◄芝士種類介紹►
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7 g% A7 ~* x( V* C公仔箱論壇 新鮮芝士（Fresh cheese） | 1 X# v# D" H# ^# e3 p# r! m* R
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
7 H! ]' P( u9 z; P& Qwww1.tvboxnow.com家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
: x9 P: p( \4 o9 A魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
4 H& b, ~8 o3 E5 _www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com( o& v) o( K: Y1 y Z3 b/ h. w
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+ z) s( g* o* Z6 n" y+ a7 ]( k4 b$ d; P硬質芝士（Hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb* Q: L7 ^) w L) D1 W* Y& O6 _$ R
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型 N$ d8 h4 d# F6 S
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）www1.tvboxnow.com( V o6 t" ~+ U9 L$ s2 {+ W
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a! [( }% A" h, j5 M5 [
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& L* q( _) h) @; N; ~2 Kwww1.tvboxnow.com半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
' h7 B# K: T X5 {: ^tvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb. t l( X2 r; [! ^- c
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb$ P, V6 c8 g4 M) d* f! ~3 {
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久www1.tvboxnow.com. ~7 i$ U! |$ j- Y: V
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1 ~. v5 C) H XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
1 Z! Z3 q, F$ o! m. [4 hwww1.tvboxnow.com特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
5 t- e# k" v( ?! Z0 j3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）0 c. T5 d6 y4 R& V, r1 j: ]
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | tvb now,tvbnow,bttvb, W0 k, P) z( T$ T \$ p, C
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的: m) M- J% j/ c; N
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）7 F0 u- G/ A: v3 V$ o" Y
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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- m% g( u" M6 c4 Z特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb6 _) |9 ~+ u. X% O
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）( V# J8 n m5 B
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
" t% G0 X( O2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
- c; p% j* i+ j# y& B! b5 g2 `家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
( Y- s% A0 m- \( e w魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 C' w* T" n! |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 b3 X# X/ n: u1 X* p1 f
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- Z# T5 g0 H7 l1 ]3 ?# M$ m公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） | www1.tvboxnow.com- v0 a7 r5 M* L4 d# E
特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇7 a% L" J' ] b( |
家族代表：芝士片、芝士粒
9 q5 d9 J @: z Q魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近www1.tvboxnow.com f9 Y/ n8 y# q* G' X( y/ P) r% P
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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