[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。www1.tvboxnow.com; P* P1 f1 C3 F3 h9 x

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先小火將內部炸熟tvb now,tvbnow,bttvb/ Q) @, X! q/ A) g7 z9 X; G# X
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
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在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
) L  z& m" T' m2 n# l還是自己在家料理 好吃多了