◄芝士種類介紹►
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, n" ?4 J" x" S0 p ] 新鮮芝士（Fresh cheese） | 公仔箱論壇; ^. s& B" k* m* j" F
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
: V* K2 ^* L( }, T* n5 f( k8 |家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
! `* K Q5 Z% T: C+ i) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb. H, [* k, _( s
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% S+ G1 E% b1 B1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質芝士（Hard cheese） | www1.tvboxnow.com5 f( @8 _( F# N3 ~; ^. J( E
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型3 j, P: O9 o( z$ g5 K, x+ n
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
" A6 a% j- ~1 D+ T5 dwww1.tvboxnow.com魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
% B" }- J |# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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1 V! B, }5 e" }/ b7 g' U9 hwww1.tvboxnow.com半硬質芝士（Semi-hard cheese） | # Z: Z' U& p4 f
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
4 c% u8 G! s; z' o" M) ~; iwww1.tvboxnow.com家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
. H; l2 D- ]* N$ q1 Y公仔箱論壇魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
|' d D$ W( g, j6 \/ B4 O2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | www1.tvboxnow.com) k' C* B' V; a
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
9 e+ m2 |$ v- Y) ^! Y: H家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
1 R2 Y# _3 E& B- X- `; V* E魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
/ U0 m# f8 Q- l. W+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
2 K$ q. G; F b3 ~" U4 ?公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb8 s- h! e) x5 W* k& n
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試# o+ F2 J: P# E0 C! B
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藍芝士（Blue cheese）
7 |; k% F+ Y# c6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味' w& P. B! |. C7 P) Q
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
N$ x- o( _9 |* ^7 J- R3 U魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻公仔箱論壇, ?( O4 v% p) m- T" ~
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' [/ G9 ]) D& _3 M; Mwww1.tvboxnow.com山羊芝士（Goat cheese） | 公仔箱論壇2 k* k( O. M' S! u* `8 p' O! h* b
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇" g7 V* K) I8 H: }6 c# L! s
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
, W& w5 s% }) S, K% w. |公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味$ s) J8 e/ r1 ~; E
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# u& C8 }4 L, }( H9 r8 Z3 B公仔箱論壇
3 a# [( b: D2 L8 }# M加工芝士（Processed cheese） |
9 @ K; P3 w' Y9 L5 O! U/ n公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長
0 g& l1 c, \9 _+ t* X p" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒
: M. K" K6 a# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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