![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk48-028.jpg)
& W+ `* R0 ?5 gtvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵
( s& D2 ]& \3 S- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 ?1 W6 A |6 W; t
牛腱子 300公克www1.tvboxnow.com3 s# N }3 A( ~- W( a: o
紅燒湯頭 適量3 P# J& Y: O! d3 p" n4 c' H
沙茶 2大匙
9 [/ R7 G1 Z6 g+ }白麵 250公克www1.tvboxnow.com6 w1 V6 c2 ~. J) q, k' l3 p8 C" v0 R
青江菜 2顆
6 L$ P3 P$ j# Swww1.tvboxnow.com酸菜 1大匙www1.tvboxnow.com3 e* K4 x* \ c$ T4 `( I
蔥花 1大匙
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P; Y2 g* Q" B7 H' Zwww1.tvboxnow.com【做 法】
/ e9 y. m, B9 X$ i/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。) L' ]4 ~6 d ]
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
0 l9 H" ~& V1 O' g8 b" f, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 M# [: [, F: o) S9 D3 o) X
![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy02-046.jpg)
f, }+ F) D; {公仔箱論壇紅燒湯頭
0 h P3 Y. H! V! y, X* Swww1.tvboxnow.com【材 料】www1.tvboxnow.com: p, T \1 q8 l
牛腱 1200公克公仔箱論壇* \; _! [# `% B" `5 C& u
牛筋 600公克
6 w( ]% C1 w% \) }; Y/ E* k+ Z牛脂 50公克tvb now,tvbnow,bttvb; A Y+ F- l) L+ N# Y4 u
中式牛骨高湯 5000cc
3 p3 z. p+ m! s2 U7 i1 j; rA.青蔥末 50公克
6 r" V! B% @6 Z/ W6 x/ M( Rwww1.tvboxnow.com老薑片 10公克公仔箱論壇0 O( d. x; l3 }$ _
蒜仁 30公克6 u( `( u/ ]! I& W2 ^8 ^- a
B.辣豆瓣醬 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z7 h; ?8 z4 D* I6 ]& ~8 m
蠔油 60cc
( F* a/ x: P; Q+ G. P! C5 I; J, d醬油 150cc
* V5 c/ |" v* o" m( p1 E& G5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 150cc
! _! O( {8 k" U4 T公仔箱論壇$ j/ ~! h9 z, _8 d) @5 {+ J
【調 味 料】www1.tvboxnow.com- t( C, t K J# M/ k |
冰糖 50公克
# R1 W0 U6 _1 O( E0 Uwww1.tvboxnow.com鹽 20公克
4 [- j! V& x: X- ]( k R7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 20cc7 Y9 S: G& g5 B9 E
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【做 法】
! ~- p5 e4 P0 g' C' U4 s8 s* K: ?: |1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。: m; C/ b6 P8 A g r; @
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
7 R1 w" V" O; {' p- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。! R) _0 ^* r3 K
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
2 \+ a N, P' s, ?# {tvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |