本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 www1.tvboxnow.com4 X N/ Q5 _/ v# v
' g6 y1 i) U4 q- P4 c& [1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。& `1 E+ {# U& g. A1 M
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。tvb now,tvbnow,bttvb/ W' G& f) |0 ~5 x1 d4 y4 U: E( T% B
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，tvb now,tvbnow,bttvb) O! Y3 J2 d4 {* {* ]" C* D
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，7 j/ a, h( n6 c/ F1 \0 P( o7 ~/ F
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、公仔箱論壇/ f: Y) L- ^3 K6 g3 M" g, V
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。www1.tvboxnow.com$ K" g- l( I3 @
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
( R7 E1 k' k9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。www1.tvboxnow.com3 W z* |1 f( L. ~; M+ H1 [
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。3 @( w. z8 w: Q% u- B4 T: g/ K. N
2 T$ U( E }. u |
發表於 2011-3-22 04:26 PM
| 
