BeiDouChef

' T: e% j- l: U' U: L; K- B
桂圓塔- h1 \7 \& r0 Y8 M; f& r
【材　料】
2 n" i; k/ u" t4 `6 K9 \公仔箱論壇A.松子        
4 n6 N- R* I, E. ~2 r公仔箱論壇60公克
0 l8 ^  c) s8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
5 e1 I1 N* [! G, e0 p50公克( r9 x) W! v! x: V+ P
　紅糖           G2 }0 x$ F/ q
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D* G+ {' q7 o5 i- \
　鹽        
/ E7 ]* l$ Q( N. r+ S1 N: Swww1.tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ s  k* {* J0 k0 W# K
　溫水         www1.tvboxnow.com; ~' l- t, v$ r* c
150公克
$ u" M+ O  t1 R, e4 i2 |8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　桂圓         8 r9 k0 R7 L: j) G, B# S* i4 S
80公克
! m  h  ]( Y: e6 E+ ~　葡萄乾         # q$ v/ \+ _. e
70公克
2 j9 o5 ~1 f2 }: u. Q# {tvb now,tvbnow,bttvb　無鹽奶油        
4 A! S9 f; U- I; g( }www1.tvboxnow.com40公克www1.tvboxnow.com& K. C3 A1 f: V+ {& w$ Z9 Q% H
　中筋麵粉        
6 n9 L  v5 i5 _/ Ewww1.tvboxnow.com70公克
- r- b& M7 ?+ `0 m) \　發粉        
; j/ U$ i# [1 K4 D1公克
* G6 U$ N3 S1 V* T9 U公仔箱論壇　小蘇打粉        
' L: T) Z  r- q( f9 E/ I. vwww1.tvboxnow.com1公克7 K' ~3 x& l( N$ D; @  ?
　蛋        
# q/ u1 e5 t& e3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇8 L$ A2 W6 E6 o* p
B.基本塔皮        
5 T. E* i. S' i/ R/ X300公克www1.tvboxnow.com) q3 g0 N& e( I6 A& P
       
# @$ }7 J; r) X3 E! _1 ^www1.tvboxnow.com【做　法】
! w7 O: w$ F; f% U# H- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
. M/ P" j; y. D5 ?& `www1.tvboxnow.com2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
, j9 T) k, N7 n$ i9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
- k, P& v8 L* r, l1 F2 j4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
( @. u3 r: c4 f2 V5 L公仔箱論壇【備　註】9 ]& |: b& s: m4 v" n4 q
約20份
1 G: {3 w( `, j- ?6 Stvb now,tvbnow,bttvb基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

* i$ j' A1 R# L8 U& ?* c' L8 zwww1.tvboxnow.com焦糖杏仁塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i) ]- M; U2 v1 P
【材　料】/ z9 {" U) g/ h% Q6 E
A.奶油        
, @8 c, m: y' _, h3 O# lwww1.tvboxnow.com20公克
6 {  L2 R$ J1 g& e: r' O- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁片        
& s1 N2 n% _5 M) C9 mwww1.tvboxnow.com90公克
# `7 k' Y" T$ e. b  M. [. }　蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B; W' L' h" r% |- l3 I1 R
70公克
, @) Q! R! x" \- D8 J8 R　鮮奶油        
& w% c! n0 ?/ }! r6 l40公克
; w0 ]* C$ C" \3 s$ H　細砂糖         - }$ P" i+ E" U+ ]: i  ^0 E& r; G* M/ x
50公克
- k8 X5 D" I3 |$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮        
  Z" s9 m% \, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克
( Y9 g. S% p9 ?. z% M/ r0 ~+ V0 g        公仔箱論壇& K: _& l/ Q8 ]6 \
【做　法】
% I/ v* \! O) Awww1.tvboxnow.com1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ a- [# A# A4 \( M% p
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
3 r$ w* p& F. xwww1.tvboxnow.com3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
  t: e* t" L- r公仔箱論壇4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。( q% I- t) @# I$ T9 i
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。www1.tvboxnow.com# B+ Q; Z8 a! |
【備　註】
6 I/ a, p# R* w: M' G) }約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y" u0 h9 w/ f
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u. L% n3 B; o
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。) O1 U; L0 s9 V
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

7 X7 j4 G1 B8 }4 o, R; l. J藍苺蛋糕塔
; u" |  f1 z; W8 v% _【材　料】www1.tvboxnow.com% p& P" \8 Z- _, p0 R  w! C
A.奶水        
' |: L% _# O: e( R& l% jtvb now,tvbnow,bttvb25公克
# b" p8 ]5 R6 O+ Gwww1.tvboxnow.com　奶油        
7 c  q* \3 K/ E" H- x  X8 Y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克www1.tvboxnow.com- H" E2 i9 q" X0 n
　雪白油        
4 A/ d- ~. d5 z# v! n* m0 l! e公仔箱論壇30公克
- D6 H& f0 \" R5 e; g; H　低筋麵粉         www1.tvboxnow.com2 ]: Q4 q* _+ N- Q( z# K4 f; g7 {3 w3 Y
70公克" k% B( [# t! u" n
　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" O6 j1 ~" F. f/ U" S! ~" r
1公克5 _* Q! s2 D- z* ]. Z
　細砂糖         1 E! `4 [- e, |0 D/ D
50公克
& {& @% G; `, R0 l' Y. j公仔箱論壇　鹽        
/ M- L3 G9 R1 E* {+ W7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1公克
, t) U8 c8 U6 V5 `( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         / f- j' k1 ^4 x! W) I% R
1顆
0 ?* O7 o& A4 Y) Z3 ?/ X* b2 NB.基本塔皮        
5 v: m5 n- c5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克% i  W- o7 K6 j" H3 g( Q
C.藍苺果醬         www1.tvboxnow.com# g8 C1 {2 ]0 M
適量
) I: H/ E$ q0 q& {2 H. K公仔箱論壇        " b! R/ D  [+ k& U+ b- D
【做　法】
7 U2 D7 H6 C/ T公仔箱論壇1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
+ `( S0 N( f! a* Q* m2 d- _" H$ J2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
' X' r5 P# Z& h2 \! @! W: }www1.tvboxnow.com3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
0 w  d3 S# x9 a! Htvb now,tvbnow,bttvb4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 p. E4 L, R) `( |6 U2 m
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N  m! ?! O- z. d0 N& p
約25份

BeiDouChef

& L  @, n8 P  R2 [  ^8 b* [; P6 {
水蜜桃乳酪塔
8 m6 @' V" P/ }7 s【材　料】
* D/ X0 Z8 @7 B6 H5 I4 \www1.tvboxnow.com起酥片         tvb now,tvbnow,bttvb2 `) x5 ?9 c7 h0 ^% \* }
5片  m( e1 o; t: E% [, }* M
奶油起司        
$ I5 z4 M7 Z% F- R- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克) M6 ~$ i* k$ u- `# c. H# Z9 U! X
細砂糖         公仔箱論壇2 u1 ~- W; r$ a9 h. L
63公克! \' M% d  a1 ~7 x6 q, O
全蛋         www1.tvboxnow.com4 j) l: M3 a3 B# R4 u1 }# l4 \
35公克
' s5 m6 T7 W' v, e) e2 S5 Q. h玉米粉        
$ I$ T% O1 j6 ?* t$ w- l  j公仔箱論壇25公克www1.tvboxnow.com  v! t7 [+ s' h' b6 R7 m
牛奶        
: U( R, u; Q) B5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
/ _- a) a6 m6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         www1.tvboxnow.com" X5 ~0 w& v5 }* A" w" K9 n& U7 h
31公克6 Y7 ~0 \% m( p) f, K
水蜜桃片         tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 {2 D& ~6 c
3片
6 A+ w5 T) y+ K6 L" Z0 M4 F公仔箱論壇糖粉         4 i8 x8 \/ _7 l1 t7 Q# S
適量5 Z# _# M4 t2 w) ]' a8 e  B& Q/ e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c. {# p4 C5 B! ]( [
【做　法】7 [1 g# T, M  z! w9 I
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。9 s3 g' O% E2 v6 x% |
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb( Q' I; D/ r2 G# A$ F2 T9 h) Y
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b1 V% {4 P2 Y+ y  [4 o
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。# j, m$ N- @# }( D, @# c7 l# M
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
* H# X" _! @: `6 ?4 H7 Q- c+ Z6 H6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: b) X6 M# c2 p' _4 Q
洋梨乳酪塔
5 U' _+ l% a& R& ]3 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, w& W1 Z5 T6 e: D7 }, vtvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
% W$ m' Y  w  g1 ^水       
7 g8 ^3 |. w  q$ i5 f" i40公克tvb now,tvbnow,bttvb* F7 s7 M) b! ~5 ?
白油        
) w& o7 {% H$ X$ `1 Q; E公仔箱論壇60公克
& M8 s4 b" T$ K4 z! M2 `0 Dtvb now,tvbnow,bttvb酥油        
2 J) O- P+ h- ?. g$ lwww1.tvboxnow.com60公克tvb now,tvbnow,bttvb% H+ ?5 e6 m) s" F3 C$ _& k5 v
糖粉        
+ \2 ~( X! Z) O/ i; g5 H8 o+ _+ vwww1.tvboxnow.com93公克www1.tvboxnow.com" {# U! V* J; s+ L: i6 @' o
鹽        
! P# ?7 l5 P9 x7 u- G" W, k公仔箱論壇1公克- D7 i- y/ ~* q8 q' g
蛋         - `4 q6 y" X# ?0 N9 _7 o
30公克www1.tvboxnow.com- L( b' v$ T1 W. B4 C' Y
高筋麵粉        
) w: ]/ A, ~- N/ v6 btvb now,tvbnow,bttvb133公克4 o9 q; |* ~8 ~" O' p
低筋麵粉        
$ |! f. {8 [7 a# x2 ]+ q1 a& awww1.tvboxnow.com133公克
+ u8 F. n0 _' D8 |0 h+ W奶粉        
& i+ w0 P& X# z2 i" w! |: K& xwww1.tvboxnow.com30公克
& Q) j9 r; N  q& U$ e3 Y6 wwww1.tvboxnow.com內餡：
9 X8 d+ H" X7 R( z- t" _www1.tvboxnow.com牛奶        www1.tvboxnow.com' B9 w1 B( r! T& s& o
126公克
' G7 ], j1 p" l  T( {+ atvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
) L7 b0 G) P& U; i# U0 x! ?1 s/ {31公克
4 \& ^* v! }6 m5 h0 O公仔箱論壇奶油起司        
. g3 c# l4 l9 L9 u+ H314公克: l7 i; K4 |, ~$ ~
細砂糖        
, O! M4 x1 h, ?( j: j: S63公克
+ P$ d) N7 W4 W& q6 g; ^* E3 Q6 y全蛋        
6 m4 F' O  r; l- p. twww1.tvboxnow.com35公克
" S$ p% R9 G. Z1 w2 T& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
& C4 ]+ Q7 K) c! ?( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
: s( S) P9 R& L9 Q- z& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& _6 v. {* ~3 B: T/ V7 k9 Q7 Y! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z7 K6 _# m( W! H. o
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f/ e( u8 G9 Q1 Z/ A; v% e- j
罐裝洋梨        
) S2 ?. S- u  h. f公仔箱論壇數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V, Y4 }# q/ V' N0 v  A3 W
        www1.tvboxnow.com3 Q5 N3 B4 f  J9 P, ]; y( P
【做　法】; P3 d6 e7 X' g* {) j5 N9 i. H. {1 ]
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
* B# g0 S  Z9 z* b2 N公仔箱論壇2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。公仔箱論壇# @0 b7 ~  K2 C
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。* ~) M9 q! t0 f4 q6 f" W: F
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
: A$ l( U3 I- [/ G8 b1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。www1.tvboxnow.com" k+ b5 X) {% f4 Q+ F
6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb* z: F* I4 U2 i: Z8 V, |
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ v* @; Z2 {5 w2 T
荔枝球塔
1 c* e9 Q) P, R【材　料】
$ e3 I8 P6 o/ U" y公仔箱論壇荔枝果泥        
7 t3 j; m) A% C6 K  K133公克
% w: K- c# [/ i$ |) |# V1 b# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% ~) i% c0 L0 t- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克- ?! R4 H9 X8 X& g9 x$ c6 E" g
吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb& |( y$ r0 J) {4 O5 `
7公克
6 c) x' k+ R0 ~0 {白蘭地酒         www1.tvboxnow.com# z6 j0 D: y8 x( @9 M
13公克
) k8 X( B9 H" s* P3 q- g$ @& s: atvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
  A) h( r- c: A; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
4 y3 Y( L0 C7 Y; u# g        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W& Z; H1 v* T1 Q
【做　法】* r# T+ e; c. P/ b2 p
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 {7 T$ c1 M  l# C, T7 ~. C
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3 R' S; o! D0 i7 p$ F6 L* I/ L- W" S, V3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 ], F9 B4 C/ S: U
核桃塔
/ a$ ?2 T! W9 ?: z7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】, Q. W5 `# j$ ]! @) x& i# M
塔皮1：6 u1 H' L# R; X5 C; N8 y) H
白油       
8 v0 v" ^$ D0 Z- J0 ^50公克www1.tvboxnow.com7 ~  g1 R7 K8 X* |$ R
酥油        
0 A  `% \8 t. O+ o" `9 b& v4 x6 c& R50公克tvb now,tvbnow,bttvb; v1 b2 d( }. V! q2 \8 a3 G, {: ^1 V
糖粉         公仔箱論壇2 O- N# Q' y  a" r2 q1 I+ C0 g
55公克公仔箱論壇! O6 e- C6 r; {) ?
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L  b1 G( ?, r7 X1 x2 j
1/4小匙
* F3 R4 I  |8 S5 f1 h- p塔皮2：" y8 y  R" o0 m
蛋        www1.tvboxnow.com; f; a- m/ L% Z0 l" Q& W: q
15公克
7 G, f5 V, a- }! E1 ?1 a2 g塔皮3：www1.tvboxnow.com) \* i7 Q1 G8 B9 m
牛奶       
9 |+ b3 i6 A7 }1 @7 [& o2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb: `6 n+ W1 [- W5 f( L5 X8 `1 v
塔皮4：
8 J; e/ i# f+ q2 }3 w公仔箱論壇高筋麵粉       
/ q' G$ j; E: E  J! w. N" w7 M+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
8 x; Q# g( Z* B' C$ J/ Z低筋麵粉         $ g8 l, k' b0 }( [0 F
80公克
' b+ @* _& G/ m餡料1：
# F# T9 s- e: ?7 Y/ F8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
) x# N, H" K- m, C9 Z32公克
4 G6 c; i0 ]& e7 U3 m4 H鮮奶油        
. I3 @. R0 z% D3 ^90公克
  {7 N( R% m, Y" s/ a" [# G' ^tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p8 s+ ]) B/ x6 j* F; l) X
22公克
- e. {! w2 b$ e- f/ S1 nwww1.tvboxnow.com餡料2：' C% q1 O6 O# Y/ ?- X" R. M
葡萄乾       
% s- a- P- E# S$ p; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
% H! s. o7 m( L公仔箱論壇餡料3：
9 z  w( m9 o2 s; n8 J& `2 {( W核桃       
- p: R! K9 c6 m8 u0 p; k) u; qtvb now,tvbnow,bttvb250公克www1.tvboxnow.com) \8 }9 x3 Z3 A% |) ?5 e
餡料4：
$ v8 ^4 v! {! J  X: S: Ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉        公仔箱論壇9 }6 Y3 V- \3 j7 p$ {
適量7 s+ U* A4 x0 v3 w
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 Y/ Y8 j4 S2 m: U: m+ Z* _% Y
適量
4 T  l' d8 Q, J. k: o$ Rtvb now,tvbnow,bttvb        & O. Q, S- S$ O: i7 V
【做　法】
2 f' Q* x  k; B. Xtvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
) O0 ^3 w- `6 v. ]) U6 ~2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。' R9 r( _- d9 G7 [' q# O+ o( @# f
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |8 I; w( W/ E4 y7 w
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。; _& J8 A- J0 M( v( ~
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
2 _+ X; u/ M7 [$ |6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' P% u0 D8 _3 x( _
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! O% P5 F# r8 R, a# Q3 j. l* @% I
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
; c2 ]" Y5 i( |# `: D5 `' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

' ]% R' z- k) N- G0 |  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果塔
8 b3 X; a* y/ |( w% G, [7 D& p  Mwww1.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k4 u; r: J8 A" t/ `! M5 R8 V
塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb5 I- R5 D$ L, x; z
白油        9 J& l6 v/ I  g* i7 H7 ]
35公克
; I2 I( [) Z0 l: Y/ J! otvb now,tvbnow,bttvb酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" u# `8 }4 y! f3 W( u& ]
35公克www1.tvboxnow.com6 b* w/ j. P2 b5 S
糖粉        
" o9 N1 S' C1 U# l  j. d4 h/ B  i, Swww1.tvboxnow.com40公克www1.tvboxnow.com/ r' Q. ~0 H# @
鹽         www1.tvboxnow.com* C& t2 R2 f; }& s# L
1/4小匙www1.tvboxnow.com$ n  y4 t% ?, J* U5 d
塔皮2：* N- c8 `' V0 x0 w+ z
蛋       
" Y4 U  B* l; |( P7 v/ O10公克
3 W! o6 c' V! s( f6 u# d( @* l: ?公仔箱論壇塔皮3：
% f% H" p+ [) W/ E! Y牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H" w0 V0 T. F2 q, I7 G4 U9 t7 |
20公克
5 A# Z4 m' l) U0 q9 C2 E. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：
( L# V0 O9 v% p* T1 u高筋麵粉       
6 \0 v( a. ^. ~4 U0 P公仔箱論壇55公克8 ^0 _% U4 s! E' L8 n8 ^3 E
低筋麵粉        
! K$ ?% M! |1 x, n, t7 Ktvb now,tvbnow,bttvb55公克
# ], I2 ]3 W% Q' j# Z公仔箱論壇餡料1：1 p$ P/ W/ |0 K" J
奶油       
, M6 w5 Q& w  ^# _3 ^www1.tvboxnow.com130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _$ M5 X4 i% o' T+ B0 z2 F2 ]
糖粉        
& r) w; K+ D7 G' S2 {% Q3 i7 b* v. X+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb8 p. ~: }$ S9 j0 D% |
餡料2：7 d/ k# X5 n+ m2 ?
蛋        公仔箱論壇5 o- C  P2 n" {  C
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]6 |/ h+ N5 H
餡料3：www1.tvboxnow.com( t% B) q' w$ L
杏仁粉       
4 D; ^, w" p1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
% O' p( |6 E3 h! J! I2 _; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：
2 i/ @" d: U# k2 O6 f1 {8 D肉桂粉        " _8 M" m% z# L" \! y3 f0 v! i, V8 d
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# G1 k& c  E& H. P5 x
檸檬皮屑         www1.tvboxnow.com/ d8 Y& Y3 p3 y  o7 D
1小匙  h$ i! A- v* T! m
檸檬汁        
* H$ g$ d* L7 r/ {5 Z- V公仔箱論壇2小匙www1.tvboxnow.com1 x$ G" W  P$ S' H7 r
餡料5：. u6 C+ q/ {9 Z1 ]- B- t, @) G6 y, J
蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \5 P* b  l$ g" {) S4 n
2個0 Q, |# Z, Z8 Y
餡料6：
* m/ K3 U: ]' s# g1 y3 t. }5 |- l公仔箱論壇奶油       
; a, Y0 l+ ]: H% r公仔箱論壇適量
+ t9 w" O  L' |8 U: e        % m/ w* A) E# _
【做　法】
3 c+ w) R  P! t( Z: b1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
: o( i! x! t) v  D5 ntvb now,tvbnow,bttvb2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。公仔箱論壇" P* B6 o. |9 |* o- s; T4 \4 c
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F5 f( k) D0 f( p& [% A) N/ O
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
8 g5 x3 Y9 X. ^& xwww1.tvboxnow.com5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
' V0 @& y* z% J  V, \8 [& p- Utvb now,tvbnow,bttvb6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
. D5 ]) N  c# ^/ Y; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。9 t* j1 _: k4 K
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。公仔箱論壇9 @3 e$ D) n5 g; [0 q# P
【備　註】
* O# o; m$ s- W: Y* J公仔箱論壇蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 公仔箱論壇% t: v6 ]4 r  v- e7 o: q' \0 K

1 C; n9 a& D4 a/ H5 ]! V: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; @5 l+ j' a: Z! O  \/ @+ Y1 C- _7 m7 t
公仔箱論壇1 d; P/ `5 T' S, f$ V$ v
核桃高纖麵包www1.tvboxnow.com. {- D* z' x; o' [+ C
【材　料】
, B7 b8 a7 I2 F% P' [  {0 [) Q中種麵糰：公仔箱論壇3 [& \1 e' V! L) @  @& v
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 B! e1 Z5 o# {8 A& F2 D1 w- k2 @
954公克
, D# F$ h( @$ }  d4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
' X+ n* N" R  X4 n27公克www1.tvboxnow.com" X1 s% x% \" N# \  U
鹽        
& @0 X& H/ _9 C3 otvb now,tvbnow,bttvb27公克
7 w# g1 K2 ^: a3 i  T0 R1 D0 G. z水         tvb now,tvbnow,bttvb. `4 {1 F$ ^' ^: j# Y* u
654公克
( T5 P' T0 p* O3 q, H1 ]tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：www1.tvboxnow.com% Y- \9 _- C1 x! g1 ~  r- e! G, h. U
低筋麵粉       
/ s' I# d  z- b, I  G/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克
; ~* J  E2 k, M+ E& e# U& w公仔箱論壇細砂糖        
2 S+ X- a3 }8 Q+ R2 x# s) V68公克
& h, [9 l/ f: z' F5 |) w+ J新鮮酵母         8 V4 Z0 o9 J# I2 E8 J
27公克公仔箱論壇, ^) q1 W9 {# e- z
奶油        
; z! ?( i& Q! s! y3 M; }" S0 d9 nwww1.tvboxnow.com68公克
$ @( G5 |# B# D3 g! dwww1.tvboxnow.com水         公仔箱論壇0 G/ R0 @, r1 L7 H! Q
150公克www1.tvboxnow.com* U, q) }3 g/ ?8 F/ ~
核桃        
5 s! d* q' p# m$ g+ s9 \, T1 |# R3 d136公克公仔箱論壇) S- H( x% [9 A- j5 C
油蔥酥        
4 N% d. g8 ?  q2 l% A5 C* u5 d! k20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C' v' e# x. y# m- n/ q
荳蔻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p2 c6 v) w. Q  `" X4 U( L
1公克9 _5 L/ R) G# ^. i0 l2 x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 I4 M/ Z( z, n+ o
【做　法】公仔箱論壇8 |9 ^  K# X  j; V  Z2 `
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
- s# L* U# M( C4 I7 Q0 S; ~7 Dwww1.tvboxnow.com2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。9 K+ |- g% v4 _- s6 g* n, i5 d
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
1 n0 M4 l0 Z- M+ p4 s& o+ s( T4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
6 t# e1 `3 b( `" {6 m# |$ ~1 Kwww1.tvboxnow.com5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

% T; `  \) y* S, b' H) j6 Ctvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包3 z, ?0 Z: x" R1 P2 e8 `# {
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" f, I2 [% N- m2 \
1.牛奶         公仔箱論壇- k+ X# f+ J: @- C- N7 z( j
130公克
" F: G  R: |# q" ^( Ewww1.tvboxnow.com　蛋         www1.tvboxnow.com: F, a' R( E" y) }
40公克www1.tvboxnow.com, Y- W: j" Q/ N; Q) m: f
　糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ Q$ O+ b9 X4 ^( z
80公克! W1 n) L4 T0 C: E0 S$ B' T9 `& m
　乾酵母        
( e' z5 a" h5 y* Z: a, g7公克tvb now,tvbnow,bttvb! k$ L2 u! @. J5 I8 I& V& {+ y0 B4 U
　鹽         ( V+ m. j7 N7 z% s* V" V) M
1小匙
: k) a2 c' i6 R4 G0 P2.高筋麵粉        
- S) l+ h" x0 e公仔箱論壇170公克
: C7 k9 k& C( i! H+ h& V+ K( V) hwww1.tvboxnow.com　低筋麵粉        
1 E5 M2 |) G4 t/ u& i& y170公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N& K1 V  N/ x9 A& s
3.奶油         : c3 Q( j; b- @6 i/ y  |0 H2 O
55公克
& z# s6 J# n) Swww1.tvboxnow.com       
7 c' k: d. i$ e9 ~公仔箱論壇【做　法】
$ t/ Q0 B* l" {# l公仔箱論壇1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~! H; w- i: N& J+ I5 \0 p
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。www1.tvboxnow.com& U' O+ r. C2 t0 w1 w% p4 A+ l
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。公仔箱論壇4 q% J. ~  I3 `
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。www1.tvboxnow.com2 M0 N% H9 q9 ?3 h, a) k
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。8 s: m4 Y" l. E; P
【備　註】
% l2 f3 O+ S+ }& q, \公仔箱論壇菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
- `0 h4 E( X  }5 }! s7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

, ]% g3 I  [- b) k4 X  V8 f1 S公仔箱論壇聖誕麵包www1.tvboxnow.com) F1 s( E0 K3 E( F
【材　料】www1.tvboxnow.com: L' C: s2 d0 O5 _% S8 C6 U; _1 p
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: D% o5 g' o0 g0 D3 H% N
250公克
3 B- r$ b0 y8 g, k8 J  @　水        
; g/ q9 n- S0 t* [, e( jwww1.tvboxnow.com150公克
/ A4 v3 n2 l; Jtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇& N+ |2 u: A# |$ g- V5 W
1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J4 D0 F0 O& c+ e1 A' t) p
　細砂糖        
) ~# v( x3 B( [; _7 y# i0 W, v40公克www1.tvboxnow.com7 _. l( d+ I$ j) |
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; d0 J8 H. T( a9 ?) q( o; t
10公克www1.tvboxnow.com# N0 S6 o; y4 v8 [1 q7 z
　乾酵母        
3 ~# V+ n# X! G5公克
/ [  ]3 V2 S4 n! N( l2.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  v$ K; ]2 o) _, t1 d
30公克# i; L2 ^& M# \, X. N0 ?4 q
3.綜合水果蜜餞         公仔箱論壇6 [' g! v* C5 q1 m$ O
750公克
) A" z: [) Y9 R+ L          d& j  _* I# b1 [( G# P
【做　法】www1.tvboxnow.com' K5 f) I# W1 R9 f& g& `+ A: F
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
2 E: D, D% I9 J' S" ntvb now,tvbnow,bttvb2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
7 ~# [6 j! c3 ?8 {5 X5 S# |3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。) I4 p4 |4 B# S8 h$ s6 m" D% [
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。www1.tvboxnow.com! W9 J+ Q. J: e8 P6 C
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。www1.tvboxnow.com; d' [  Q9 P) [8 K* G
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
9 S: k: o2 e! g  C! G! B【備　註】
' O& S/ @: i, A$ n+ D( ]# Ntvb now,tvbnow,bttvb麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
2 C+ C8 m9 l0 f" Y$ A0 N/ L6 Q# T( itvb now,tvbnow,bttvb最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
: _8 r9 ?* O+ {% b7 i' Z份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

, W" Y/ T$ c# ^4 W, T4 u  v大蒜麵包
4 r8 p; J- F4 C4 R9 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 t; o8 ]. `, s7 }1 _www1.tvboxnow.com材料1：公仔箱論壇6 s9 N+ O: }$ q$ \4 m+ w" ^
高筋麵粉        : r- L( C8 u( U3 v  f7 t
275公克
2 r+ f8 \( S0 O! E; ~$ ~公仔箱論壇低筋麵粉         7 n7 n) U: V  A! R/ ^
120公克
* a- g, l' ?, ^) J- r! Uwww1.tvboxnow.com材料2：
1 g' j1 H* r" f- }乾酵母        tvb now,tvbnow,bttvb0 J5 _/ [' P5 d' q
6公克
. O( m4 O9 d/ e公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb+ P, [" ^! T5 C, ]
235公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d4 \1 Y" S* u# E
細砂糖        
. U7 Y' t8 @$ q7 Y. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克& D# u5 {% C0 [/ H2 l
鹽         www1.tvboxnow.com2 S' n0 h) C+ R% n7 d# `; `
1又1/2小匙3 R) y; \, o. J7 p
材料3：
0 Q; V1 Y2 Q) \www1.tvboxnow.com奶油       
* W! O  H2 K/ A' Owww1.tvboxnow.com7公克
9 a4 S! k& l3 N  z4 ]' \公仔箱論壇餡料：tvb now,tvbnow,bttvb" P+ R/ a+ e( s7 j1 d$ z, F! f
蒜泥       
6 t  D$ ~( `0 q1 L9 p, w70公克tvb now,tvbnow,bttvb# z  ^! }* g1 y
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 v- F3 `1 J& l" q
70公克
2 \. C& ~( X% n% R* D. p5 V' G3 Twww1.tvboxnow.com鹽        
6 {$ I: S- U" |! h* e" Q5 }  }2/3小匙公仔箱論壇4 ~) }1 r* l+ g5 B) k3 z1 e
黑胡椒        
$ q6 F3 {" [) {! ~% |- C8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許. u: B, _1 V0 ~5 c! e7 h9 }# q
       
  g8 W' m' T, g  a7 Q6 Q0 B) o【做　法】2 X  I% n+ V5 E4 y
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
# V- F8 ~) q: r- E( ~$ i5 X0 N公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。$ [6 z7 M. T: G; ~' \
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 l/ v8 B" T$ J
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb" C& V* V- M$ q( x
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。www1.tvboxnow.com! N) h# b1 \; k3 J' _: J
【備　註】9 }9 V- g; G5 X  b5 Z0 o2 M
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, Z% Y  i. ?( F/ `! `( m: R  A% Y
法國麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~* M! ]/ Y% {  y# l" i& V
【材　料】# l- }/ C0 `$ e+ t9 D
1.乾酵母        
+ |' k. n+ @6 |) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
* \% }, ?2 K) z( q& `  @　水         公仔箱論壇: D" m! @; B. j
600公克6 z. T2 ]; A5 L- V$ B
　糖         ' w" ?- r* ]+ u+ p! k6 n' _
20公克
+ z8 @" Y8 Z! S6 t  a2.高筋麵粉        
% @3 r, D7 s+ _5 D+ K3 otvb now,tvbnow,bttvb650公克* C* i# Y6 L0 e) n6 n
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" T3 n( ^% E3 E
350公克
. e, \. |2 i3 Q: `" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www1.tvboxnow.com% C6 w' a! a. I
【做　法】www1.tvboxnow.com3 z4 j& l5 x. o" S: y! C
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
8 f, }* B9 d) r7 ?- l, J2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。tvb now,tvbnow,bttvb3 I: H# O  U/ }, K+ D0 l
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
- ?. z* C6 H7 A" b8 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。$ L8 Y9 \/ b- H- W1 G
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾www1.tvboxnow.com+ o9 M! J  i9 T
【備　註】公仔箱論壇  D% m2 u- u% R
溫度：200℃／時間：18分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 I) F/ Q  p9 C( ?- P6 N( k
份量：4條

BeiDouChef

  b* l6 S0 b0 S; C: N5 ~" y, Ptvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包
3 T3 ]- u; `. x( D) k! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www1.tvboxnow.com: z) h$ q6 w" l
材料1：
* ]- p6 c" |' {! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
0 }* U- n5 ]# Y( ^# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
4 X9 K1 K( R) U9 k: U. F" W/ |細砂糖        
) c/ f) o9 K9 i; V6 B( c' b0 ~tvb now,tvbnow,bttvb65公克
! F+ b- y: ^5 k5 R" x4 |; Wwww1.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L, G, w8 L! Z
1小匙
, r% _7 A- I; m8 E4 y: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母         ; }" c/ {0 C2 v
12公克) F7 D  q3 g5 q
水         tvb now,tvbnow,bttvb! n5 l9 X7 g( U0 E
190公克$ R0 e3 X1 g- a% M; g$ z
材料2：www1.tvboxnow.com2 [2 s$ z3 y; U  y1 d; E6 j* h
高筋麵粉        公仔箱論壇, {/ w3 r) v7 K) \, R
360公克www1.tvboxnow.com  B$ a% B+ k. C+ s) `% l* E
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 i' f5 K: b; t! K
1大匙
9 ^  P  d2 t+ t+ m( p/ N- f" |tvb now,tvbnow,bttvb材料3：
$ B! c4 S( V! C8 P. p7 _公仔箱論壇奶油       
/ o3 p9 W8 G. t# N2 w% T35公克
- w/ c  ~9 w. t3 y) |( W4 K8 i9 g, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4：
8 m( K( P5 R) w% V公仔箱論壇蛋黃液       
$ D3 F9 \; V; M+ Vwww1.tvboxnow.com適量www1.tvboxnow.com9 [% ?0 _( m2 k
餡料1：
. z0 G. E% n4 P7 e0 M% t奶油       
, \5 P( U. f$ Stvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇; \- H$ z2 m$ ?& q- k- Z, ^
糖粉         ) g; x8 O& @% E( Y/ \$ K
45公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ `% _& t, l7 U* v; ~& r2 u# I$ `
餡料2：www1.tvboxnow.com0 A+ c, A1 [8 O0 S! K6 d+ Q
全蛋        公仔箱論壇1 T" |: ^4 H, @) y
15公克www1.tvboxnow.com, N5 V$ D" z' |. E/ [/ v
蛋黃           @* [% V- z. C
5公克
( K0 h: D$ N  ]+ N, P; a4 M餡料3：www1.tvboxnow.com  ^( R4 Y0 ^$ ]7 @9 Q* I+ o# R; o; F
低筋麵粉       
$ y* |8 l6 o$ s- A90公克
" r, E$ G9 M, j2 m; f& P公仔箱論壇奶粉           r1 a2 v8 c/ Q8 i- ?" J) U) ?
1小匙
# o( O4 e- e* \8 U/ i8 g公仔箱論壇        3 b# ^2 {; m- c% x3 ~
【做　法】
, f2 W/ e' R0 b- l, M) v. t) R公仔箱論壇1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvb now,tvbnow,bttvb, M8 i- p6 m" L% m- g
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ~* [. ^! R2 ~- u: n7 d
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
. I1 N$ ]5 `* `7 ~公仔箱論壇4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
2 b4 d! g1 z3 y1 W- m. Dtvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! G4 i3 c. B. }
【備　註】
; h' X4 o3 t5 W2 O8 @( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com  H: S1 R: S# a+ t9 q2 ?) b
高纖麵包公仔箱論壇' G7 n" E" s8 u& M! K) R: q* s% u, k
【材　料】
, i; }8 e9 L0 G. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
, \1 g' }' ~- Dwww1.tvboxnow.com460公克公仔箱論壇. n8 J- [0 ~( W, X+ |# b4 ?8 I
　低筋麵粉        
4 t& d, n6 |- J& E/ V3 [公仔箱論壇230公克
$ D6 A: M- _# B7 p* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         6 T5 t! `; c2 N2 V
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- k& i4 s, P4 ?! ?" [' v) E* L  J0 E
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  M1 ]: I0 V7 `1 H0 x6 S
1大匙
! [% a. Y5 `" n; R　水        
  Q4 A1 q; I' {& @+ j& G" O0 Z( R460公克( a7 n/ c% v# |/ ?3 O3 m
　細砂糖        
( F; V  W0 h, z& c6 m, Z2 Q- Z, [8 H40公克
2 r) N7 f6 ?+ ^. A8 F% t* K- {tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         公仔箱論壇, }1 M) d8 W# [3 D8 L0 X9 z7 x9 R
12公克5 G' C( X/ \, c8 h1 b
3.奶油         2 }9 I7 B7 l. \3 o( X4 s
25公克tvb now,tvbnow,bttvb$ S  E6 O; \1 A+ C1 f
4.葡萄乾         公仔箱論壇! e" C: {2 Y8 q' g4 u& V3 o) e' Z5 ?
150公克www1.tvboxnow.com" @/ Q! m% p8 |2 ?. Y
5.低筋麵粉         www1.tvboxnow.com. o  d4 A& j) h% z
適量
/ F9 b& F3 L/ r2 k3 W: P       
# p3 m' D6 k2 H/ F# g公仔箱論壇【做　法】
% E- L8 J% M. H6 D: ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www1.tvboxnow.com' F- F4 X. ~+ r) Y, |, U
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( p% n% }5 d1 f" N* {- o# w4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。6 D* b1 |( v9 d7 Q- @. J7 C
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www1.tvboxnow.com( h! W5 @5 Q) t4 S. q/ R& k( `  n
【備　註】
( c! A# U% z! M! l+ b3 r6 j* O- I& S公仔箱論壇份量：12個