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新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i1 }: ~+ j6 A) T" h) h# V) N
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb9 }: u5 {" j- v$ O8 J0 {$ n7 c/ j& E" X
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
7 `& O3 t6 r A( T+ D9 U: ^5 swww1.tvboxnow.com魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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! H6 r% v: a' u& H' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質芝士（Hard cheese） |
# A( M9 O' n# y6 Z, @9 Mtvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
8 W4 Q9 x9 K8 l0 s1 S9 U: a家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
% o7 @7 N7 `. N: B: g) ftvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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. S3 p& _; {. w3 {( W公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
* a9 I1 L9 X1 b, |7 [) z公仔箱論壇特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變' g# ]3 |) z- u, P- g! L) H8 E6 C# c
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
! ?# ~4 Y: g0 u4 n; f魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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( S) ^ B0 m: K; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇: E" X2 X' i5 o" ^/ l, `0 W
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇- H4 ?4 [$ h) T$ ]2 c1 f/ m2 V
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
. O6 D4 r* ], T0 w公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜$ \8 n0 u& e' \' V/ m
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
% |) W/ V0 k l( x2 U. z; Rtvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
* b" v; b4 k1 I. \0 u" ]家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
5 A- U2 w2 I$ i: v& {/ f魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
6 ]" L" I! Y, G) b0 t# [www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T: `, V* E: Q- o% S K
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味4 w9 t6 ^( a+ A2 q: m, m" H
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
0 ]" P& _5 V( _, j公仔箱論壇魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
, P z C+ C% h' Z! btvb now,tvbnow,bttvb特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色# c1 s8 [$ i# ]3 v) b# m/ ]$ d$ S
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）, H5 g: U2 p, e. k7 x; K; {
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） | 公仔箱論壇" M7 a9 z5 @& Q% E9 H
特徵：經加工處理，保存期較長
! L% p: ~5 u1 \公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒
( Z- p3 N: y8 o魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) v8 ^1 ]& E; u3 i9 [, Y0 B
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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