[中式食譜] 西湖牛肉羹[10P]

咖啡愛奶茶

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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜" R3 a8 l0 r6 Z6 o
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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7 L6 w' k% F6 \! ~( O0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( K$ s% T+ ]. X  E( L# W6 stvb now,tvbnow,bttvb1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
0 x# k- r6 W0 s) D5 q公仔箱論壇2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍$ x! L& Y- U+ l: e

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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，www1.tvboxnow.com3 ~1 T" p5 X. P$ b+ Q
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。9 @1 V1 b$ L: S9 w, N* g- R% S
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，2 b0 Q. h# ^7 _" S% A1 N
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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$ ]! ?4 O  {% I. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。www1.tvboxnow.com1 Y2 `' v3 _* {' `; E
8、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb& R/ V: R" s4 \

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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 Q  n3 A& X* e/ G' `/ U

柔

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joeybibi

with photo, so good easy to learn, thx for share

taipeisky

非常感謝大大無私熱情的分享