MagicAndy

【材　料】 7 N9 t; ^% h* M: s# B$ R
高筋麵粉  144公克
  t0 O1 a/ o5 g6 A: W' S& dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 / M2 {: X; K! u
奶油  144公克 www1.tvboxnow.com6 `3 \; T6 x# p9 ?. z$ H, p; s
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t. R8 j7 u# ~( g
奶水  14公克
! g: B1 y, _! v- Ywww1.tvboxnow.com乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 H) m: Y, S3 I( `4 e  u
鹽  3公克 公仔箱論壇$ v* K( I3 O+ Y0 v0 t+ S
全蛋  144公克
% A9 V8 h( p5 x  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬：
3 u# R8 J5 T& j- J: D7 X' y蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* s9 F3 h0 ?+ F$ c" ?1 J/ \
馬士卡彭  125公克 www1.tvboxnow.com/ \% B4 Q0 V9 M- O
動物性鮮奶油  125公克
7 V1 y4 P) l; w; j1 {細砂糖  22公克
/ E/ I& i  i" t4 wtvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克
# c# b7 ]/ U2 E6 o; K+ d; Q5 Xtvb now,tvbnow,bttvb) u/ N$ _3 [& ^% ^2 j3 o
【做　法】
* Q: p: |5 D( K6 s! O# D2 O  g" z1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
) Z1 w% g/ M! K) J) `  z
: N; G6 N. w0 D4 t% i2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
5 m% E. N7 a* M0 a) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s# _2 f' l) }: w  ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇& ?9 G4 \: t* H3 K  l1 L: s
tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 X) E% U8 l4 Z
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 @" X3 X& ?% ]
tvb now,tvbnow,bttvb" O" K) H1 L/ e- }
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
, a7 g6 B7 p' J/ _9 |tvb now,tvbnow,bttvb
- C# n3 z/ k7 h2 I2 h3 [; Rtvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。' @; s" P' `8 N* i
www1.tvboxnow.com7 z2 ^0 E! `% n# G! Q
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。www1.tvboxnow.com& p8 p5 p. O% ^) e9 J

; v8 Q! K7 R, k, V% s  v* M【備　註】 9 D( f  V; f6 F/ w& `/ p
份量：1條
8 @( I8 k3 x3 {* f" p9 D1 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# n: t" k- n( @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + z; s* h( F. ]5 i( Q# [
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb9 ^( i7 v4 S; V' g" E* T
消化餅乾 146公克
; t% Y5 i; }! J; h+ |+ \) `( Vwww1.tvboxnow.com牛奶  14公克
! W+ \5 a, u* t# n! {) B糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. m: i) ?  g; ^$ u/ Q( K
杏仁角  30公克
, ^$ d1 |3 ]1 q- K- {5 X奶油  30公克 4 h8 }/ Z% p! Z; \( E9 `  O
起司餡：
, ^) c+ }+ y' I4 ?$ r公仔箱論壇奶油乳酪 479公克   m! J( h: ]# k) A
細砂糖  110公克 / o) `* I, l. H! E1 i8 b! w
全蛋液  239公克 公仔箱論壇8 w: A! V/ g: G; s5 w
奶油  24公克 公仔箱論壇* I9 l9 n, s7 r6 o- t; o
玉米粉  19公克
* X8 P- [3 V  }0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
( X$ \( f  ^1 S' i公仔箱論壇可可粉  10公克 公仔箱論壇: U' R$ ]: I" _/ ^) F
熱水  20公克2 }! Z* n# Q, G; N7 A' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O- ^: U  z# ?
【做　法】 1 _' n' h( g+ w* d9 a+ M0 r
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
- A' Z# s! U+ O1 Z; X* C& Y
% ]+ V9 C  J4 h; J7 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F  X3 j) y; I. A% D

5 C9 Q6 {5 D- ~2 H* {9 G0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。) c7 k  a2 i- z4 P0 y' y
公仔箱論壇- \) _6 x9 v1 u; m9 t6 |1 Z
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a( a$ O" a8 P, P6 }% u

1 B1 \4 y) Y. f/ |% v公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。0 U# k- C$ [" B, @0 i
tvb now,tvbnow,bttvb5 h9 n% J9 R0 j$ T8 {4 r
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 www1.tvboxnow.com$ D6 V- E5 h* O1 A) B

5 K: h2 r* U3 }7 p) `  s3 U2 h$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 C$ T2 j# Y6 n5 Q* P  K
份量：6吋2個
  @, {5 @; e3 ~+ _" p$ A/ x! }* ~公仔箱論壇
. N2 z9 o: g/ U6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * v* W$ x3 l. L7 w/ N3 j) K& |: @
紅色慕斯：
$ \; R% H5 z! f; C7 j. h. r, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克
! u& e9 U) u! F' x0 A' Q2 h公仔箱論壇覆盆子泥  117公克
8 E" j# f0 I. V- [* x2 qwww1.tvboxnow.com細砂糖  64公克
9 A3 o* S( ^- J  w0 g- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
' [1 O. \9 j; e' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
/ j: G" v' `3 k& z$ H; K2 \* }www1.tvboxnow.com白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k4 @' f+ e  n$ b. G# V( A
沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 H) K6 l+ v& j8 P$ v" o; f
細砂糖  64公克
6 B6 E3 I" x$ ~# ~' b+ a9 I) utvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 % @+ p( j5 R; w. u% T
鮮奶油  250公克 4 }/ ^, ^3 @, V" ^) r. E
白蘭地  20公克
7 Y6 O7 p+ q' U9 [  n4 f5 f  I4 utvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯：
- \9 u6 p9 H8 H; r8 @/ {www1.tvboxnow.com抹茶粉 6公克
4 Y/ l5 ^/ M& l; w; ?沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I6 x* \3 k" n; O4 a. j1 u, u) F5 a
細砂糖  64公克
1 U; p" a: M7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 www1.tvboxnow.com- v. P; a. m0 D; Z% B
鮮奶油  250公克
5 P1 ~+ c% o2 M; s2 R7 ~9 Rtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
0 C' P) \. s- V* h7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C8 _) U2 \& ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 f5 J! E7 r- x
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
/ A; ~9 L, z  z公仔箱論壇
8 b7 Z2 x3 \  `& ~( jtvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇- ?: Z0 {* _! L" h2 T- M3 N" [% }

6 T$ b, K, _5 H9 m; [: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
: ?; d. X7 k% M1 H6 V; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N7 P# H: e6 M& S! p( n
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
9 N- A8 M4 V9 m6 E  A4 L公仔箱論壇
$ L) H0 I$ j) l$ s, G$ f5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- K- }. v9 v" b* a www1.tvboxnow.com! Z$ \: i8 B' s! N1 W
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
- v! |" N1 r3 o( L( J8 @& n/ o www1.tvboxnow.com8 k; y& I8 l& ?, l7 E; K2 P
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。3 h# m% A% C- y6 ?0 M

, ~' X) g3 y4 Q, Y. c0 {8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o) `# x7 U. V5 B8 A' z% N
公仔箱論壇% R& Q& ~' U& J/ B, ?% K( P' Y" |! H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 ' w# L& o  l3 w& a' ~
【別名】
: P) O  L$ f! _2 M% G公仔箱論壇Gelatin
* s# o# l2 \5 t公仔箱論壇公仔箱論壇4 u( `6 P, X3 [7 ^, F: X. T% v8 \

6 z+ M+ H# a5 I- p1 K, c( K0 w0 {【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z9 J0 L  g' D' O' m  ^
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb& O" U/ i7 Q$ m7 |

. p% o& Q* P! @4 B. k1 \tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
! s9 r0 g$ Z" ~1 U. ] - c& \+ U+ k/ W2 F; @# s
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 ! D  W7 q- s* b- N# W
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( i3 t  D2 C& x) `5 Y
吉士粉，Custard Powder
" k; f7 [8 W* X: k6 Vwww1.tvboxnow.com0 K' v" \( ^: \% v6 H, T) y$ |

7 C; a" A/ B; M' A: Y8 w) @; V【說　明】
  ~7 a; l- i% p2 L9 C" s雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 |+ [+ j2 D/ T. O" ^* k8 [
高筋麵粉  145公克
6 ]+ h6 r: @' t/ e* W8 h公仔箱論壇奶油  145公克
  \8 w4 k% g& Z) ^# K- i, D7 D$ Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
/ B; ?2 j( b8 l5 Ntvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
' J' c6 R* u: X. h乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb% C$ L: [$ o8 L! L; k6 ?
鹽  3公克
% S1 k9 ^7 s8 P. @; z  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 www1.tvboxnow.com/ ]" W7 F6 ?5 [' a" B. z
全蛋  145公克
, f4 E: j5 c5 n+ l+ q, Z) C" t- M. o蔓越莓  50公克 公仔箱論壇: `3 H! e  v7 r1 A& q
蘭姆酒  適量www1.tvboxnow.com7 G4 n; A! ?" U, i/ H% _$ c% U& M

* n& W+ s" ~' u3 y* R6 s) h* }- ywww1.tvboxnow.com【做　法】
* x3 {5 J/ D# f! c" I' ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 `5 ~  q- n  q
+ l7 d  N% V2 b4 Y% f/ f! G5 w
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" n1 B! g. O' x. a
公仔箱論壇6 m4 z+ |0 C. L# G; D$ C, s8 o% K
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
9 }# j) [% W" ^) H* \5 H3 }' t公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 f3 b  _5 C6 v
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。www1.tvboxnow.com+ D3 L/ L+ h# @7 x( g0 u7 u& v

- C  P% C# ?9 @4 Z公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。  T" J2 W& [$ W8 G7 R3 Q! ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 }0 N3 |2 Z5 [! E/ s, T
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇: N% |) Z' j3 ~) U" h$ T

1 v- Q1 ]# f6 g" ~! {6 ^# Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  p+ h/ @$ o# y9 m% t! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
$ H4 I% `* ~6 P+ lbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w. a& [/ |1 |! W/ r
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o  L8 R. B8 {2 S! U8 e
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ www1.tvboxnow.com' S+ z. p5 |# N6 b+ a  D! z3 Y% _0 k
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
& f7 V) K( d1 e) ~. J/ m; \  G& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

! x+ t' B. b" k" [! |9 ~www1.tvboxnow.com公仔箱論壇8 f9 G$ I$ f' W
tvb now,tvbnow,bttvb/ X' r  P$ z0 x6 i9 w& K
呢到睇啦
0 G& n, r' h. \* L# n' gwww1.tvboxnow.comhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5 |* s6 V+ {6 ?
高筋麵粉  145公克 ! Z: ^) j  `) Z+ H' H
奶油  145公克 / e2 ^+ C  k! a5 {. j
糖粉  101公克
& H' N! ]7 T7 v+ O" p$ Q5 @8 e蜂蜜  43公克
  n4 Q; d$ V* B% }; L: W7 ltvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S" d, W. G: n( m4 r8 ^1 L
鹽  3公克
+ H2 \* P0 w, R, p' _. ^$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 公仔箱論壇7 n3 E3 a7 @0 v6 Y9 I( W
全蛋  145公克
  Z6 M6 t  B( E甜菜根粉  20公克
; A  i( d7 U* i  c# l2 g& @公仔箱論壇水  60公克 www1.tvboxnow.com9 n. c3 L& j  s9 Q

: s8 \2 q; {( ~4 |- i6 S+ lwww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇% }4 H5 A, f3 _
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
, l- u( ~1 ^4 B: K& p
/ x0 W5 z& I$ H6 o2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 t0 `0 ^& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K% S8 `% u/ H
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
/ O+ x9 ^3 c, R4 \+ N- e) `www1.tvboxnow.com
$ ?4 P. v/ x  ?" H6 C# q公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb. }  Q: R, Z. n, t2 C

- I0 v" j) {5 x公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
/ A7 o. m" |/ [' a- ~www1.tvboxnow.com
1 P1 x9 Q: q9 L1 K: Ktvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
2 e+ h6 `* [' x' B# ttvb now,tvbnow,bttvb
9 K8 X- }2 v; m: E$ L【備　註】 + {* ]2 g% M( M1 N
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
6 l5 e( X) A% `8 S# ptvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克
2 l6 v1 F% u. bwww1.tvboxnow.com鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb& g8 F& L- ^! U; g
蛋  90公克 www1.tvboxnow.com3 b& d# t, s- u
牛奶巧克力  200公克 % R3 I6 p- @' E8 z" p. |
白巧克力  100公克
, _- m) `. a0 O5 S; ?, b. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克 ( V9 }8 }1 l, f

* a6 B2 C. U2 Y/ P, s8 [1 N【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 L# N4 g, L
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
: r% F% k4 t  [# C4 _www1.tvboxnow.com
1 c' ?3 ?3 V6 k/ i, G5 R2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
3 H, B" y5 b( Q公仔箱論壇
( O/ e) n- m! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。8 ^2 j' |- F3 g- R
: l4 F, R( M1 _1 e& Z( k$ w" h
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P0 X/ K. n+ \- v$ h* y$ i
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 v& \6 Y8 E5 _* f
泡芙預拌粉 240公克
9 x: p( C) d8 c5 E0 S, W$ t) K水  360公克 www1.tvboxnow.com9 S" B* \8 a1 i5 q* ]
克寧姆餡： 5 W% w' @3 f  c& R3 g- _" u1 j4 p
鮮奶 770公克 www1.tvboxnow.com5 P+ F# F; `/ Z  q, D  U: R7 R: x
克寧姆預拌粉  230公克
' @; J6 ^/ D0 h7 ]tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克 6 K4 k/ c) G% S0 Z- K- e8 f8 Q2 j: {7 x
其它材料：
& Y$ s" q. H- p1 `8 G$ u2 xwww1.tvboxnow.com草莓 12顆
' \) c( R9 S! _6 [5 H' Y0 ~www1.tvboxnow.com奇異果  2個 - W& v" T! d* w5 l* [+ ~$ @" i6 Q. U
罐頭水蜜桃  2個
& ?4 ]- Y9 ^/ m# ?, jwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇3 I: n; @7 P& U5 S: c' B4 n9 @
【做　法】
% N! }& r4 }$ O8 M- ^8 S+ M1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C0 m% P/ E( b2 k$ x" M2 e' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d' v) Y+ T' r4 q) b1 D
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
/ L* ]& S5 K, d- N/ m4 D5 x, V
% G# [9 n% U+ V  ]* A2 c7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
0 J# u- i2 i+ b5 l( D4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |: {1 Q% O  [5 h. Z4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。; L/ g4 w- ~5 f- E. a) ~

. L" U& H* v* `7 J6 F5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 h8 {0 M. k4 |/ r$ D

" R8 E  g  J$ C. S0 s9 s3 T! uwww1.tvboxnow.com6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
2 A: m# R% L6 ^/ P; u8 d; Pwww1.tvboxnow.com
7 a2 Z8 j& ]- U. M4 e' o8 l5 B4 jtvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
* s0 q+ i) ^" Y1 G9 B) Mwww1.tvboxnow.com
- x' \2 f$ k: _公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
  v$ ^# ]6 F. S8 z; x! M
( u8 W7 |* m' l( i0 L/ L$ c公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。