a! }8 u0 L! r! n2 vwww1.tvboxnow.com4.玫瑰物語
+ z9 B) f# W" I1 N5.杏仁布丁
9 K8 M: m" m' f' K# Y5 d6.西西里冰淇淋
7 n( O& Q3 C$ w: i( a$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
/ X* ^2 Z7 n1 E1 f* H9 H9 e  Etvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
0 n/ D" h( m( G: w3 l( ]" v7 @公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
8 X0 D. U; A! R6 K$ ytvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇1 z7 O3 e0 |8 z5 ?
11.大理石起司蛋糕
1 ^& h% N8 t0 w. W12.西西里慕斯www1.tvboxnow.com- g- l: A8 W( ^- y9 E
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com. ]) K3 P3 `; ]) s- l
14.紫錐蜂蜜蛋糕
9 D% E- G6 Z( N  Q; g15.巧克力鬆餅5 T7 O# K) X3 p
16.原味泡芙
& x: d: M. R8 X; z  L  f2 }tvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球公仔箱論壇& d2 j+ \, t" ~) k
18.瑞士巧克力慕斯
: j2 V$ A2 b' t1 {; u2 O" k3 I' ?www1.tvboxnow.com19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @$ {% g0 S7 j* b$ u4 M
20.巧克力布朗尼
$ J8 C# @5 `( [0 j) htvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G  `) ]+ |1 e* A  k4 n$ @# u
22.芝麻麻糬麵包www1.tvboxnow.com4 d: u. u' |9 S3 B
23.富士山蛋糕
! \. u6 U2 Y) L$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
6 V, p1 ^- B1 R& j, Z25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }/ F# F- @( \' ?( v
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 V! A! @$ c. Y" ]' W9 ~/ g
27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' N6 r6 _. X: a' Z) ?1 g0 \" I
28.牛奶冰棒蛋糕
( X( `) @8 }" b$ ?tvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
; Q/ }" `; j5 t4 s* K  w公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕
# _: C$ C! y) c' y1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕
% h- y$ U+ F# o# `4 bwww1.tvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕www1.tvboxnow.com" Z" [8 `6 |- M  J  T
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕2 X3 p/ m4 a* m' _- v
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇# _" ?. y( ~9 k/ d/ X/ n% ]
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# n( x4 J# c( D/ S/ i
36.多立夫純巧克力蛋糕
6 G  e- i: G( }3 [( `- g' c0 B公仔箱論壇37.雪花巧克力球" ?5 X7 S; C% u
38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb( s' a1 |. N# |5 l2 y7 Q7 @  r! H
39.鄉村香橙重奶油蛋糕; \# Y8 @- K# D/ K) w. A! }5 P
40.菠菜牛角可頌
6 y2 J4 X3 ^9 k1 @6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb# c: [0 C" ]$ M- R# H& P
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 n+ a4 x% L; P- c9 A
43.紅豆酥派: j2 E0 n6 {' X+ `
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb- i) H8 I, F% o' Z! H7 T. d
45.比利時芝麻海苔鬆餅; g0 @7 T- W& d$ D9 @8 G& i
46.抹茶提拉米蘇
6 A% D6 D( J% D$ M8 n+ B# Ywww1.tvboxnow.com47.薄荷巴巴
- M* d0 X3 m8 L# p$ q  c48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇( M7 [( M0 a- x
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb4 C, K7 J$ v$ Z- _
50.夏日風情
0 b. u/ x  S1 [; B" E/ [公仔箱論壇51.巧克力杏仁奶酥0 r) ^8 S( F( \/ u3 U
52.楊梅白蘭地
/ b: O; q* G5 b. M- [! jtvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香www1.tvboxnow.com- K6 @6 ^  \3 m6 I: {
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb1 Q) D- N( p7 j- {
55.芋泥派
) O* \7 l  o+ @& Z* K% w, h0 p: [/ T  Wtvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲' D7 r6 ?% L3 M8 v# V" W/ F
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ ?/ ?0 t. a: G
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb. H- w. A9 U/ B; W2 ?( E
59.年糕芋棗
" e# u* n! ]% N6 n公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒1 A5 K4 r: Z4 Q/ V+ W
61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 e' c5 b4 |5 A5 M3 u
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! `) g' E, p5 ^% V
63.傳統豆花
6 ]7 k) T) v5 l  c公仔箱論壇64.抹茶酥
. ~  c" Z6 a8 U* p6 z$ O2 w公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
* R* ~: B- }% o2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋+ ~5 ~  Y  m/ _* ]- \
67.蛋黃千層糕www1.tvboxnow.com; M5 r1 k4 B4 x
68.香蕉牛奶冰www1.tvboxnow.com$ S5 ~; Y* }: ^1 V( u
69.九份芋圓冰
+ S) V: o) i5 B2 ]) Y( H# ttvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s0 r/ H5 R1 Y: [3 l
71.八寶冰
! x% x* Q3 c% O9 C72.椰香紫米冰
  q4 j# Z' |6 a7 M, Fwww1.tvboxnow.com73.金桔冰淇淋( V" S; ~8 r; A8 N- m
74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇! D5 u6 m$ P6 o* Q) ~4 o& r4 [
75.蘆筍雪碧. t4 r9 C: W+ I! H# I: Q
76.宇治金時冰淇淋
4 D4 l+ j# Y# I& O6 U' p77.豆漿冰淇淋4 E6 \) t: P: }! ?
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 p& U1 e: B$ a- u! ]  O9 `" \
79.宇治金時刨冰www1.tvboxnow.com2 c% F! a( A) C  o
80.香草冰淇淋
+ |/ M! d" h5 X81.紅茶凍
3 F5 Q; ], g: A" A& Jwww1.tvboxnow.com82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& }" o3 T: |
83.炸冰淇淋春捲
, V5 o$ R) ^, L" R' `& b+ L' \, B公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
7 B& h9 H- m0 b, @! ]tvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰www1.tvboxnow.com. z% @' j1 {# C3 ?: {
86.冰淇淋聖代/ U, V) H" I5 J5 M0 s% X
87.起司丁冰
" d( g% @8 i+ C  l4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋# C) T/ Q  D' x4 u' y

9 a& F) x, ?- Z1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* Y* J/ _% k9 i  g- z7 ?  x+ YA.熱水  150公克
' }0 D  m, @8 a7 ~3 ]3 j( K公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" [8 N* x2 i3 X3 C. M5 x+ d
　咖啡酒  60公克
7 Q5 L% h0 `  ]" ]　果糖  75公克
0 Q- ?6 H* B8 L/ ?) _, J6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 ' a$ K, e* j& L7 Q
　全蛋  3個
* ^  l* J1 S4 _( a( Xwww1.tvboxnow.com　細砂糖  150公克 www1.tvboxnow.com- S9 ?( v5 s: X( c
　馬士卡邦起士  500公克 www1.tvboxnow.com1 N2 Y/ c, m  o. t  H. W3 ]
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C( O# f6 S* T8 b! p+ z% m
　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇( {- ~; u- B$ u/ V! x) @3 z5 [
C.巧克力蛋糕  2片 www1.tvboxnow.com% F/ ]7 F1 W* k4 W6 O1 I
公仔箱論壇4 E' ~3 h9 a' H( T, G
【做　法】
( M* D4 [% B' D* G* a5 F1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。www1.tvboxnow.com# f0 t. R- d( E

4 m4 A: N$ i7 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。: v3 v4 h6 N+ ]2 q( O
2 q5 q; [! p2 p- y- v
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; `+ [4 d$ \7 R

* i- w$ d' ~( W9 C0 x8 _4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。: C+ l( q8 v, B4 C
www1.tvboxnow.com" y# K4 p6 f5 Q! R! t9 E/ t' j
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb! w1 L# T+ D0 V

5 y/ Y( G# W$ w/ G. u( bwww1.tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
3 X) Y! Z4 N# z# ?" y7 ^) B 8 H( }/ V6 |0 c
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇* }" J5 J  n& b( W: S
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8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
+ P1 _) i( l( t7 C+ Jwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ f! O$ F/ X% ^5 ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" w/ n. R, c/ W9 v: t餅乾體：
$ z$ r  G5 \# k. @4 E" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克
) E, |( w& u/ F* D) w% Y公仔箱論壇全蛋  200公克
% S; l- L5 ?; I" k/ C細砂糖  200公克 www1.tvboxnow.com( ?5 p4 n+ u# u' b
糖粉  適量
8 R; N9 O4 [& [0 f  hwww1.tvboxnow.com奶油霜：
+ I0 e& P; Q+ K4 ftvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克 9 [; K# c$ S) R8 ~8 Y5 r% Y
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. @2 c* s: q! E& y. @, y
果糖  120公克
& i2 D' m, e8 a* _1 s2 ?8 W6 bwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com  z' _" m3 W' o+ J: J% e
【做　法】
! ?: g, A' K' O, v$ j1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% ~2 a. T# J' I/ }, L
公仔箱論壇: _3 D/ {) ?! u2 M4 M9 V+ t6 ?# u
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
' D! N# \2 N' h+ K- k, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. w  I- j! L: J3 W1 Q7 b1 B
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。www1.tvboxnow.com7 l9 q3 E4 Y& [

$ o: ?4 q! U% n4 s6 ~% |公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ~% s5 V) F4 F+ T

1 G* K: B# D! n; J( D5 x5 c7 |www1.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
+ W; W  N. m1 C0 S  [  o( N' Rwww1.tvboxnow.com【備　註】
1 O8 M+ U( L2 X/ F數量：120片; g8 |4 \, _" d, l" L# y
* C$ S4 L8 b0 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 d; G1 \  D( s% J/ x塔皮： 2 j3 a0 E' }+ R
低筋麵粉 230公克
8 Q  z9 Y: c& r5 H" K公仔箱論壇奶油  120公克
/ y. w# h, @; |+ F  [$ v9 b糖粉  55公克
6 m7 J9 i6 D' z+ P9 ~5 Z, m( a蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 a) {2 O% ~3 N
餡料：
  G7 K' I) L$ d% x牛奶 150公克 公仔箱論壇0 h! r# ?2 Q. B5 G) ]9 z
卡士達粉  80公克 2 E9 b* Q" u6 `/ |  b3 i% f
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇$ f" i) ~3 e5 {; a7 J
南瓜泥  300公克
: d% [* F. p4 }' K$ O+ Otvb now,tvbnow,bttvb. ~. ~  J$ _+ r! ]
【做　法】
: }" f; _& k" x1 J: f, c7 gtvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
- l7 l$ e2 ^: V; ntvb now,tvbnow,bttvb
6 J9 `2 d2 ^9 Q4 i) c+ i, b公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。: ]0 J' b7 ^  r3 ]) G2 U( f
www1.tvboxnow.com% W: \& E* q& A
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。+ }: h) S, }& ]/ Y, m! @

3 \- O+ o' ]9 T" X2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 G" h8 L& U  P. D# |- V9 t

0 S' C- _/ f! gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 & T+ G& ]9 _" F8 z
餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 a* w. M  c6 y- ^) S5 s
泡打粉 1公克
2 r3 v. K- d( L; t( \# u公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
6 V% H/ D: w: ~www1.tvboxnow.com奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 ^  |8 e" J/ o) R
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ O- Y# B1 L' |1 [; p- w  }
糖粉  85公克
& u; k* F/ d, M0 w+ b6 o! _蛋  60公克 8 D! r6 T, l: o7 F! m! {4 W
玫瑰糖漿  10公克
+ s. A0 F: X+ x2 Lwww1.tvboxnow.com裝飾： www1.tvboxnow.com& I. @$ _+ k0 ]! u0 m7 a( ~% B
玫瑰果醬 適量
  [# V$ z) D4 J* }5 [8 ptvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?- P, S2 n( K5 e0 L
乾燥玫瑰花  適量
! {( A) B9 ?6 i1 m. G) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q* S& ]9 R- T3 iwww1.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. S, M. p2 l3 |1 q) \
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 ~1 H/ O9 R! V$ [5 E
tvb now,tvbnow,bttvb" y8 v  h4 q7 `# t/ l7 b1 _
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 `, e/ {6 M/ |
8 n# l+ _) m$ g  ~( B8 ], V7 i; B
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。5 N8 g! b1 n4 z

$ r  j* d* d7 M/ H4 x' j2 {, t公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。www1.tvboxnow.com9 _2 S5 W/ l( s: Z) A

$ v6 M3 {' D) D/ Y; Q5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。8 O1 r! j3 K4 W# ]
  c8 Q1 Q" p1 ]- r* a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 O; X, b% o% S6 k7 j! B3 b鮮奶  511公克   F) l, Y% n3 R! I! M( I, G8 J
鮮奶油  236公克
: i2 i% c2 y2 C$ j6 Z細砂糖  197公克 / l0 B. p  I$ c/ n" S; i! |. d; U
鹽  4公克
6 @6 B, i! ]5 X6 stvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克
) ?; f! R+ j2 g: r" F' K  {8 O. {. stvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* T& [. ^7 m& ?2 v' r
奇異果丁  少許 ' ^3 F; H4 F3 G6 W
草莓丁  少許
" O9 G0 J* c+ t6 X* U公仔箱論壇水蜜桃丁  少許
5 l# _1 f3 ]/ O& R' e4 s7 G提拉米蘇醬  適量
0 s) M2 ]- j; P3 M$ d5 A6 p2 {, Otvb now,tvbnow,bttvb
/ }; W! L1 ]5 I" |0 g; @& l公仔箱論壇【做　法】
( d% d7 h+ X7 ~/ t/ ?1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
+ v7 T+ l. [: ]- f( w& t6 S7 Qwww1.tvboxnow.com
: p- a% n/ F% J7 D, [www1.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
- D2 a9 D: @& J- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com% ^7 w. H! O/ [% x
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
& X& Y0 m4 d$ l. ~www1.tvboxnow.com
8 g- z9 h& b1 m5 t" A0 Iwww1.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
# S2 m3 {0 i: Q! t  Cwww1.tvboxnow.com
) x1 ]! Q6 A0 o3 c. Q5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
3 }$ I& _- {$ P2 a6 z4 U" V公仔箱論壇www1.tvboxnow.com" R7 M/ ^; I' f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com5 |3 }; Q' b  a8 Z3 [# T: G# D! M
蛋黃  150公克
2 m. d  [7 h6 K! k& Z- w2 m1 a* v, o0 `玉米粉  30公克
  Z0 ?; r4 {, b  ^8 w細砂糖  270公克
7 ^* w# t$ X1 n7 p6 W牛奶  550公克
/ t4 _$ F; z- b" y2 U, F) D鮮奶油  200公克 www1.tvboxnow.com& _+ B7 O; r7 A3 Q0 Q: z2 E
白蘭地  適量
9 y& x% e' ^/ \9 [: G公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 , q6 A* d& `) n/ u3 n
公仔箱論壇& n% L9 j: F; w+ j) _) X
【做　法】
! C+ ]6 r: j0 e0 \' I3 e+ Q5 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb( S- h$ H; ?6 \6 {8 n
  a0 `. D; ?" L  d$ n0 R
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
+ I, ]' Z* a8 Q9 I: Z" d# t
: g2 R/ o/ A7 X2 c) g% {$ z- i1 @; Rwww1.tvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G  f: B4 L& Z  h, Q
www1.tvboxnow.com8 P$ h/ P  I% I5 V# m; P/ }
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
- w9 q5 N5 }& q9 R) mwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" j0 \( U. [6 Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 i( g0 A8 I3 [$ E% j$ G  T6 I0 s
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 T) T* _$ n! o5 t7 m
奶油  144公克
$ ^* V7 h- {1 F  \糖粉  101公克 ; e+ S$ s6 a2 j. g$ b/ g
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb( v$ e( i, A9 J9 b
乳化劑  4公克   }9 n0 |  d: z( H$ H2 j
鹽  3公克 - u) w+ b+ Z# `. H! U. ^: u, K
奶水  14公克 ! P6 R  E, M: o# c1 P( a
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 f/ S% R! Z! S' ^
蜜之果  34公克 公仔箱論壇9 E" T% J8 c; d2 O" ^( }- s
蜂蜜  適量
% t% ?9 f8 j9 W5 S# d7 S2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d! ~" i) H. g* V5 `, n* N
【做　法】
; ^1 J, E" J9 L: J1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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) j, k3 W! T6 ~5 e' b! Htvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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" _! N! W- \/ {' G$ |, _www1.tvboxnow.com3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇) [9 o! ]0 a& z+ C
tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 C9 t, H4 f' b: i
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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4 T% n5 O+ u% A公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  W4 R3 n" A' \$ [
泡芙體：
" e! g0 ?6 ^5 L2 Q( ^/ vwww1.tvboxnow.com水 100公克 www1.tvboxnow.com+ v6 w7 o0 Y6 i% O3 r
鮮奶  100公克
5 M4 y/ X) U4 E) @1 A/ J' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
! D# I3 m: q! e# y& W低筋麵粉  120公克 , j5 t7 d! @4 Q7 ^" u1 t
蛋  4個
( s4 M+ w/ h! @) ~+ E& m! ttvb now,tvbnow,bttvb餡料：   X1 Q0 ^8 l0 p: C/ u
卡士達餡 550公克
1 x6 |+ o2 d0 a1 O& s4 L& w裝飾：
2 r4 L5 r, @" b) o3 y  v( Hwww1.tvboxnow.com巧克力
- B+ ]. R; u0 d) \www1.tvboxnow.com
1 w' s9 [( P9 q5 _" f! p( |公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇; {$ L2 o: r7 a8 S
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
% R1 \) N" j" K- S$ [* u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]& A. V: \) U$ F& H! ~% @% ?- @
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。$ x2 }2 L* P% w3 I! H6 \/ K3 r

. ]* X! j2 I* @# T5 U3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。www1.tvboxnow.com8 N1 S( n5 ?9 W. j: e: n* @: y

0 R8 O( ^: }: b4 uwww1.tvboxnow.com4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
" @9 X: |* y8 m+ M& _- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) C* j6 N3 A4 Q4 v, i! m
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 E$ b! l2 r0 a  B2 v' O

% R8 o# K6 p: U: I+ v# ~5 U+ }tvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。- o, J9 I7 L5 n) U

+ E. ?& c4 F- {9 X4 G& Pwww1.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇& U6 S- ?1 q& ?, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I, M! a# z. y" g3 D' x
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
, j& Q* p, J% q. |# |, A, f9 Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 R! S- w1 l; o% j5 J- y. w2 I$ e
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w. h' F' r6 ^

/ c+ Q$ b: c0 ]; G公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..; h8 F( U. g+ M/ x1 G. k, O
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 4 o) N  J+ ~; \9 B, k- j
餅乾底：
: e* I/ m, y1 [+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {9 N0 z: T, r- l+ G8 d! M
消化餅乾  146公克 公仔箱論壇: E* G' R9 y+ Q9 i2 R5 Z$ C
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T( r) E; h7 L2 A, Z$ \. y2 o) \
糖粉  10公克 7 ^* e8 ?# g; A5 x; y# I
杏仁角  30公克
  s7 Z' p: z1 M9 Z' U- j起司餡：
+ F( ^: g; g6 \$ dwww1.tvboxnow.com細砂糖 110公克
9 c; S, u5 g6 o! c. O公仔箱論壇奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A3 L* P7 p$ }9 N2 Y+ O0 h4 Y
全蛋液  239公克 0 r+ O) Z8 ^% M+ i$ h8 M$ i
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p1 F$ e( o, W0 D4 ~8 F, w5 s0 e; A: L
玉米粉  19公克
+ u6 C1 {) p/ x. z8 M9 M柳橙汁  10公克 . E" {& x; \& q: G+ @/ Z
裝飾：
( A/ N) d1 D# f, N/ n; A洋梨 適量
) L. z" o7 A0 F# _& Ntvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
: F0 _; A4 Y; k% [3 K3 ~& r5 \( w  l) G! y. u$ s) J8 I( {1 {1 b% j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 f' B' \+ B+ s! _# _8 _( O
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @" q4 u) f& C& C. l, E
+ x# b6 {6 p. f" u6 T& n4 k+ A! G7 F
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。www1.tvboxnow.com8 c9 W' J) A8 J- b$ ^9 p" }3 p& M
www1.tvboxnow.com  a8 T1 P+ D3 y7 S  Q% x# z
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
- X5 i9 i! v) W. D3 _0 _' q& u1 h1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# ~% N5 Q: l7 v" C
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
) F* V) w$ x# x; Y7 H0 m# [+ O- mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [- j( w2 w# o. Y8 p& `" M
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
/ i0 _% S3 ]* O4 ^% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e) D7 I" V* X" ^tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 $ f. D7 i6 Q9 O; O
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# f  B3 ?. i. P/ D9 j3 w
份量： 2個（6吋）
# L; ]: h  _, _" e$ c4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |7 d* y" l1 x# ]" ?[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]