老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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) S7 H; v9 C( ztvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口www1.tvboxnow.com7 Y+ j+ M& T8 J0 |) U7 z
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。公仔箱論壇% v) f' C% {/ ? {( _
" V/ f, G7 b; X0 }9 `+ R+ t6 O公仔箱論壇 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 ' S! \! @, s( g# k4 H
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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- U6 K2 D: Q0 \3 Mwww1.tvboxnow.com至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ C1 z( i! z( l! h; `
) M4 d4 U: p$ s2 N: y) E" Btvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多
! T K+ F6 I) g# g% L: Vwww1.tvboxnow.com提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }& o) K5 U6 g3 f, v
1 @, h# W. l. ~7 ~; nwww1.tvboxnow.com由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。www1.tvboxnow.com+ _# P: [2 G/ D
2 V/ {. L+ G8 o; G) P1 ftvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。公仔箱論壇+ d2 ?4 f# c% E+ ]+ V; k
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4 c3 p8 b. g/ }* d" vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y+ y$ Z6 `) G$ q% R% l5 \8 _
■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 y7 f+ w: K5 [* b; L' Y- k
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- H/ O% }% j% @( o. l' w公仔箱論壇■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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8 _- m/ S: ~+ g& v2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老友小贩中心“海盗西餐”
/ Q0 f9 x$ J/ N2 s% n公仔箱論壇地址：双溪大年新市镇花园TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ z# m. Y; `* Q0 v2 P9 C
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次www1.tvboxnow.com# J) D4 y) y) t3 ^" `
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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