[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋www1.tvboxnow.com1 t, g6 q+ |/ Z( `- j* P
原 料tvb now,tvbnow,bttvb4 x( M, [$ I# y- H/ b
紅芋1000克8 k7 X# R9 \% c# E) Q
蜂蜜200克  n, H3 ?  [7 w1 s8 U2 J, f! ^
冰糖125克公仔箱論壇. d3 w' Z. [  h, O, |) D; W

" w5 F9 d  B& S* w+ ~. y/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 www1.tvboxnow.com  w% r2 f3 f" T/ M" z! D5 Y8 |* a
選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔ tvb now,tvbnow,bttvb& b3 ?% k1 x7 p; X7 a# f
砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔ www1.tvboxnow.com; H: m0 @& s2 o! r% a
湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒
: ]% \$ T, j  ]- Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 f8 p6 c: ^8 T% A; P' U8 o% d0 M[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

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原 料公仔箱論壇# {2 ~: n, h0 r+ Q. l- i
帶皮青魚肉350克
' J3 I0 i' X4 N  n& P青菜葉4片
& m7 M8 u( C# J$ f6 s+ Ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋一個
( ?( k9 h% x8 k. r, r咸面包屑75克www1.tvboxnow.com7 G0 D8 O1 H+ W6 V0 u5 |, r8 ^. R
葡萄汁100克
" D2 u/ Q/ T2 D3 \: O+ z" V9 A4 @. ?5 p! Z* |5 l
制 法
1 F' i2 J" x0 O$ S+ L" O公仔箱論壇魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ www1.tvboxnow.com1 j0 ~' `# X9 \* q9 t
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
5 ?- L0 z) z$ a2 c公仔箱論壇1 E# e' W+ n4 e* J& U' X! P
原 料
; I8 @9 f) p, P5 Ctvb now,tvbnow,bttvb帶皮青魚肉350克
. u+ o" e3 @+ T0 k8 n青菜葉4片7 m) ^# @# Z% c( m+ X1 V
雞蛋一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o8 b+ y8 B3 K* D' s
咸面包屑75克
% k+ M  O  a2 A' K& \! R葡萄汁100克
/ v& y: M0 d7 ]4 Q8 O# ntvb now,tvbnow,bttvb1 V9 J0 n. c8 e: l+ \: ?# z
制 法 www1.tvboxnow.com, A* g" v" H6 M# Z/ c+ |0 a2 g7 d8 D1 s
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
3 J* `$ V& P; q8 k2 A+ W公仔箱論壇菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb4 S  s) ]$ r1 F; U
豬 肉 脊 肉150 克
0 P- g$ U' M) @: v/ G+ x公仔箱論壇鮮 辣 椒50 克
0 P) X& V0 r, z+ N! F1 w4 A- n- P. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 豆50 克www1.tvboxnow.com( ?, @! y3 G8 s" w0 q
香 菇50 克
( @0 W6 H1 ~  v: fwww1.tvboxnow.com( v& Q6 N7 b5 h4 q# t' \
制 法
* ]- g5 \% D2 m' k0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔ www1.tvboxnow.com- ?: K; c& P; [% z9 S7 z1 i
鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料www1.tvboxnow.com' S; V8 Z1 ~/ n8 u
雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量 公仔箱論壇& ]5 N( z$ R8 I9 }+ U; ]- k1 c

. Q8 d2 S# g2 Z7 y3 {8 d2 h( Htvb now,tvbnow,bttvb制 法
1 |5 T1 P4 w4 i4 E0 M$ Hwww1.tvboxnow.com海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； : Z5 X$ j7 c5 x3 ^
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片；
5 j4 Q7 P8 @0 ^& `公仔箱論壇熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ；
3 S0 N4 i9 V! d8 s, }# \8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟；
: {! t/ O& F4 V3 Z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料4 s! B$ J% f. D. \% q" b- C
干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克
7 @& D4 x" ]- k9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐 頭 橘 瓣 10 克 公仔箱論壇. E# N7 s+ l0 i1 L2 w2 b
紅 櫻 桃 10 克 公仔箱論壇: W1 U) z4 V: n, U8 |

$ |$ b8 N1 l) C5 O* D& Etvb now,tvbnow,bttvb制 法
1 D/ [# F& ~! l+ w: R- {9 F: hwww1.tvboxnow.com泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。 5 y* b( L; x8 v- E' _: K9 B
漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。
' f2 z5 ]. U7 n9 O/ K冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。
# F; R. U3 U- l" T; Q4 j# f  Z6 q* rwww1.tvboxnow.com另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。
# m. d6 \# W& z; D公仔箱論壇鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料 2 k3 O$ J, A: t0 o& \
豬里脊肉150克$ C4 u) z9 s! Z# C6 `- R+ U8 l1 R! R
鍋巴250克
$ Q6 m3 ^' b4 m' a' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發木耳15克
6 y" r- c9 d: K$ I7 }3 Z. d' dwww1.tvboxnow.com泡紅辣椒10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |& u+ s6 I7 P& E2 H
冬筍50克
/ X& M- s7 M0 w( M! Y- m5 h* z/ U香菜适量
' Z- q( V8 P) ~! ]# M公仔箱論壇, B0 o" K" N( _0 h
制 法2 Y  F& Q( m. ]. @  x
www1.tvboxnow.com$ M/ }- _) Q+ k$ U# M! O8 V
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒ % W& R# _% E+ J+ [1 T. d: \4 W
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
% I% E- D5 S0 j! j% H3 V8 Q0 |: {www1.tvboxnow.com肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ 7 J6 E# ]7 z. u9 s5 y
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料 tvb now,tvbnow,bttvb& d/ p/ l6 \4 I- r
鱔魚500克
, M# N2 P. E( G" |! T芹菜100克
2 Z2 D8 b" j$ B$ @; Y3 v* }+ }www1.tvboxnow.com
, q2 |. p& R3 W: v! E# _公仔箱論壇制 法
1 D% ]4 }/ ]7 _% g3 f0 {6 S$ d8 s
) J0 Q' y+ K  C5 Stvb now,tvbnow,bttvb鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
0 Z4 T7 C8 Z- H4 R# pwww1.tvboxnow.com再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料
* |6 L0 y6 ^' h( w/ H  e4 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞脯肉150克, H" @2 s% B$ h6 g
冬筍100克* i( {) |/ ?& x' t! Q
泡辣椒、芹黃25克www1.tvboxnow.com: C( T9 s' X" H
5 ~8 U8 H' [1 x. ^9 v2 f# H
制 法
" k! k+ H+ T& q) T% T: r- `" J6 ~
8 _7 w$ P7 R3 K0 V/ @8 X公仔箱論壇雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 \; b9 _5 o, e# I! c
水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料 9 S9 M" B& D! i( s
魚頭2個
4 S% T- b% |: Q/ j8 P, i$ awww1.tvboxnow.com香菇冬筍各50克公仔箱論壇/ q3 `& _2 o8 W' a! o' u: m+ W1 J
豆腐100克
& Y) d/ x' J9 R: C$ V公仔箱論壇www1.tvboxnow.com( P, N4 j/ s+ P$ Q- |
制 法公仔箱論壇4 L: `6 S- K, p' p9 N
" M# i! a( b; Z$ b4 }# V1 S1 R
先將魚頭炸一下； 公仔箱論壇1 ~0 y3 I4 `4 N0 I8 b3 @
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料
# @. a+ J) b3 ~www1.tvboxnow.com茄 子250 克公仔箱論壇" i$ F9 r" X5 j4 J3 N* P. w
郫 縣 豆 瓣50 克
) L3 w' ~  h. ^, c3 H/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ h& j' {5 l$ K. _: l制 法& F8 D5 n- Q5 h9 k/ J

$ P; G. a6 y' h6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
5 W5 ~: M1 N8 e! ~4 K+ I另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克公仔箱論壇1 k4 b8 [  P  z) j7 H* U
肥 母 雞 一 只www1.tvboxnow.com6 w+ s% m! C; {& q
豬 排1000 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y, v4 A! p' C
火 腿 适 量
8 a+ }2 T2 a1 q# Q- j$ Q! V5 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' Z& a3 W  {5 G; ~7 U; S# A( S  j/ q
制 法
: M. g7 {) S  i$ j5 g* j公仔箱論壇
2 s0 I2 g  }) X/ B7 `www1.tvboxnow.com肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯； www1.tvboxnow.com% k; Z6 n0 f6 [: ^' _
白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙；
; g* e# b; s3 N" o: J3 twww1.tvboxnow.com置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料 / Y8 w5 Z6 N6 }5 j) [0 V% A, a- K
黃 魚2 尾 約1000 克公仔箱論壇1 x7 z% R; i4 U) j
肉 絲100 克www1.tvboxnow.com4 \) ]9 Q6 ?% D3 a6 y
泡 辣 椒 絲25 克tvb now,tvbnow,bttvb& }. @3 e; P; z
蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克
( E7 _) D' f4 u' W! }' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  D$ W' s. s/ K" B2 @! b; g' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" W, i8 U0 m+ F: D& R: N

8 Z. X$ d- v* W) n- ttvb now,tvbnow,bttvb黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時；
  _% p& w4 q. k& }' Wwww1.tvboxnow.com另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上；
( A) @5 i, C8 p6 E$ V: `& L公仔箱論壇上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料
, B9 E; g+ e: ^6 [" _9 t% Q6 V( ?- xtvb now,tvbnow,bttvb鮮 碗 豆 50 克 www1.tvboxnow.com6 y4 H7 E9 i7 l& V  J7 Q7 O& T2 x
蝦 仁 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 G# u; }, G" {; b% K3 ~
豌 豆 苗 200 克
% y" v# n9 Z9 L蛋 清 1 個 公仔箱論壇- k6 Z( V: V" O; f1 s
& J6 a0 l  F  `5 e- W; g; ?7 O
制 法- A( Z  c6 ~& o3 b9 t

/ i# b( {. c1 e, @2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分； www1.tvboxnow.com3 V* `) s0 t/ c8 W7 Y; z8 y3 p8 W
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水； ( X4 z! k/ K5 o9 H/ \4 N
鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
. @. p" m1 q! ]3 z/ s公仔箱論壇翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料 / @- p2 c" F7 r8 {0 g
帶 皮 豬 腿 肉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x4 `0 p! h. t
青 蒜 苗 100 克
7 m: O5 S8 p$ u/ j' r' L$ q. itvb now,tvbnow,bttvb郫 縣 豆 瓣 25 克 公仔箱論壇3 y/ `' \. q7 O* X  I1 C, |. f
甜 面 醬 約 10 克
- l8 W2 W: f) T公仔箱論壇
6 B. `! s8 ^* j制 法
$ M! M  h% r4 u! y/ P公仔箱論壇
% j; _( [" h# t6 a3 `2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
" G, z+ Z0 E- r" ?4 V肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料
+ [' I) [+ F$ O$ r$ j牛 肉 約 500 克
  Z, {  J' j! f" w1 j8 P公仔箱論壇五 香 米 粉 75 克
2 l. |/ _. q5 L3 }* i公仔箱論壇香 菜 50 克 www1.tvboxnow.com4 ]4 [  o( b8 l

: t5 _2 A( ~5 b% h8 Xwww1.tvboxnow.com制 法1 l8 z6 _! Q  w: y7 C, `
www1.tvboxnow.com$ ^+ z( k& C- {. U  }, Z
牛 肉 去 筋 切 片；
; B% K  B: P0 U2 ~$ ?& ~) c  zwww1.tvboxnow.com加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ； " T5 c+ V9 Q8 L5 L2 X1 l+ L" h
上 籠 蒸 至 軟 爛 ； * E0 B8 ]+ M" F/ |; M" Q
加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。