◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
/ o5 {1 `5 t# P8 @5 I. k, b9 zwww1.tvboxnow.com特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮& a6 f# d9 t1 T
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n0 H, L# ~# i6 r% L, _ w
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩2 W# P' D* M! {' _3 b. Z
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硬質芝士（Hard cheese） | 3 V' f; j% @! ~- v7 K
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
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3 c: O! B7 K1 l4 u1 qtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇0 M$ A& V, ~3 k/ i5 M1 B
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+ e/ X/ j/ [! @ E, W' K n公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
( b* q! P/ J. Rwww1.tvboxnow.com特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變9 j- M% x1 n, }7 z& b1 C' m7 y! x
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
8 c, Q3 A9 t$ Q) Mtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
9 |" Y7 s, k8 |4 ^$ b) v' ~0 b公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
( y, |) a8 U$ [- F, W* [家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
, r$ b9 }4 |9 G2 \公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
8 z( b+ \3 m8 s9 ~7 _公仔箱論壇特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
% P) b' [) O9 W! a) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）2 y/ P7 b6 \' B6 b# h
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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! K/ Z- t' I6 _" l7 c) t+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F1 Q" d$ {0 Z" J2 _
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& C6 K) H" j* v0 x' I4 O
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
8 N2 d2 S _5 G- o+ Jtvb now,tvbnow,bttvb特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇* J H8 j- \: z! j" X. S
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
. D4 w" n6 i, Y3 E- N公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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1 Z4 z8 u/ f0 i7 e: rwww1.tvboxnow.com加工芝士（Processed cheese） | " u8 q3 \' y1 h1 v0 c; `% b: ]
特徵：經加工處理，保存期較長
: j8 G! h+ r/ ^( P- n公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s- |9 q6 U* t& l) s1 {9 D8 V
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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