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原 料
$ T  A' f: V8 t8 ~" A$ G& [, A! Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇1 A) [8 T9 O+ t# D& E* u
香菇片50克
7 T# k3 g- ~8 c- [' n; {0 |, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮片各50克
# k5 @  o8 ~& P& I5 I' K; l2 O) Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 E* P9 p! W$ Z# H/ T/ g
制 法
, S7 m5 j7 N* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
* R! F: Z/ L! }! k4 d3 g  Ptvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
6 R/ A, L$ l/ E6 X, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮100克
1 i/ t) R9 X* r* y. P8 t  B7 M+ ~8 s: ]tvb now,tvbnow,bttvb冬筍100克
1 W8 c( F1 ~& L( q% |; k金針菇100克
: Q3 Z' l' D9 }3 w# V3 [, ~8 h  K' E0 [: A' s$ Z- W1 z
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c/ Y  V5 [  |2 n$ k% `9 S
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
* a, o3 y0 n; c( r( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料. Z% i7 `9 O- N3 {% [0 M2 B
鮮鱖魚1尾約250克$ s" e( b; u, _) z- D5 Z# O2 o
白糖100克tvb now,tvbnow,bttvb( i/ J) r: J) \  x
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb. k) O( ]6 l1 y( h( P0 ]; W
蔥結5克
0 r3 D7 C6 |; c; n公仔箱論壇姜片10克 ! h5 K2 F$ _# x: D! Z* u9 Z  V

! q2 z3 j; _* z制 法
% b# H6 C( i6 V3 otvb now,tvbnow,bttvb魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
: D, S+ v9 S; J  ]: V5 t2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 ; k8 L8 E: u3 @  Y- w( Q+ A) c
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
# e! Z' a9 p' h/ `淨　魚肉400克
! M& s$ N4 J. ~8 w! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克
) ~. @, L; A6 y  Mwww1.tvboxnow.com水發香菇50克
" r  o1 v/ k& O* W雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 O7 y! o2 k
雞蛋4個
9 g1 x) w; @- Q  a. q4 T2 J2 m2 c公仔箱論壇
8 O" W/ y4 v. D% r& u9 r公仔箱論壇制 法 & f# R& C, z& l# l
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G& E9 k/ n. g0 c% h6 S4 n
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
4 h. z$ c+ q) k5 @" X" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料www1.tvboxnow.com: P. T; j5 G$ d
水發海參400克公仔箱論壇  \4 g, n3 Z+ I8 ^+ |
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
; W8 x+ y- g: X! ^% [- k; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發蹄筋50克$ e3 y' I( T+ f. m
蝦米15克www1.tvboxnow.com; d: x5 w) [2 e1 F. N& M6 D5 x7 b
荸薺50克www1.tvboxnow.com. l! u* ]6 _# R, ~, D! w! R
水發香菇5克 8 n& O8 r: W5 w
) p4 L# i8 E" M8 l: c) F
制 法
* u- P5 R, V& G( v8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條；
6 H& ^5 c" D8 {4 X1 u+ r冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvb now,tvbnow,bttvb  _/ f8 u, F4 E( j0 k) q0 v
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
7 o9 G. Z; j% G: }" U. c0 Utvb now,tvbnow,bttvb將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； www1.tvboxnow.com' H( T& |4 [! e' {4 g( p9 N8 n
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
% t1 [, c' a& j3 @& K- r; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. S; }, A" I5 \' _* k/ _" G$ |. i

, N( {3 d, v1 T5 o. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
9 p7 q! A9 q* l- R; g7 _公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； www1.tvboxnow.com0 j* o4 o" ]/ ^
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
0 Y$ d3 k. x2 x6 S; g& W公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb. s8 x  r1 w3 L
鱸魚1尾  s" }3 c4 r8 p
番茄醬50克
+ R! Q+ n. B$ U0 r9 z, mwww1.tvboxnow.com芥藍菜葉2片9 [3 ~, q, U( N" u3 {
干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B. k0 W$ k$ k' ]. o; a# [
濕淀粉10克 公仔箱論壇8 I6 v3 P1 d# l8 t" d
www1.tvboxnow.com, E0 _; J1 S: p, U3 ~* l! l7 z- V
制 法 公仔箱論壇% T# @) b6 H% W  s3 a. a  N) F
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ www1.tvboxnow.com. S( F' J1 @& q4 c8 p; v
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ + M* B$ o; L! P) f
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ www1.tvboxnow.com  t2 C. q: Q7 g+ l9 Z
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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www1.tvboxnow.com$ ?6 n' d7 ^' F
原 料：公仔箱論壇& e  D, U/ l4 s+ k: {& ^) P
龍蝦片适量公仔箱論壇; y% }7 f8 K+ }' E# L1 u$ b
蘑菇适量
+ N9 e. h8 z  m發菜适量公仔箱論壇6 ]0 y; n) i: Y+ m
蝦茸适量
) k% }/ K( h9 x7 O5 p5 E& Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋皮适量
* B' {6 a# W* \0 c" W$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃一顆 www1.tvboxnow.com! w' r' ]& D1 b; b% l; h$ h& z' r& u/ \
制 法
7 a# j& T1 G/ ~& q龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
/ ?7 H( e# B9 K; X: F7 T8 D蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕9 C2 K7 ^! Y* j7 ?- [8 t1 R* Q
罐頭鮑魚12個) h: O% {: O" q' A  Z: E: b
鱖魚肉100克公仔箱論壇0 d+ J( P% {6 d5 L  R( ]
豌豆24粒
" o5 y/ v6 J6 V' J0 p* S" b油菜葉250克
0 l  z! O0 P7 e4 T4 _0 {雞蛋清4個
9 a  }) T$ x/ {) {$ j) w# atvb now,tvbnow,bttvb雞鴨湯200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( v& T- X' o. L5 t1 {
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {7 x0 M5 X! w9 _6 @/ o7 J
鱖魚去骨制茸﹒
( w* }( }( V6 e' y. \油菜切絲過油﹒ 公仔箱論壇5 C% J' A+ b: a8 z) x+ D: P8 T
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
& F3 {3 H" g! `/ m: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕4 a# T+ I3 z1 y9 D
豬 板 油300 克
, u3 Z. G1 H; X7 D公仔箱論壇蜂 蜜 約200 克
% a% e6 u1 K- {4 c8 y- gwww1.tvboxnow.com青﹑ 紅 絲 各15 克4 z; {+ g1 }0 J( R4 ?* I# ?
雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' j) f3 k/ K' K! b" L
制 法
  t) F! l( u# R8 g' t2 d: f: K公仔箱論壇豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. tvb now,tvbnow,bttvb. j' A! S9 w6 m2 ?% ~
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. ; t3 O- c, R! i
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
" @) R/ d0 ?8 r4 J公仔箱論壇板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
  u  `& P( K& R* p4 d) Jtvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕公仔箱論壇8 ~0 @8 Q" W7 ?+ w, }" y
雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇7 o# v2 M# Q8 }- @, A6 G
西 紅 柿 3 個
. i, f5 r& ?6 E& v! R鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
' _( ~. O$ T3 f0 F. H3 n( Q' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
) j/ W; n; l) p% @" K% J5 S1 D油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
* r7 C( T! ^, W' {8 Y) k公仔箱論壇雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
' B5 b: y4 s8 q, N9 U' C; [2 d8 n% ttvb now,tvbnow,bttvb取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料www1.tvboxnow.com5 R2 `" o  `7 N' \, l* O
羊 肉 750 克. t. r6 Y0 m" W4 g( f; A8 w/ [
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
4 s4 _0 K5 c1 B. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% G. u8 T# g0 ]0 w0 k: _9 L# s" }$ e& |
制 法
; M5 T; o- S3 r$ I* A. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
8 q1 M& T& j7 [' M公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 4 L" h! `: [( v) f* }
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料公仔箱論壇( _& e* F" q1 O1 F* J- a( e
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) tvb now,tvbnow,bttvb/ A4 g. T0 F7 e8 ^
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
' s9 L1 k- j5 e; i9 P' ?公仔箱論壇
+ Z) J5 O! f: b* m& Uwww1.tvboxnow.com制 法
# V+ u# \+ P3 ]+ F/ U選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
6 G3 n7 |" W# ^" r: B! f9 M將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 8 h- K3 m- C  f( m; c! ]3 \
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
- P" Q  f5 h* M- @8 I0 F" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb# O+ p/ H& {. E1 n$ c
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
, _7 b* m4 ?3 ^  ^9 U- K' M: nwww1.tvboxnow.com水 發 魚 翅 500 克 7 s5 q1 @( i) Y
火 腿 25 克 : o: b) A* r( b( m5 ^" A
水 發 玉 蘭 片 20 克
! Z) K9 I4 m, E3 D/ G公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克
) T3 c/ Z- K6 R2 I" i4 X7 s公仔箱論壇油 菜 心 15 克 公仔箱論壇& S7 H. g1 q, k$ Q& y
雞 湯 1000 克 www1.tvboxnow.com% q0 m( n$ ]) J7 [+ a9 {
清 湯 150 克 5 p0 r  m; A) B7 l( Y
8 S5 p: ~( \) ~3 w
制 法 " H$ @* v2 X/ J& }* U7 V3 j# ^% r
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 5 E/ N0 o) C* {; i
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ ; v9 m1 `$ M6 L( q
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
: y( _; U' ~; |8 u1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u8 C8 x# V# V# o9 c
洋蔥400克
% h+ ]4 a/ l$ F6 U2 R菠菜葉80克公仔箱論壇5 Y4 ^- H9 g* {6 N, @( \
櫻桃10粒www1.tvboxnow.com4 ]$ A( X0 m1 G/ {: Z) j+ ]
雞蛋2個
1 ^: i- o$ ?6 g面粉80克
* [* M- t; g9 i$ f. p* ?8 K2 K# B面包渣100克
7 a2 m, @* [1 m+ swww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% L4 t* W! I4 N$ v  M2 b$ {# {
制 法
- Q5 y/ B* Q' u/ Z9 g5 |7 K+ g菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
& Y, ]. Q$ {) T' }! v+ `, Jwww1.tvboxnow.com逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒