[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：tvb now,tvbnow,bttvb4 |, M8 x' k: i. v8 I/ R1 z# e, Y+ @
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
' P7 G* @: C. b: J, n然后放油煎，鱼也不会粘锅。
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5 F0 M9 U; Q; i: P8 w) K# Dwww1.tvboxnow.com冻鱼汤保鲜法：% W; d: j+ Y$ L5 O$ E
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。