[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，, J  J! L- U7 m* x
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，! D6 G( g1 M. {; A
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！" j: a& z( ]/ R' L* d, ^
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
  {3 ~0 T) u' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 K  }" j8 A7 R: ]7 O
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，tvb now,tvbnow,bttvb2 V# Z0 Y8 T. r  D3 E% f
就可以解決湯太鹹的狀況。
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