MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 I1 k0 ^% }( D  T9 p
黃金起司球預拌粉  236公克
4 P; v1 |4 I" X: x/ g; x3 F, }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  42公克
- d! ?% Z  ?: Z7 `8 |5 [* B/ U公仔箱論壇泡打粉  2公克 " z& z7 N! F7 E0 \- I9 Y. v
細砂糖  42公克
; U/ s, J# X9 t2 o- N; ^6 S" x, a水  185公克 . K- G3 [" o; R: x  s
蛋  92公克
+ r2 H9 \# K5 v) u4 }( R5 Q6 O& ?3 bwww1.tvboxnow.com煙燻起司  1公克
$ d) f, f" N6 H& y6 d9 g1 B, P$ a( E黑胡椒粉  60公克
/ e! x9 h  ?, B3 }# l% V: \5 `2 X) h& Z
【做　法】
2 x& u+ I# M% b" gtvb now,tvbnow,bttvb1.煙燻起司切小塊備用。
6 L$ H6 F) \5 \1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 8 L) z; b5 r+ }% ?
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。公仔箱論壇8 S8 W7 @" D* g

9 M3 Q/ Q  r0 r) ?) o. l3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。公仔箱論壇' l" p" G6 l7 w, @) w

# J/ A: v7 N( O& |, \/ O, u公仔箱論壇4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
, e% y4 F' d/ s) V* L4 z, i公仔箱論壇A.蛋黃  6個 # J9 L( ^$ [& E
　全蛋  3個
+ R* ], V1 t5 K7 e3 D% e0 Mtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 公仔箱論壇2 p: F  W4 X* H3 h; W3 `
B.吉利丁  6片
# e' c( u# b- }5 x6 S! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.苦甜巧克力  600公克
# l3 ]& y* g) P2 Mwww1.tvboxnow.com　鮮奶油  600公克 www1.tvboxnow.com. D1 b3 i0 l* [2 G' b( F& o
　香橙酒  75公克
1 T" f  A# A" Y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.巧克力海綿蛋糕  4片
9 H1 L3 e4 d% [: @6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
% ?7 A0 h, y1 M" x- ]tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 適量
! M$ W2 ?; c" Utvb now,tvbnow,bttvb7 y+ ^. \. I' m
【做　法】
- H/ [2 w, N! c, C4 M3 @1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
/ U; n, R! l) q4 X* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - c  Q2 K# Z1 j2 n
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。公仔箱論壇- ?8 q" K1 S8 X. v9 X* _: p
1 s. z1 }/ |3 Q' H1 G- t/ V1 l
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
1 ^+ Y9 T. J* s! L2 R 公仔箱論壇7 W, `+ I# u, K( W# u
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 j- I6 ]/ s& Q6 U5 V/ N* P6 N6 D
公仔箱論壇- O. ]/ g  b; F8 S% _# U3 G% a5 c
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r/ l+ d5 V+ I
A.低筋麵粉  150公克
! ?& n6 G: I+ U4 n2 @　抹茶粉  150公克
3 z) g7 r" e) z$ t$ Kwww1.tvboxnow.com　玉米粉  50公克 公仔箱論壇( }" J  F2 R/ l5 E7 Y, f; n
　沙拉油  200公克
- D1 i' s* K7 m* w公仔箱論壇　水  325公克 公仔箱論壇8 G, S5 x, w2 v! o
　蛋黃  400公克
" m- u' V. L- u6 }8 F2 @　蜜紅豆  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! l3 n9 l& t0 V. k: W
B.蛋白  300公克
8 l2 O  B; T9 u) P: @4 \0 {www1.tvboxnow.com　細砂糖  250公克
9 t4 X6 _$ b' e7 q+ s$ Y1 |tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克 www1.tvboxnow.com; q# H8 a8 ?8 B0 n3 f" m
內餡：
% r4 x0 t  ]* E8 y) Rtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆 200公克
4 O+ t/ d% P1 b/ t% V　打發鮮奶油  200公克 ) Y/ v. `. Q% ]5 z' ~

5 ?& [* Q# }1 Q2 Z4 z4 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" L" R- u7 f: `4 Y  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
9 A* u! v+ Z3 t. }# i: Q' n( w8 }7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C5 d5 S5 V/ x( L$ L2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇& A. M& r  R* M  R9 t, Z5 L/ i

; m% q5 N4 o; P1 P; z+ L6 T! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
' h5 B  c* f% G( Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 {/ |5 D, V3 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
" G3 S0 v" f+ I. Ewww1.tvboxnow.com
4 X; m- |" \5 S2 x, C/ ]" B- K4 o5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
& x1 M1 c$ B; x. T9 Y奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 t. V. ^' ^2 X4 \9 j
苦甜巧克力  300公克
# n8 k% F' D! G0 K  I' n# W3 n細砂糖  240公克
6 s3 \) n6 Z: c) \4 ^, S公仔箱論壇全蛋  4個
* v5 B8 i4 o5 N可可粉  20公克
7 [+ r" }  T) Y) c# H8 p低筋麵粉  135公克
  u" i; _% a1 l' a* M: L. ztvb now,tvbnow,bttvb核桃碎  190公克
% p2 v+ `3 g6 X9 P& R9 W- R公仔箱論壇 / F! Z9 B" Y  R$ V
【做　法】 www1.tvboxnow.com$ ~3 a( ?( T; q# R
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
7 f) y& C' y- v; L# x! V% Y公仔箱論壇 9 a" C6 c1 M* v  Q# q
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。tvb now,tvbnow,bttvb/ h) o0 T8 i* N# \$ S: ~* [
tvb now,tvbnow,bttvb# `+ c; O* ]2 v0 a2 L
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
* g, ~% |; n( X8 T9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J; H( ]/ t* @: O8 X/ j4 mtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。4 m4 e1 y3 ?% l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q; W3 F/ V1 p% ^) @- i
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。$ Y* y7 w) F; `, M* `
8 R6 k; o/ f" N8 L  M
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 q/ d  H. {# R" T) c: v
A.鮮奶  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 |1 w6 W8 ~7 a3 A& @9 t4 w
　即溶咖啡粉  25公克
" {0 N4 q, d& E9 r/ V& b- ~www1.tvboxnow.com　低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% \( {, ^7 J; ^2 g! A. g( `! ^
　泡打粉  10公克
4 V9 k0 ^! n& j- k, G+ C' D$ a2 I* Z* Jtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* s( W& V  e/ v& _
　紅糖  150公克
$ Q- j2 Z4 [# {9 H1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~; z( M4 @4 u4 _* W! a8 u
　蛋黃  320公克
) k/ b+ `9 z5 f7 ]4 pB.蛋白  630公克
) f2 E1 d& n  ]0 O* a; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  300公克 公仔箱論壇! g3 m4 n/ b  _* F( G4 w( R
　塔塔粉  10公克 $ v: i$ G, J+ q/ W! \& M" a
內餡：
" j/ m4 e( A8 ~打發鮮奶油 350公克
& G* i- B, V  ^( swww1.tvboxnow.com
6 x: d% D  \5 I8 X& \【做　法】
0 q5 Q; D5 |0 z8 Wwww1.tvboxnow.com1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
) w  ]0 B) Q4 W1 i. I/ l公仔箱論壇
4 z; H+ j6 V3 o9 t+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。5 o( q4 @; r( A4 o0 Q0 E
tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 `+ I5 S  d  P7 v# b
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇3 g# x4 f) I% {! j, }

2 N& }5 \0 L8 D2 |- ^7 f0 A$ [4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。5 I! e7 N% ?& Q' B8 s, w3 C! Z

9 n( I1 W6 h' f5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( ]! U2 E4 n5 [- |) E( }8 |2 f& C

5 i- [( m6 m4 O$ V+ m6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 / M# P% O  r+ r* N; a# j6 `# C8 e( e
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

tvb now,tvbnow,bttvb2 |- y/ R* ]3 ~5 z, i' ^& t1 e

/ d" m  Y5 C0 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ u+ o, ]4 I' M) q) w0 n
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 k9 a# N: M- |( t# a; G
麻糬預拌粉  250公克
+ W" B# B& y5 q1 |公仔箱論壇細砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb# u+ S& D; R" l* w& v  {+ b6 F% r
蛋  60公克
9 M$ U/ ^+ Z/ v1 Uwww1.tvboxnow.com牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 G: }4 \* q( p% g7 U$ d. c7 E
奶油  65公克
6 q5 y- B: B- N/ m9 z7 itvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻  8公克www1.tvboxnow.com1 C* J8 E( O  {, M$ @1 _2 y

0 R" N* U" p! D) {+ }【做　法】
0 ?/ Q( E# |; s$ K" p1.將奶油置於室溫下軟化備用。, K' Z- v) g( l1 R6 w" F

2 ?% k, x' L* C) }0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S$ j7 `$ C2 x, C" A# p

. D* H; V0 U* Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 7 \% ?$ K$ ^' a) j5 h2 b
A.沙拉油  59公克 % l+ `' \$ \) `$ P
　可可粉  44公克
* e, |3 P" Z( l, Stvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋  622公克
* m; X" Y: D! o5 E* L; stvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  30公克
1 \- F/ n1 X; ^. H( e6 x　細砂糖  504公克
4 v. |9 l" m6 [0 r% N8 U公仔箱論壇C.低筋麵粉  297公克 公仔箱論壇: i  ]- @) M; Y0 D: U2 ^9 E( ~
　小蘇打  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ ]3 x2 h5 s' [
D.奶水  77公克
' f. q6 c. O, {* r) x　融化的白巧克力  適量
; D' C9 d$ F3 k  F　裝飾用巧克力片  適量 公仔箱論壇7 b. u, [; \5 {9 R8 Y

" e1 p/ L6 T& [. z) z$ B+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; ~' n. I& M7 L; _1 Q
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
4 ?7 y! H: B: e6 R$ w3 D9 qtvb now,tvbnow,bttvb
% f4 O; S, U1 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
) ?/ F% q9 M) ~5 w2 G' _0 Z. T) b公仔箱論壇
; @1 j% L" n% \6 S1 D9 h4 t公仔箱論壇3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。www1.tvboxnow.com+ x" {1 I4 z2 b- M& S" X- f
tvb now,tvbnow,bttvb9 \# c* b# J/ z$ ]% f: ~% O* Y
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
1 C7 O, F  c: q  N8 u" vwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇! _6 B, j- [# K3 L* D* |* U
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
8 p- N  s6 e9 X- [tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  6片
, \4 ]- R2 }8 l5 B( h$ y小藍莓罐頭  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb+ m" |; @2 M" _
蛋白  150公克
' \4 \% H+ U# fwww1.tvboxnow.com細砂糖  70公克
9 m; T, `+ c  B4 n) @/ |tvb now,tvbnow,bttvb水  70公克
6 F5 h. }2 S' ]6 c& [7 H# rtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, Q: q: z/ R8 h& E
巧克力海綿蛋糕  10片 tvb now,tvbnow,bttvb  T8 v) k+ ^7 A5 R
裝飾： * o" ?$ J/ y. K) Y$ }9 }
www1.tvboxnow.com4 `- @1 `: |: b* L

# e) R: j. o2 I9 {7 O公仔箱論壇【做　法】
: s3 t: O. h6 |) x5 g, L1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb1 _$ _- p# }: I% c6 o: D
& x  ]) c7 w1 o/ j
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。& Q1 L* [9 _' L" y/ U7 i
公仔箱論壇( f" C/ z$ u6 k+ T4 E) X
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。www1.tvboxnow.com( {; C$ y6 a( D# o3 Q* C9 b& |& U& ~
www1.tvboxnow.com7 g, H. r; Y% W! I1 x. {
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
/ S, R' I4 X* R  J! z7 M- Z5 c
" e" c4 a" b" r7 `& l. n6 h1 p- Z: C5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。公仔箱論壇* z. z% A- f: N. t7 g

5 H0 I' K2 z. Z$ q. d( v) R公仔箱論壇6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ c' X) E4 p9 ?# B, @
杏仁膏  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ^/ F) K) _1 F7 ?, {
細砂糖  240公克 公仔箱論壇' W  v3 Z0 `' p8 }+ f
全蛋  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 {$ r/ P( _# C" j, c- J
牛奶  200公克 公仔箱論壇* o  e0 N) H# x" `3 g4 y" \
低筋麵粉  300公克 www1.tvboxnow.com8 V$ w, l% M' ]; n, ^
可可粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ t9 j& w" A$ [' R
泡打粉  2公克 ; C- m4 v8 M9 z/ Y7 l( a
巧克力  100公克
, L. ^9 S( G  e: j8 Utvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  260公克
6 L- v6 d3 D/ ]6 o內餡： 公仔箱論壇$ l: x, z% T$ e, s
鮮奶油 適量
1 J4 c5 d7 ~' ~3 Y" M7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬  適量
. K8 f0 s* o# p8 A( m裝飾：
* t" s" k4 M4 Z/ X巧克力淋醬 適量 公仔箱論壇& w/ \6 d$ @' F( a2 }( l
手指餅乾  適量
% q4 Q& U1 Y, b: c/ a/ ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  適量 ) R( q. U* X; h8 a8 ^1 Z" Y1 H
軟質巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |, W2 Y8 R3 C
杏仁果  適量1 A( Y( Q1 `9 [8 W3 |: q. w
公仔箱論壇0 Z4 q4 P: T  R: R1 P8 `4 ?+ C3 P4 R
【做　法】
+ d/ E; A: [$ l- x) \www1.tvboxnow.com1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
4 a; A) X; Q5 l" e% }www1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 p0 B3 o! `8 ~
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
; y: c% ^5 Y5 y2 K
2 h+ Z& N4 o( j0 Q- Z: V公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 Y3 Y' N1 V/ `$ A2 Nwww1.tvboxnow.com 8 t& b* O6 T7 m' o, c8 h
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
- a5 C) @/ X0 I7 K) Ntvb now,tvbnow,bttvb
: a& x! G& n/ ^# ~# M% a2 \www1.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
0 _- U! @6 a; r- J  D! c4 Q# nwww1.tvboxnow.com
+ {5 L- B! ~. ?4 k【備　註】 www1.tvboxnow.com# C+ ^' Z2 }" q+ s. H- O. x
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。, ~/ z2 E4 G6 ~) R8 F# y
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com# \: c( R! R+ B6 V  }& O
全蛋  180公克
$ ]; A& i2 r% g) a" Ewww1.tvboxnow.com細砂糖  80公克 www1.tvboxnow.com) I" l/ H' m; H6 [2 q
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb. O; K7 T2 ^& g, a
杏仁粉  25公克 www1.tvboxnow.com. f) x- T' j) M9 Z; G6 s7 \/ X
可可粉  30公克 www1.tvboxnow.com/ Q/ U$ [& m( V7 D
乳化劑  5公克
& d7 }4 @0 Y7 ~9 F2 W) K' owww1.tvboxnow.com發酵奶油  90公克
0 I8 G: R4 H" t" t7 S/ }www1.tvboxnow.com內餡： ! n0 R5 K; R- T( W4 B
軟質巧克力 適量
) o; I1 h8 k7 {2 T夏夷果仁  適量 www1.tvboxnow.com5 n" E) D4 s3 L  D* B: Y
裝飾： 3 ]5 F9 ^( A0 O
打發鮮奶油 適量
  t$ J% q7 X4 G# o; A: ^, S) I公仔箱論壇巧克力片  適量
+ C6 C, o5 t% h  q6 v公仔箱論壇巧克力粉  適量
1 q( v8 a; v% L7 N8 N; E2 l巧克力餅乾  適量
7 K  h, e5 F. F' t/ A公仔箱論壇% x; @# `: K4 @1 M
【做　法】 www1.tvboxnow.com) g. E) e! v1 K' K+ w% n) \4 H/ k6 L3 W
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb# }% J; {4 q6 c2 P0 Y

  ?& Y" `: F) S3 ]% q- ^( ?7 _" o' Q+ C公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3 z  I& D; v' A8 y4 E3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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; R1 k* ?( x' {( N6 w  f1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, u" Q+ A* Q% V% [4 O# Swww1.tvboxnow.com蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t+ N0 I; I" z$ [2 V- R6 h+ a
細砂糖  90公克 " I7 A' v" T/ I$ q
低筋麵粉  165公克
' T& B8 N7 }4 c% `3 ^0 A7 `乳化劑  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 J$ q; M5 ~4 s' |* F
豆漿  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb& M- w0 e6 r: j: |' B( r- w
沙拉油  45公克
, q+ `% y% H) @4 ~  G2 e" o公仔箱論壇蜂蜜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& I% q) k) i$ n( O7 O
芝麻奶油霜：
+ \4 g8 ?  h$ c公仔箱論壇芝麻粉 200公克 ' J6 z9 r  @2 T: W! a" ?1 Z; ~
白奶油霜  適量
- S) ]9 ]# \3 Zwww1.tvboxnow.com裝飾：
! G, \6 `& `5 h* C. Y* Zwww1.tvboxnow.com白奶油霜 適量
; k' b" u- |! \tvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁角  適量
. |3 D0 v( Z) a1 e7 Y, W. Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: B, Z) J3 H- H: @/ S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V7 N; E7 ~- R; z- ?* H
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 L( O+ a+ i% ?. s5 O

- i& N# T6 S  ]0 z; w& G1 k' t公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j, E; M# @7 l  v' K
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
7 T, n" e3 t8 T; w: i1 r# N9 m+ r1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇& j; _6 }: V$ p* ?) X1 f
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。