carmen_girl

& [2 Y% R& I2 G* _
材料 ( 6 人份量)
) |: A. K+ O( f1 ]1 a8 gwww1.tvboxnow.com清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
. Y7 h+ L, E/ owww1.tvboxnow.com
6 I$ A8 L( D) B5 k8 }$ |公仔箱論壇士多啤梨300 克 www1.tvboxnow.com0 y+ x# H2 [/ J0 H) g  n) `
檸檬汁 3 湯匙
1 {2 Z4 G/ f4 o" [" L+ C魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 G: @+ v' n5 ^) ^1 S
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
% b$ A6 X) @2 K; b& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻 　
, m+ U5 N* V1 D$ o; `tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　
  b! t4 i% j- N; N3 Q" q公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 ! E+ F/ A( t2 L% I
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
% ~. A$ \  @5 H+ l公仔箱論壇飾 公仔箱論壇: L# @3 A! L+ M, N# |0 T4 S4 H5 _4 \
生果 多少隨意 　
  F/ ?: J9 w$ ?% J9 |士多啤梨 100 克 (一開二) 　
' ]0 p$ s% x- C5 k3 X! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
3 @; L; f7 u, C) r8 lwww1.tvboxnow.com電動攪拌機
2 x9 w1 y, \5 ?& ?5 r6 Ctvb now,tvbnow,bttvb打蛋器公仔箱論壇. K8 ~  F. A4 c% j4 j9 E
直徑15 cm 圓形活底模一個
! ?  G* t! s& [  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張
- e8 R( ^7 B( q' d公仔箱論壇製作過程
* c4 T' I- M5 l% H5 D  S$ Z& }1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。4 A' N9 L! k' M; \
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇/ W2 C' G+ s, M2 _8 s9 q" c5 j& f+ L8 \
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
& d  @6 X3 M4 {5 e公仔箱論壇4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- a( m  L, [! f* E5 |
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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% b! H: k: c, L' o1 W$ z* C朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
# I3 X3 ]6 G8 K) C2 d/ M/ ^7 F. G; w公仔箱論壇低筋麵粉  50克   
/ J; g  t; u3 `8 k+ @: Mtvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
* T" ]* M7 V9 I+ ]* M' f- M/ F) Ttvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  
' ]! b5 e( B$ A. A, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J/ x  m# J! Q2 C8 A  u- B
白糖  80克  
5 M- j0 x) J- ~1 t# H( x( N公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
8 B" ^6 U. c4 b6 Bwww1.tvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
* C- B. p2 N/ P/ R糖  15克 www1.tvboxnow.com9 Z2 ?" k9 {: _# o
鮮奶  125毫升  
# x: T) Z. g" Kwww1.tvboxnow.com白朱古力磚  140克
- h  X% ^) i( \0 x; D公仔箱論壇魚膠片  4片  
4 ?) H7 s* c1 h% n( `1 O* l薑 80 克  公仔箱論壇4 {# Z+ {7 n# Q. Z; C+ z: W
忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o1 i' i" x' B4 O# j
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
3 p; Z! W) ], T# h# G- D% Gwww1.tvboxnow.com裝飾
( c+ A5 c* N2 m7 F. Lwww1.tvboxnow.com打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
9 ?% h5 V# C# ~用具 tvb now,tvbnow,bttvb+ h% J5 z* J# D# a. F& @) _5 u2 e3 H
長半圓筒形模 一個  www1.tvboxnow.com1 [: G7 C5 F' w3 k
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ ]1 `/ Q/ j: ]& N  e8 |
蛋糕製法:
2 u+ O1 R. K# B; Q4 V1 owww1.tvboxnow.com1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
4 b9 n, a( n# p  c6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
! {; n  R# q6 O. }tvb now,tvbnow,bttvb慕士製法: www1.tvboxnow.com: D, H3 l0 h# X. F
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
5 U! {# C. |5 u9 b2 k' x2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
; A$ c- d  ?/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
! y& Y+ e/ C7 X& D8 \tvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
$ x, e# e5 |6 V5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
$ R5 s, H& K4 X# o1 G- ]tvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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) x% }9 O  p% c- @/ J; ^. Ptvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
0 @  u. t- H' m公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇. E+ p7 a6 P" L
菠蘿蓉 234克
9 p, v+ I% w/ }* k9 _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
: P. L3 ~' T5 P公仔箱論壇水 1 湯匙  
3 j9 l! i9 s6 v* [9 V& c0 l! ~www1.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙  
8 B8 _* e4 f) C) e* @tvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ C/ K/ t5 T$ n  S/ k7 y# _
蛋  1 隻   公仔箱論壇4 d4 r. t& F0 `  b9 T( T) e3 ~0 _0 I; {
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb! X- F0 p8 W3 d8 {" T: l
生果( 裝飾用) 適量  
3 ^% M3 `3 A  F  otvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb8 Y3 F# p0 w7 z3 ]
做法:
9 m" `. N+ F7 c+ stvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
/ }( v/ c) l# h7 y* t+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
( W. Y0 {: k' x% Y( x$ l7 Y1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
! d, M* u( ^, B) n; i4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
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2 K8 m8 r7 [, g& v% z荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 z& M7 P$ N, h# r! ]4 z5 R! r
公仔箱論壇% C6 G9 F1 n# a
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
5 V5 c. p  M5 E; K2 c& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R8 q* @( H1 b- e- h
荔枝肉 200克 www1.tvboxnow.com5 }5 h  k. x0 b- b4 J' x; q
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb3 m/ x" T. V' q: e/ f: M4 n1 H9 o
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb) S% v, V  V- J6 o9 h( Y; Q
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
+ a1 w5 g9 C) L. q, t魚膠片 2片  
7 r$ }1 U5 p* P! I2 |$ J& Zwww1.tvboxnow.com淡忌廉  120克  
- n& q) \1 d: h( T) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
2 E" d& {9 W( ~0 }8 u0 {# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  
$ W9 D9 Y$ v9 [2 b2 L: O* q做法:
$ S& a/ S  R5 j# x2 l/ c公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇! r+ L5 m4 L& S
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5 Q0 {, q" D' r) g
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇6 J7 X0 O4 q5 ]' c" n$ L
4. 淡忌廉打起。
3 Y5 S- \5 |. }tvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb3 S0 m" s2 G8 \" d1 C) y9 J+ B1 s
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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: @# E1 i1 L7 V9 \4 f; Rwww1.tvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb: m% u% ~: I4 _
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb4 t5 D3 D4 u$ r: y3 R
OREO 餅 150 克  
+ A" h9 D8 ?; C# a: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
1 A2 I! k  |+ o. m& [) b/ D: Ewww1.tvboxnow.com朱古力 200 克 　
8 v* @% j: x9 \& B2 l+ z3 \幼砂糖 70 克  　
9 m- k2 ~% x# s% F1 m牛油  175 克   　 9 P6 Y, A5 }/ L9 {3 @" \
水  40 克   ( j& d' V5 B" a. J
蛋黃 2 隻   
0 s4 x, {' @3 S7 d9 M2 \( F雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb8 a* u) e$ i! `
忌廉  450 克  　 公仔箱論壇* o" @6 M" _7 I# O6 K: L
魚膠片  2 塊(大約10克)  
% R+ q1 C" U) c0 P" J製法: & x+ K, w2 \) N
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
3 r5 m! z+ l! {- ]- j1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  6 ?. ~" v  N: \% n1 i
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c$ ?2 z# \) n: I( H' N! A& y
4.蛋黃打起至淡黃色。
' ^' U3 ~& q# T  f9 Etvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
. p( R/ [% N% y: I1 I* ftvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。 . v6 Q( W0 v/ P" H  N( @# I
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇7 H5 }/ h. y5 G( j5 `1 R  J1 ?
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
1 \1 A4 k( {4 ?& N; t& b7 ytvb now,tvbnow,bttvb8 r+ X; T( b. I! v3 m5 r, o+ G
香檸慕思蛋糕$ W3 ^; w0 ~/ V# P0 B- {: o
7 g% i  h/ {7 E' A! o; U3 P
材料  
8 ^" E" H5 X: h% ^清蛋糕  一片  ' _( h6 `  z  B$ U2 Y$ Q' O
蛋  兩個  公仔箱論壇; v+ r( K( M/ J, A1 J
栗粉  1 1/2茶匙  ; C- N& ]' ^/ p" s
糖  40克   公仔箱論壇7 F. Z5 J0 J3 J6 w( O: y2 \- @4 t
牛奶  160毫升 - @  j% ~- _2 g' M" N8 |/ J7 A
檸檬  一個 (榨汁 )  7 I& c0 ]/ E/ `& o( J2 G
魚膠粉  2茶匙  
5 N1 H# e2 G8 R9 h7 I7 S鮮忌廉  80毫升 " q* a4 f, S- x8 E5 u' j! t; O
製作   N0 I) @  O% f( N4 R0 E
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇% R) L- E$ W2 s: F7 }- y+ n
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
. o  B! W! C8 b1 f% {  G  Kwww1.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb4 c2 ]$ J3 y3 {8 }: ?
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
5 O$ {. R/ n! p8 b$ B2 I- R8 q$ Q5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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) b$ X8 k& M0 I4 r8 H& C4 P7 [7 G$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
- O" d9 g/ r0 l7 ^) ^0 S低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P2 z5 L: e8 R& A1 o
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇1 |& C) }1 H- t2 M! q, u1 w! O
蛋  兩隻   
7 x9 s. R2 o% j5 @; V. Xtvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   www1.tvboxnow.com) ~; }8 g- o1 x: E; k
水 15毫升  
% a8 s* Y5 G7 y; d: Ctvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
8 _! X2 S8 t; t. U, l; p% t7 _7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb" Q9 N$ ]/ r1 K( w0 Q$ X& T" N
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
+ R* X; E, p' m9 S+ ?% K4 Swww1.tvboxnow.com蛋黃 兩個   
9 @, J3 U- b- ~) V6 b4 X/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
3 m# V7 }2 G/ d5 n1 H& S! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  www1.tvboxnow.com2 r! ^- {( V* @
黑古古力 20克   " i2 e/ L0 Y# `2 P+ H  l
咖啡粉  1 湯匙   9 K- s8 o& W, l* k
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇3 W& P% O  j, s- A( Y: T7 h/ l# r
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ O$ p5 Z- p' g+ e2 s- J
咖啡蛋糕製作
% B" N) K% }0 j: G9 \tvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb8 L- O% e7 q& B9 F
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
! C) ^7 t, E' `  p7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。9 I. i& j: \( N
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。) \* [8 u) y- M+ U. _; w* c: M' Y8 J
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb3 B, W# q' h+ X8 C! X( P
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 : K; |3 j" K% n3 L" D
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
( ?( S# Y8 z! S% S2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作
) j, b2 I4 ]9 C. N- R$ v" g" E1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
5 d' t+ v- k: ~* J- W* f, Hwww1.tvboxnow.com2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
, \3 @7 D& x* l2 F& b; ?4 g/ t% S8 o公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
+ Z7 H3 i- |: v& J4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
  N6 w2 Z9 A' D% C5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
- C; Z* @+ A% a' }tvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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7 [2 n0 Z# w5 ~9 p  n- S2 B. ywww1.tvboxnow.com材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb2 |! m8 _4 H4 C1 g" [9 V9 Z, |
清蛋榚 一片  　 * m6 c; G0 @( ~, @/ O5 K
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb# T6 e, u/ I$ N
細糖 40克  　 " b' Q$ z+ a- d( H' \
鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* |+ T1 z0 t: x* G1 C
無糖黑朱古力 40克 　
, t, @' N' l$ m" `. O1 z' u$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　
- r8 A) p: y( ^www1.tvboxnow.com魚膠片 10克 　
, w) ^# A# r. n: B; B" x$ R2 _公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* M  O0 r$ C; O6 U8 B" u: @
製作 ( h5 G# }/ S: t$ P0 X
1.蛋黃+糖打至淡黃色
. C& e) b7 L+ }& U2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇/ ?& A9 [8 C9 E0 Q: Q/ e* r" a% V* ^
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
5 R2 R+ m0 x# I( X" h- O, Twww1.tvboxnow.com4. (2)+(3)  : Z) d2 {! ~8 ~* y; W
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 v# U5 i( ?, ^- {. I) v+ `
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. H. R+ H& f
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  $ F. t& N' s/ `

0 [% Q* C9 a8 {; ewww1.tvboxnow.com3 d* P& C; Q" W, V7 Z. ]( Q
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 Z0 H" G1 O! B* v# [. }* j) J
公仔箱論壇0 _$ N6 Q7 [5 Z7 p2 C6 n! v
材料
7 K2 \( I' \2 \; [公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  
3 o& U  X: O% D* R% W3 Ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb; b# f+ ~# x: L
淡忌廉 200毫升
+ {8 w, G" M! d* B4 K2 w1 A& gtvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克    k. C$ x  J2 T3 e
益力多 3支 (一支有100毫升)
6 h, B7 g, y, ^& i+ f5 W( Q細西米(己煲熟) 40克  5 X& L; }' d& [
海綿蛋糕 1片  www1.tvboxnow.com; [5 @2 d/ a# d2 C- u+ m6 ~
毛士製作
/ l% ^; f# X& x+ F. a6 Gwww1.tvboxnow.com1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h, x, v4 G+ Y, j: N: A
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  www1.tvboxnow.com, y' \$ f8 [: h9 k7 G, B3 x
3.益力多倒入加入2拌勻。 7 `& G8 ~& j6 _: g) O  {0 R" l
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
# s* B/ a5 r, t# N* S. ]www1.tvboxnow.com5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o/ {2 Q) M1 @$ q" _5 N
蛋糕組合
' X3 X- u0 D1 ^5 `www1.tvboxnow.com1.! z' Z: H% ~3 A" v- {6 N
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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www1.tvboxnow.com6 a* [2 b, K8 r$ w) \; ^
消化餅8塊 " Y' T) f# H! w) W" m5 {# w
牛油40克
, n1 H; X) C  y4 V6 d無糖乳酪 100克
# Z1 x. b. o$ v$ e0 A橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A+ ?" V4 {1 v* a1 I2 u7 n
檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇$ y) }1 R2 b1 [0 d$ V0 l
甜忌廉 150毫升" k- a. O5 {( c! E* d, d! l
魚膠粉1 湯匙
' y2 }! _& I" c8 ~/ I4 H! t公仔箱論壇糖 3 湯匙
6 c0 U8 `/ \0 e  w& B# ?. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升" @& Z0 Z# i% [1 ?) j  s/ Q" d& Q
橙皮粒隨意 - m( E; `1 V! }) I, Q4 Q, h
製作過程
  g' B+ V2 G$ ?  E8 n+ w1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
0 d* b. d3 V4 K, e2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
' o; {, M4 |' a' {3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
( o% t4 X/ F6 i0 B; e) }1 ]* Bwww1.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- J! E3 g  d8 X" Q
5. 加入橙皮粒 。 6 n) j6 y+ V4 ^4 V$ e
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  www1.tvboxnow.com* B7 {% v8 e" _+ B6 M1 R

6 q" z7 u$ A* b0 k7 ~% j' h+ x9 x芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
1 O) n$ y8 P- @1 i3 m公仔箱論壇
' ]* H2 Z+ N- q3 Q% i: Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）www1.tvboxnow.com9 O  C6 ?) ]% X' ^" A' i0 E
清蛋糕 1片   
- T+ Y+ c# @' d8 V5 S$ ?. k公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 8 t# ?* l% S8 Z' K$ y
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
/ w/ u) ?- ~0 {  s# Wwww1.tvboxnow.com牛奶 30克  
+ y- t! u9 U+ `1 K$ b4 j$ `5 w& I, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% C* w2 t7 [- I1 a- A
砂糖 6克   
; n+ q8 ?; D- S: [+ r公仔箱論壇果凍粉 6克   
* `% K% J; _+ U7 D) B芒果乳酪慕斯材料:www1.tvboxnow.com2 y) y, L$ n  x2 g, X
急凍芒果茸 180克   
4 N. n1 J& M( s; E砂糖  40克   
6 W% k, ~) }6 F- J7 o原味優格 (yoghurt) 150克   
2 S  A( `7 {$ T( N) ?& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
: s* o' ~9 y# W6 b3 nwww1.tvboxnow.com水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇  K% N( m! B$ x: b4 }5 k
鮮奶油  150克    www1.tvboxnow.com4 `% D9 F* W8 Y5 @
芒果jelly黑珍珠鏡面www1.tvboxnow.com; o5 u" [7 ^. b# \
芒果jelly粉  25克     
1 K. Z% v/ \  m0 m# |+ \7 Q公仔箱論壇魚膠粉 1克     
& z$ c: ]: w# d& Q4 Ltvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克   
& \' M1 x2 Q2 z4 }- {6 F  bwww1.tvboxnow.com黑珍珠 適量   
! B6 f5 V8 R8 b1 x% |! _# O; I9 g公仔箱論壇製作www1.tvboxnow.com2 @2 C5 t/ v& t2 N2 \  s; v, |
1. 椰子布丁 :
2 b, `" B# `# Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合
9 S/ E  ^) r7 B- P* y7 y# P8 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
! W% u  K: {1 x! `7 C公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb( s( q/ q/ r2 `0 O7 B
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
, z) U2 |; X6 d5 l6 K* b) Y$ ]" Awww1.tvboxnow.com2. 芒果乳酪慕斯 : % |( K. o: y- N  F% y6 D  _6 l
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 + `; u9 X8 E! j" ?4 n( T( z
2. 芒果茸加糖拌勻
; {1 y" _8 |7 y, Z" t3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇6 s" l8 V) G, x) ~7 E! F
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
# Q  p3 a) U- R* O: _7 ^% q. R5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
$ B8 U$ c  _; N( g% K/ v公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
7 ^# |9 X( O  F$ Y: htvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb  M$ q" S/ o" ~  K; K. M
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P" M; r' W9 o3 z" [
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 ( A0 u$ L! }$ V. o9 b! n; N1 Q
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 www1.tvboxnow.com# V$ Q8 v$ y3 X' @( G; C$ B
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
- E7 h. z! O* C- m2 r, Y: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
: P0 v* q4 _$ O) w9 e: m  C4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; u: z* |; J6 c9 q* o0 K+ ]
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
9 q9 K5 U; A0 y. r; F% Itvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing