◄芝士種類介紹►
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4 f$ h( ]+ o0 w% bwww1.tvboxnow.com 新鮮芝士（Fresh cheese） |
6 j/ W+ |6 H+ I4 D/ m; n1 ~特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
1 D8 K' |+ t# v0 q# Awww1.tvboxnow.com家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇; v5 L! [$ u8 b, r4 B
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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' s. M, X3 T; v2 b公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 ?( v) u# p' j3 p
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型9 N6 ?" H8 H. V5 F6 u: N
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）公仔箱論壇6 G! h" X7 c, [1 U# ]% D; B9 Y
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
; z* V' J6 z- J" ?! k% I特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
* z( Q4 K# F) [家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% F2 B" h+ @+ Q+ ?
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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1 ^; H' |8 g2 m3 `3 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! c+ N M4 M, W7 x( _5 i
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
7 C; F2 y+ Z+ }7 E. U+ C3 b公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚; L) a4 S' L s: f: n, P1 S/ q8 H
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
4 `/ s' A. u$ O% O7 x* Q2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb0 V! E1 Q5 Z1 i' d* }7 h
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
v& F. I6 X3 ^www1.tvboxnow.com特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
" e) n0 ?1 S7 i# ]8 t) ?/ R- G公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
! D; D: V8 P2 E4 V; S魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試9 x4 J+ \* c. W, v' _( b0 S0 v
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藍芝士（Blue cheese）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 {5 q J( \8 n
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
; k9 X! y9 t; B/ s' |. K: k% {. s家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
* t5 J7 t! F- Y& v) a/ t魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻8 o- l L; i X! b. w* D/ j
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/ P- V. N& n; i3 j6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- N/ S5 q6 n+ ~
山羊芝士（Goat cheese） |
* ]2 C% ^" b" N4 }# Y& S& Y+ i) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇+ c. |- s o3 G+ U
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
9 {. `4 d1 ?2 e3 M7 N9 L* u魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味% u( [1 _/ i Y9 o7 z3 S
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加工芝士（Processed cheese） | www1.tvboxnow.com4 n$ L, l! f1 j% T9 c/ a
特徵：經加工處理，保存期較長
. t. f8 V# |5 I3 y- K4 X Ztvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒tvb now,tvbnow,bttvb0 g0 m! e( k$ | X8 q, {& u: J
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近7 F8 |9 o) t' S- g
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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