MagicAndy

【材　料】
' J8 U6 s* t# ]0 x% @全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a, M0 o) B* s" y
細砂糖  330公克
4 l6 Y. X+ o7 w/ \" c4 R9 Ywww1.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克
2 j6 f$ n/ F; Z8 h0 v: ewww1.tvboxnow.com奶粉  140公克 公仔箱論壇8 R' a+ F4 U6 k* R
溫牛奶  94公克 www1.tvboxnow.com' z' _5 i' C) b* @, {( l+ U! a
發酵奶油  370公克
6 Z# o$ |3 \. Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇) J& V5 e% M/ G, Z5 D) m
牛奶巧克力 適量 www1.tvboxnow.com) @' M2 t* b/ F/ K( a
杏仁角  適量 公仔箱論壇5 f4 H: ^8 A' ?% W+ ]' r% X4 W: w
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【做　法】 ! V/ A: @% k. z6 l) |1 j) x
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。www1.tvboxnow.com6 ~  ^/ ]* |7 t! J) J
公仔箱論壇6 B* X& P; C. v, j- p; ^3 n
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb& z( y9 o# u; C4 p! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G+ ?' X" E2 d# p1 u
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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( s- }6 p7 j; n! L& j! c7 Z【備　註】
* q+ _* k- P+ `0 m  P3 Vwww1.tvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。! a, `) N; i, ^* Z- c, _
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 k1 J3 A) ]3 L! Z; p桔子水  54公克
& [$ g" L, J2 Y/ w. h- D/ P沙拉油  78公克
- I# H' V6 P  p) N7 {+ a! r5 `5 y低筋麵粉  110公克
% I3 X) Y$ n9 t6 h泡打粉  2公克
7 \& K! @5 S* {+ Kwww1.tvboxnow.com鹽  2公克
3 B5 D7 B9 ]  Q+ M8 B: n公仔箱論壇蛋黃  100公克 ( Z  B  V4 q/ d
蛋白  250公克
# M$ f- U$ @- ]- F4 s公仔箱論壇細砂糖  125公克
9 R. e0 g" j3 K# C  Y  G. f- v4 zwww1.tvboxnow.com內餡1： 7 ~; y4 ?3 A: ]2 a
打發的奶油 200公克 公仔箱論壇" l. k' u! m% c8 w8 {% {
覆盆子果醬  100公克
* R8 @! H) r& ~0 |9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
1 s5 z$ ?6 l2 \4 k$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
& d5 z4 w  G5 k( w2 X" K裝飾：
# J# i9 b8 K2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 ; \! i8 b% L% m
草莓  適量
) u+ o% P- d  q8 s/ U; [公仔箱論壇蘋果片  適量
$ w5 L, O& A% u' K; d公仔箱論壇水蜜桃  適量 www1.tvboxnow.com6 p- K) y& L; i- J0 `
藍莓  適量 ; F1 b1 _7 @0 G, ^7 c5 ?6 T
奇異果  適量
( n0 b- N% u. v4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb1 e8 k) X0 D. r
薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 S6 E* u) g, f

( C1 A% m% Y+ l2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, Z3 z: K* u$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。; {" `- U  \! h9 P& x

- h+ ?' a4 x2 q) x6 m: Dwww1.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 a2 G' X9 Y# S& }0 b. B
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇$ g6 N: H- e( K- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k* ?$ Q1 }% [1 e- K# _2 O
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `) x& m; o* n# o, n! ]: R9 X' h
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb1 |6 P) p3 g$ J) p
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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# w8 x* w; U( }, H  ~3 J$ E7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇0 E, U+ `0 P  X/ }5 e
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【備　註】 3 X8 a  v. g: a% S5 c& \. E' x
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
, K5 j7 C: g9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [- ?9 Q7 r3 \3 o4 m
沙拉油  85公克
5 k- }! X' Y5 E7 K* O0 u; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y7 X, p5 e2 |, U$ N4 V
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 R7 B/ P* q4 v' S1 q
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb; A  [! X, @' i( f
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& k' x) B+ p5 r( k6 J4 W! G
內餡：
4 D' D% R+ O6 T- M9 w紅豆餡 200公克 7 Z/ h% F2 a2 Q4 ^. X* k* E# T

/ ?, |3 z1 |, V! m【做　法】
9 z- F% }; T2 c. U6 D3 Q( x& G1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
/ D# w0 e% f- L: p. N& |- dwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 P9 t6 P9 t1 |
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com* J" M1 B: S. N) @7 j, D2 ~- Y
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E$ }/ h) V8 I. I  X# V

$ }% O! G0 Z  T* r( ^0 K% Ywww1.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇0 {6 M% @/ J% ]3 f

7 I. F2 Y- g$ Y. [2 G7 t: ?www1.tvboxnow.com【備　註】
* m: ]( S! g3 f( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
; R# z2 |# S, @5 X$ t. Hwww1.tvboxnow.com全蛋  180公克 ( ^( F/ `5 I( a
細砂糖  80公克
8 Y4 D7 M* U0 M/ W9 _, X* h低筋麵粉  35公克
2 G! W& m% l6 N, ~( Z. T/ u# p杏仁粉  25公克 公仔箱論壇- b) z3 H& Q% a1 n; J
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& Z1 O' [1 q; I) |( C5 @
乳化劑  5公克 www1.tvboxnow.com# z$ R* P7 t( X! I$ V% V
發酵奶油  90公克
8 A; e: z; r. b# T* l7 e% |0 ~tvb now,tvbnow,bttvb內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* p5 u! ^* t% U  T4 s
軟質巧克力 適量 ! p9 c. h. s' O8 J2 b% T. s) [6 R
夏夷果仁  適量 www1.tvboxnow.com0 ^5 Y0 w& l6 v( m4 g
裝飾： www1.tvboxnow.com/ M9 ^$ ]: ?0 T4 ?: R7 N: `
打發鮮奶油 適量
0 c; `, Q9 ~/ ?6 ~+ s3 ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
# S, S9 m( |7 e: h7 I6 j  ?公仔箱論壇巧克力粉  適量
- W3 A# [! O8 S4 awww1.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量
; Z* N* Y# D6 g: a公仔箱論壇公仔箱論壇. b2 o# \1 l; t6 n$ o9 V$ k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: a4 x; y7 Z" G; F' M! U
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s) d6 |# a  m7 C
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。www1.tvboxnow.com* f) y4 z5 L5 z0 H' c4 N/ Q4 }

$ M$ _$ E- u  P8 h7 J* T  W+ U公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- n+ Y& Z9 h  Ytvb now,tvbnow,bttvb
5 D9 P9 V) a  N1 I: ?4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' Z6 d) o/ b6 e% a

1 K* A! ~$ p$ B8 h% k3 q2 _: G- xtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 t9 O$ l8 J: z6 P6 k5 rwww1.tvboxnow.com全蛋  110公克 www1.tvboxnow.com" W, J; l. P; H' X" o8 l- Q/ ~
細砂糖  80公克
6 r2 f7 x3 r  v0 V9 B5 P$ P% pwww1.tvboxnow.com鹽  2公克
& t3 x7 _& l! d9 f4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
) G' A! N# J5 x3 ?" n公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克
) P  P- U0 w. }6 A- K低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇. ^" J6 D1 d  R) o! t8 N
可可粉  20公克
6 p! k5 g5 v' O. c% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
! u" K& i! {4 N, E, x" T0 M  g小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb& a! M' o0 R$ v: n6 |
碎核桃  適量
. p# Q) {5 _' z* O公仔箱論壇夏威夷果仁  適量
( k; u- [9 w  i& b# Z7 T( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 t7 P2 O2 y1 E+ t
【做　法】
# B2 k2 o) o: o9 x/ f3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
! T* s/ m' M- P$ |. ^ www1.tvboxnow.com/ p4 F) ^! Q6 q9 ?. w, S- T
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- |" b# t4 d' Q  _5 q1 G
www1.tvboxnow.com" X5 M' f2 H/ T/ q# h
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可www1.tvboxnow.com: l" m: }2 u4 X& H( m& b4 n2 X

$ ^: R5 F* F  ?! W" C9 ], [# u- Y4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb  g+ b3 H. u/ k* M* W

$ g/ u, w. {3 }4 D8 G, E( p【備　註】 公仔箱論壇1 X2 V* f4 M! D
長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D' R8 E! K. v. J
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# `( U4 j, e1 i& t( |% q
熱水  80公克
; D9 _' x+ ^9 J$ _tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb* _  l0 |6 a$ S: y( H2 e/ d% I
沙拉油  110公克 ) m- s" a, A- U* o& [; f1 Y
低筋麵粉  100公克
* u; [3 `% l+ b% U' d, X泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( x3 u0 c; |& {; Q& A, q/ z0 |: y- f
鹽  2小匙 " s& |! B' }+ p; R1 |; Q1 [( m
蛋黃  130公克
3 `- i3 K5 v. Z: ?4 o/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克
3 b" I' o% a' N5 e6 Y. U9 K) ?細砂糖  100公克 www1.tvboxnow.com( S" D$ i) {* b3 z) J8 n& X
內餡：
/ p. v: J1 h. J咖啡奶油霜 適量
  K# {* ^) h. H/ H: u公仔箱論壇裝飾1：
9 g/ y) G- u0 V) U8 q; U0 j4 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
; _& o4 d9 T0 j3 {* K8 i公仔箱論壇水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G1 }& b  g" M
杏仁片  100公克 + Z' d" _  R$ s$ E3 O+ Z
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p: K7 ?* J2 r) E6 B7 ^/ w: L8 K4 X
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" }9 Y& x; o) @
藍莓  適量 $ p: l2 g, u# l; K9 _
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r' F; |5 ^. H  x+ O* i2 I& W
核桃  適量
8 h( _, z8 x+ _0 p& p9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t) D; N0 w6 h
【做　法】 www1.tvboxnow.com4 O+ {; k' R6 R' @1 r/ Q7 S
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。0 m* D- v) p9 m/ E

" V7 D# r: a/ a0 ~. C* o- M  ^( \2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
* k6 r( Z+ c7 C$ K! Y0 q; G/ rwww1.tvboxnow.com
, u6 B$ `+ U( O4 E% A8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com3 y" N" B" F3 y, c/ R  i  d# @

+ d) A8 O& X' Q+ _- y4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U! |- y$ _, G2 W" R+ o4 e3 k

! m9 `" f" Q3 a8 H9 R8 q# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。www1.tvboxnow.com* B, a: i$ q+ w( h

! q' p/ r( l, y2 ]8 e) y2 z# t6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 D3 ^% n: A
tvb now,tvbnow,bttvb' o. D- e% y4 l+ x! u5 P% m
【備　註】 www1.tvboxnow.com& W8 A5 F: {6 [) Y8 C; e, s
長30公分／１捲
  {1 h. \" q% R1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
. ~$ S0 C5 B/ e8 a8 x2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
$ \9 E5 Z3 P  [- S3 K脆硬類麵糊： & {1 e, ]/ ?; }) X. Z
奶油 80公克 公仔箱論壇5 f. J! n  y, q* C* e* S2 `
糖粉  115公克 # r# |4 [3 F. V$ R5 H0 I
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 U% Z5 ~, y. q* f! s
低筋麵粉  75公克 + |# z& r/ b: i- B/ [9 X6 ?
杏仁粉  20公克 0 \2 H3 _. h/ t* m! n' e
裝飾：
) y4 h: ]( U! O8 ~8 d  q  n, E) Zwww1.tvboxnow.com融化的巧克力 50公克 7 J6 ?+ C4 v8 P5 o* X
杏仁角  20公克
0 T7 A# m# S2 z/ R( l& i! z. r% c0 W( H  F
【做　法】
1 I7 c8 x; d/ F% {; Kwww1.tvboxnow.com1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇: f* `/ L* [& L0 w) \, g
公仔箱論壇6 Y! d& n; L/ _+ e2 A; P4 ]6 c
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
& v) F6 `" K  m+ ], S牛奶  70公克
$ t8 [) T" W. Q細砂糖  200公克 公仔箱論壇+ q* o! i, l8 G& }' F
水  20公克 www1.tvboxnow.com+ c3 l) b3 p& u
咖啡粉  20公克 www1.tvboxnow.com. x1 R& P" F' }" n6 z
沙拉油  80公克
: {! t5 ~( X) R1 i6 C低筋麵粉  110公克
: o. t9 Z' x: }' z6 G* J! g蛋黃  70公克
" _% W& s9 P$ N. n  V; u( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
' t$ M& c( |) k' T  N6 @公仔箱論壇奶油霜： : V" A- p+ f! g
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& ?$ O# C. K
濃縮咖啡醬  100公克
; ?" t2 p/ }0 Z: c. u3 vtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇; j/ z$ `! e8 k* A' m
焦糖胡桃：
" a' l5 d8 D# X' K7 j" ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
( e) V. {- [; O/ g; `0 o' t; U動物鮮奶油  20公克 9 R( X2 n5 G1 U  G* T
發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. x9 j: ]9 F* Q" P$ R2 m4 t: q
胡桃  130公克
! j& s3 v6 B) v公仔箱論壇裝飾2：
( Z% _# z$ J. U; Q# E" n/ }. F公仔箱論壇開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B( K7 {+ C, }$ }
巧克力  4片 www1.tvboxnow.com9 p5 r$ ?8 C$ h! m; d6 o9 \9 s& g
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G: D# _6 j2 D7 `, X4 D; U+ b* @
紅醋粒  適量 www1.tvboxnow.com8 c; F: J7 Q. d/ I/ q. I6 Z. w

. `5 B# x; t  _【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x/ u8 u7 ]1 z/ J1 @
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇* a1 U0 S) S- U. Q, @1 c  `

& G5 H5 l7 Z* V: J8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
+ P' V" t2 d; R7 a  {. k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], e6 M( c: M/ E- r) G
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇! s( B: t( y( c* i3 B

; w7 B* f, D) Q' _, Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! p+ d% n. y* k, A; v5 y7 k" g. gtvb now,tvbnow,bttvb
7 Y  \7 u8 N3 U# o( y5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇8 g6 N& z( @" G& o, P5 Q

: i2 |8 X( V0 s6 p/ H5 W. K6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com$ a& y6 }  D0 R, E( N9 h4 t2 y

, A* I8 G  e2 [4 g# [8 jtvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。' G! a+ x: t0 o4 f$ e
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c/ E: T# s1 x: n

3 t1 Q' R# o9 c2 C. K+ l5 {9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 7 ]# X! V- m5 R
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb, p) i; E6 K1 P
長30公分／1捲 www1.tvboxnow.com& u! z$ j7 \5 s* D: s
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
. x' A, G" }. i8 p/ y, y: o2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 ; z2 R! [2 h5 G! {
苦甜巧克力  360公克
  l9 [6 K+ }/ I* hwww1.tvboxnow.com發酵奶油  160公克 0 H7 c7 \$ j6 b, E7 D
可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( Q! x7 Y, b
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb( i& n/ `$ T3 S3 K3 @
蛋白  200公克 ! J& R" `% G. T
細砂糖  80公克
! @6 s, I! D& j" V) O2 L& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o* b5 D& W; ]2 T
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 {9 Y4 _! V4 d& S- a" S
奇福餅乾 115公克 . |6 E3 e, _, }, R$ w
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M* Y) h1 Q8 G! h/ b! G
整顆杏仁果  適量
2 D: r, |) r5 Z$ W. l% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' k5 h! l5 }; f/ e! h9 ^
裝飾： ! k  {- p1 z( {  e- b7 k  `$ Q# [
糖粉 少許 www1.tvboxnow.com1 t4 ]4 I" P) r8 s6 k1 Z# y$ K, m
巧克力鮮奶油  適量
2 T+ H6 g. u' P: bwww1.tvboxnow.com
- P% O! a: R2 e& q+ f' _公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com" l/ t& X* T! B; O- A
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb; y  i' Y2 m0 |$ T; X% t
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
. S/ l& ^4 w# K* L! @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 m# H2 X1 h5 n
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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& B" l9 Z' d$ {, |2 }5 ]2 ?- G  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 * S$ _0 n! A% X+ e% N
公仔箱論壇& j9 c& j% x2 T% o; X+ l
【備　註】 公仔箱論壇) g+ F1 V* W8 a8 n7 L" I* @+ x
長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb3 _, j6 D2 t: c2 X0 f0 \5 l, c% N
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
. O9 a* q6 w$ ^公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 $ g1 q! P# B+ I8 i( L$ K1 y/ c
巧克力  70公克
9 B, h- O. W% o  n) g8 o奶油  10公克
2 e: G( a2 R1 @* M+ y; h鮮奶油  45公克
; N2 B* M: @# x; |. \2 S白蘭地酒  10cc www1.tvboxnow.com% Y9 b" q. ^$ q6 w0 P. j6 H. m

7 d4 [  V" @2 I7 Q公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ v; ]4 L" G+ S
糖粉  適量
: d$ ~( U* _0 `- L; a0 ]0 p/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f7 ]3 z+ x) a5 y【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; W+ p( G6 N9 P' b9 D3 \3 ^
1.巧克力切碎備用。
( J- {2 J2 v7 q- M! p" Z$ s tvb now,tvbnow,bttvb0 i% B+ }7 X, u& w* l, K1 f
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 R1 [/ j# J- d. \1 O3 s( S
抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇- U; Q( w8 |' v  k& {0 \
巴巴露餡  適量
9 M  P8 `; _4 t9 {3 y公仔箱論壇盤飾A：
! |1 C4 ]9 P8 E, r0 m& Ytvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
& j# E+ Y9 E" T' O3 ntvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ www1.tvboxnow.com, b& K% |6 Q$ Q. O) ]5 G6 V
檸檬汁  5㏄
$ k' w; W3 ^- z9 K# swww1.tvboxnow.com盤飾B：
, h. [/ Y; @, Ntvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 www1.tvboxnow.com" H  X# c0 c# l6 u- W0 F

7 b) K" a$ m' ]4 |/ i. I- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 Y; b6 I% Z, V" ]8 ?
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。6 K% Y2 S  Z$ @+ \! j! @
公仔箱論壇& [- ~9 e+ b% s0 c1 Y4 t  \- l
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 {" M: q2 E# J' d
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" P4 g. J- T) j; F1 k
細砂糖  170公克
+ ^! x4 }1 U8 [; y* Z1 w5 Uwww1.tvboxnow.com香草精  70公克
% D9 M( ]' y* v+ z- e7 X6 ]公仔箱論壇全蛋  4顆 / E% W2 Z/ v# K3 [9 q
低筋麵粉  250公克 www1.tvboxnow.com; [! o3 w: t7 T4 _3 U) V
泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @/ r4 p- ?/ C$ I0 K9 [; b& y
鹽  2公克
7 F* U$ ]! [8 p% o, u# d" T公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z# H2 C2 v, S  @' N
蜜汁果  25公克
! q; M. }+ m: I9 Z$ |公仔箱論壇裝飾： - p. E" Y. ~1 H7 J! \$ r3 j# n
香橙片 2片
! y: ]( D+ I) n
. @2 K) f7 {) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: [3 J: d  C$ J+ W( w. e) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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% i( [0 X3 v( f5 I" ~公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
' h) h  U3 j: F# \. bwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇  ?! \4 b+ s4 i0 e7 i
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 - K  x: d2 O2 H# @8 ^% e
高筋麵粉  388公克
( W  \- `) w9 s$ p5 b+ p( Hwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  171公克 ' l) N* B3 l$ r/ M4 y' _
速溶酵母  15公克 www1.tvboxnow.com; W$ I. r5 a7 Z5 U2 R
菠菜粉  10公克 ! V- ~: g4 M& k& u. R1 l3 k; z
細砂糖  46公克 " f: n  D$ n7 e4 D
鹽  9公克 www1.tvboxnow.com/ M" }# b5 ]; Y% S# y. S$ V; ?
冰水  273cc
2 t5 H. x1 `$ ^8 u7 H全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E% o2 b( }( X3 t  z/ A
奶粉  23公克
9 n) ]: ~1 D5 v奶油  28公克 www1.tvboxnow.com% P% _& {+ k: v' U; u) P: Y
裹入油  263公克
7 N; E$ K+ y0 w& i公仔箱論壇裝飾：
8 O! Y9 `# _$ {1 x三花奶水 少許 - I4 D) F6 k4 t( P% f6 r
- b2 p, K6 s/ k
【做　法】
; g; t/ C5 o: S% j( X" h) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  ( b* a" R# v$ Z2 o% }: z, ?) V6 k# Q' d
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 www1.tvboxnow.com, |2 }0 z. n& a) @
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
9 F( i) q; d4 K4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 www1.tvboxnow.com, _/ c: A; }7 G7 U  E" f
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
& @( e! T& t# L) ?* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
* o4 N6 t' ]" z) o$ z- Fwww1.tvboxnow.com7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
  R: _, P' I% Q! j公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 |+ V/ X7 U9 x; t) \9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
/ J, u) O' Q9 I% P; t8 d, w5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B. o* |( w/ d8 d3 {6 }) ]' S+ N
【備　註】
+ ~$ K! _8 @$ m1 l/ P  }2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 1 A- A* ~7 l. L1 z9 d
冷凍酥皮  2大片
* @: C7 I/ \# E( Z3 z公仔箱論壇糖粉  40公克 www1.tvboxnow.com( r0 w. w( s8 H% L
蛋白  1/2個
+ o. u: Y6 S7 x" |/ c3 B公仔箱論壇杏仁角  65公克 公仔箱論壇9 w2 q) K  P7 g2 Y

2 {! Z7 L  o7 p5 fwww1.tvboxnow.com【做　法】
, k* h* W  d" d5 o; i) |- Ftvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 www1.tvboxnow.com% ]! n* S- N; r" A
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
# b; J6 a) C' ]1 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.