材料 ( X( ]8 K0 ?' z1 E
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升www1.tvboxnow.com- O+ V9 F j) [6 {. j" `" R# ]7 T
+ w! p, j& `/ _3 b8 u醃料公仔箱論壇' w3 E/ Y- D& X g- ?
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許: Y& ^4 J# N& Q! k3 Q' i
1 T. z' @- q: q0 I& A) C( A公仔箱論壇調味料; [0 i, l8 ^; A m; S
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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8 O2 e a% D$ S; x- w! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D9 ]% P6 h7 ]. h; t1 m+ B) W- c) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% P r( v. ?2 j3 L) D
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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% S# b# T/ J5 G! Ewww1.tvboxnow.com2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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9 Y: i' t) I0 k2 _8 `9 ztvb now,tvbnow,bttvb3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb, V v; P1 l. R8 R
7 Y7 j/ U* K0 p公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 S% H6 ]) H* l& I$ K5 A
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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. I( y, I6 {8 M5 u貼士
' I3 g2 i7 l# Q7 c蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單