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原 料
! s4 x" H- A; O6 q1 ]) Zwww1.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約1000克! Z! ^5 ]: L4 Q  j% j' s
香菇片50克
+ V% W8 e- g. Q$ Q, _; w! ?蛋皮片各50克
: }  a" O4 K# V+ Z* F7 j! t* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m, s) a/ v; Nwww1.tvboxnow.com制 法 www1.tvboxnow.com& N9 U! S. c6 g: S& [/ @
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
8 p* H5 p5 a+ ?3 \  twww1.tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料www1.tvboxnow.com0 @1 X, t$ O6 W
蛋皮100克
/ W1 V# q, l. X5 y6 P1 S冬筍100克
3 Z& E& {2 A7 h% p  M$ atvb now,tvbnow,bttvb金針菇100克
0 |3 U4 @) E3 n3 F7 l2 htvb now,tvbnow,bttvb
; z$ N: s* }) X) _/ V7 y7 @9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
0 o/ S% e' B( F" @. ?% Z金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
0 q6 M- a2 y3 n5 g% nwww1.tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
4 |8 }/ G. {9 a' f" M( {5 J& \www1.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約250克
( I5 D! O+ s" M* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖100克3 ~# _" F4 c* {( w& Q% I' I
番茄醬100克公仔箱論壇7 V/ H6 r; h6 X
蔥結5克公仔箱論壇# i' U; B0 i9 h) L* Z" b6 J
姜片10克
$ e( X& n; p& |$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _" J" O9 i2 x2 T! Z制 法
2 W5 E- t- q! |6 j魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
5 r; G8 {  \' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 公仔箱論壇8 L) K) e" f8 U- P7 V3 ]# u3 v
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
& l" O. R4 x7 o# Xtvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克
9 A9 g3 G# C  S$ ?' S+ H) ?公仔箱論壇荸薺末5克! ^3 c/ |& N$ K/ @
水發香菇50克  M3 E4 s0 ]+ f8 u& D$ }" {/ P
雞湯500克
. [. m  X. k- x5 Z- q4 X* G雞蛋4個 tvb now,tvbnow,bttvb5 r! j3 t/ U. ]1 q* h4 p& g

5 \1 X4 E: k. t. H  V制 法
+ i8 h! Z- k& }* H3 ]( swww1.tvboxnow.com　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
% G/ d+ x0 N( J: Y4 l2 F鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
2 E  y) y* ~# R8 E) j7 ~4 m( I; i, m雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料% z( z# C# m2 F0 v5 a; m. @
水發海參400克
) Q# ^  [  e+ X+ @' i! j, P熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
- N# E" r) r; _5 X! t* ?$ A公仔箱論壇水發蹄筋50克
4 ~7 {6 f% R2 N+ R: Y公仔箱論壇蝦米15克
  e' j, G1 B! i+ y( |  Otvb now,tvbnow,bttvb荸薺50克
8 K, D8 X( E7 s2 ~; h水發香菇5克
8 }+ B  y# B% ?6 t: c+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ G+ z# N% k8 @2 O1 t
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb5 N6 Z) g7 D& O9 E( h
海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L& m( P6 \( Y7 T' x
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
* ]- ?% I6 E; B, n) a2 gwww1.tvboxnow.com炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
" j# Y' `9 \1 O! G& a- r% Otvb now,tvbnow,bttvb將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
5 T' w8 T& c& r: F1 L! R! y原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
! J+ ^0 v3 e/ S* b( j香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
3 q" \. V2 ]0 ltvb now,tvbnow,bttvb" ]% Z% N- @1 S1 C
制 法 www1.tvboxnow.com2 t" o! N. ?9 l/ t- P/ l
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
0 C1 d2 s- @: ]  q: K' q9 x香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 4 I5 G, K4 z4 _/ D% f
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料www1.tvboxnow.com: }* W8 F- W, X! `1 }
鱸魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb, R1 L4 @7 J+ L% ^- \, A6 B% J6 P1 b
番茄醬50克
0 s* O6 D+ A- L" _芥藍菜葉2片
! y' }, Y" c3 X5 Z0 etvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克6 w' r- O6 z& @, ^* L8 T5 B8 G6 f
濕淀粉10克 www1.tvboxnow.com% M* W$ V% h9 m8 |/ i! V

& J+ Q( \" j; {/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 Z( k! p& z8 y& G
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ tvb now,tvbnow,bttvb# r3 ~. B/ Z( ?. j' L
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ www1.tvboxnow.com4 W( i0 D' o. x6 U9 ?3 }9 `
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
3 A6 W0 a* K) ?# p; m6 Q& V" z( H鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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. W7 R1 s5 A; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料：
. ~' h+ r! \" vtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片适量
9 m! I+ M2 c) }* u$ ~% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇适量
5 u* D8 ]6 }! t" \2 G, H, E! k2 Ewww1.tvboxnow.com發菜适量
9 O# F% Z' `6 B5 e& q0 R! W蝦茸适量
# {7 I( N: p9 O/ C2 g公仔箱論壇蛋皮适量
* ~/ C1 x3 n1 E/ ?公仔箱論壇紅櫻桃一顆
' w. t! {& ?$ ?0 f( xtvb now,tvbnow,bttvb制 法
6 b5 N, b" }3 A龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 公仔箱論壇: X# {5 _" M" [
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K1 k; Q6 n3 |. o
罐頭鮑魚12個
; |1 }2 P: k" r: S: B, q) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克5 }" D- o2 L: J& B5 ?+ O
豌豆24粒tvb now,tvbnow,bttvb) U* ~1 Q) l: G7 }3 P
油菜葉250克7 h0 G4 F  M% i( C
雞蛋清4個
; l' f- C# v5 d9 }0 E7 J公仔箱論壇雞鴨湯200克
! R# J4 G% G: w. \; T* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
2 @4 J8 `. F# {: @" a5 U3 s4 R. t鱖魚去骨制茸﹒
$ f( @$ T: ^* `油菜切絲過油﹒ www1.tvboxnow.com$ a' d  g* z" d% g9 l, I
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ www1.tvboxnow.com3 ?6 c; y! b+ |# I, D4 W
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
& }2 @" V1 j: k0 t) p豬 板 油300 克0 b7 k5 n$ S# t) H" N" R
蜂 蜜 約200 克
* t: {/ q( C. S9 L+ o; }www1.tvboxnow.com青﹑ 紅 絲 各15 克  u( O: i& J* {4 w2 z
雞 蛋2 個 www1.tvboxnow.com2 a- F! M* Y% s* C  ~  H4 i6 e1 s
制 法
" f' D5 l' T$ F& stvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
7 U0 [" j- ~4 p6 d. f5 l' b( T6 u公仔箱論壇面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
# J1 k, Q/ I; n9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 公仔箱論壇! K8 o9 {( E  l
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 公仔箱論壇0 P1 }* e! f8 C) P: X! f
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕1 Q# ~% M. W/ @, z  N
雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb5 q& Y) `1 o' a
西 紅 柿 3 個
2 |8 k6 \8 o  y- w- f  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \3 M% y' w% u+ e, f
制 法
7 r( l2 J/ D) z8 |2 `, \9 O, m& twww1.tvboxnow.com油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
" r0 A0 S8 S3 M; @1 o9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 公仔箱論壇# q5 s6 U7 _  \+ W- u
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
& a; s& W: y6 w/ x: Z1 dtvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 750 克
7 a) q+ p5 S/ H% c/ btvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
, ?& j  A/ Y' V1 R8 F
8 |6 x$ N8 H, l  L7 [公仔箱論壇制 法
$ }/ V5 M( l& M2 M. Q羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; " V+ z$ s  j5 H+ P: o% x/ `
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
% W7 [! P: X6 F9 F# }公仔箱論壇火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
' X( k% j+ P  F9 hwww1.tvboxnow.com北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I: K% ?6 R/ L! S+ f# L* `4 B$ e2 z
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
1 o2 u9 r/ m+ J; j8 b  K) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q$ @2 y8 j5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
' ~) H1 P1 O. ^8 f7 _4 F) j選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
- }- Y$ Y4 w6 h) k5 V7 V, Ctvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
: ]) G- d( H$ E+ Y) E3 L4 R2 i將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
$ {  U$ w% ~6 o6 Cwww1.tvboxnow.com將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 公仔箱論壇7 J' q6 g9 S% I
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
. Y9 A' q1 n1 L) ^/ x9 A/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克
4 T' @& z( ]$ l) A0 d. a, p公仔箱論壇火 腿 25 克
4 b- H  G* x" V+ o  l# o& Y( lwww1.tvboxnow.com水 發 玉 蘭 片 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb  r5 w( |! B! h, H& s/ u
水 發 香 菇 20 克
' b% a: o8 ~6 W油 菜 心 15 克 2 K( j! J2 I& |
雞 湯 1000 克 8 N* x" ^5 o2 _4 j" i# J
清 湯 150 克 ! J: l8 h, ?7 z1 R* _; T

+ Y* p0 s! S" }公仔箱論壇制 法
8 r# }( J$ V! t$ X  ~火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
5 P- Y; H' ~* O魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
4 t3 q7 V* Y9 H% d! q0 ?: i- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 3 t/ J, f$ D7 A& l, v5 x5 v. b% l
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A/ f! J. C: D" g, K2 i: J- r% f# K
洋蔥400克
& D% e! S( Z  R7 F4 c8 Gtvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉80克
* o$ }! K& B5 B, T" M5 ^0 ywww1.tvboxnow.com櫻桃10粒
& V! \& W, z" o雞蛋2個8 {5 g' Q" r) x2 _4 u
面粉80克
: k; ]) S( R3 O8 w公仔箱論壇面包渣100克
7 @- N1 W3 H/ B  R1 Btvb now,tvbnow,bttvb
7 t3 n9 {8 v  l3 f; m; Mwww1.tvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb3 r1 Z/ L  v+ f' @$ a
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?( O  D- Y' V# D* F4 ]
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒