1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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4 x$ D, \6 m3 V% @/ [! X, C2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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( V- p @. i( ^公仔箱論壇3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 3 x4 g7 m1 Y q y$ ^. @, f* S
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 www1.tvboxnow.com- l* N" F. n9 Q3 }7 S* s
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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3 @3 C' {% I& k. _公仔箱論壇6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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& @: q) x d2 h2 G9 L公仔箱論壇7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 t" Q; |- Q# `! Z8 D
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 : N- Z2 R7 p8 R. z1 A' {9 P/ w
- ~/ a# y' F6 Y9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- x, G! u, ~ @8 L% g5 Z
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 - F5 G' [& n( s8 Z
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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& I3 V3 \9 V: J7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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) O2 s! e) s* m' {: y公仔箱論壇16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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5 j7 d3 ?, {- Q# |3 |* Z8 \ J) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E4 c& x5 x- ^2 N2 E; `6 }
% _* j% d( U/ z7 }2 o: g2 M18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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: _5 F8 K% E9 ?+ d2 Q ?www1.tvboxnow.com19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 [+ O' q0 @+ w( _% @
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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