[分享] 水餃包法
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; v. W( |6 D. W# R n0 F | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 tvb now,tvbnow,bttvb' v' N% r! M5 N( r* _
1、波波饺
. p* }1 v0 K! Qtvb now,tvbnow,bttvb0 J1 n/ f" W. M; @* t& C1 O
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
A, N, U. b, N+ k公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形；
4 o% [3 \# P8 u! X6 `9 J( [! D5 p$ j 食指稍过拇指前捏住饺边； 公仔箱論壇7 J! @3 L/ v* W/ P
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 www1.tvboxnow.com5 o* G7 Y& m. N& b
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2、蛤蜊饺
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2 w3 O3 b1 R* _0 T* X$ Z/ D3 S! ~) Ztvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
& j% ^3 y0 w0 G$ |9 Z, W! cwww1.tvboxnow.com 将饺皮对折并将两侧往里折；
: ~3 W3 H0 K* K# Q' ]* p公仔箱論壇 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； tvb now,tvbnow,bttvb5 y# k- K* y9 q- r6 [$ m. L
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb! d# K% z' p+ c" {6 l
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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( y2 \# j s$ M5 [7 @4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； www1.tvboxnow.com) t% G5 N: L9 N: Y
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； + y6 @' i9 }, l& z
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； tvb now,tvbnow,bttvb7 R1 b' M; B% W, G x
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 www1.tvboxnow.com' k5 c( V, `5 E: Z5 G* f4 t9 i
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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( @9 y7 H: P5 r& C 4、鱼形饺
% t$ ]# r' B( U( c) d2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W& {) q4 E6 x$ k9 G8 i
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
& Q( O" J: d0 S: Bwww1.tvboxnow.com 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvb now,tvbnow,bttvb. d+ x" [5 s! ^/ Z
: W, e X `( V) |* X5 Bwww1.tvboxnow.com 5、元宝饺
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+ J" u Y! _" F- o* y公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇" A/ m' M! g9 ?" y. ]" V
对折成半圆形，捏牢中间； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J/ J/ e$ P, f9 s8 ^
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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! ^1 O4 m {+ B; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、月牙饺
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% k$ n, Q2 ]) Q, R! y2 n5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _" _7 r) m/ S# ~. M3 J2 i: A: p
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
2 k! K$ V3 l1 T- E* } 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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9 I( s9 O. {/ ?- f1 \1 ftvb now,tvbnow,bttvb 7、钱包饺 www1.tvboxnow.com6 u& w5 Y; q1 t. d( `7 c
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
" w% q' {0 ?1 P3 t% X5 t 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
9 J% {4 a- S, [# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. E' z& C) w! H$ x
8 l) c R7 u+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、小锁饺 www1.tvboxnow.com3 s1 D# ~' ]4 O; z4 {* V
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
9 R+ d- W7 O6 `3 v+ Ftvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9 S' Y" f% } Q$ }, c# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: W. V; D q% V2 P0 H0 W2 q# @3 U. u
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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