BeiDouChef

2 G. G' X) S  Z
五香牛肉麵        
' L, }: U; m# f/ `7 n/ cwww1.tvboxnow.com【材　 料】' T+ j3 e: w! B: m; z# t
五香牛肉湯         500㏄; D/ C9 X2 p, f6 ^+ a  [7 g1 c& p
寬麵         1把  y1 m4 \' _2 ]/ \( |) }5 @
小白菜         適量
* S9 Y4 @5 m; r) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 b- O0 m& d  ]9 m% b6 B* m* y! o) {
【做　 法】
7 A$ A3 O5 ?# o1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ T; E& t8 K' k/ r& r1 B
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。
+ q# f1 r) r5 w' ~: `4 J. Vwww1.tvboxnow.com3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
+ W6 y( }: k* j* i$ Utvb now,tvbnow,bttvb
6 A6 @& |) A. n7 q2 L. W% vtvb now,tvbnow,bttvb
) K6 w! y6 t; V' c* ^8 H- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香牛肉湯          公仔箱論壇; S  _" v0 N) @6 A5 v& b
【材　 料】
$ }# g  \1 B5 s6 i# F1 J5 p! swww1.tvboxnow.com熟牛腱         1個
; F2 v$ w( w5 M+ j( n# ?8 _' f( l6 O! ^tvb now,tvbnow,bttvb青蔥         3根tvb now,tvbnow,bttvb) T8 w  c3 V) ~+ F
牛脂肪         50公克公仔箱論壇. E: O6 i& g6 w4 c2 s7 y: G
薑         50公克$ b4 V7 n3 ~$ c/ x$ c& U3 b
紅蔥頭         3個公仔箱論壇2 k6 x1 [7 {. v6 Y
蒜仁         3個
* B8 p, W7 \9 X3 N: j8 Z1 F1 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯         3000㏄公仔箱論壇' E3 Y. p( j& k& s
香料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s5 X6 g6 h9 ?+ _- i
花椒         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 z9 ^7 P( n2 Z  X  L
八角         4顆tvb now,tvbnow,bttvb$ z. P" z+ N; E1 G" l7 O* b8 k) }8 z
桂皮         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i0 |4 H+ e! w1 Y8 O
小茴香         5公克
/ e  F0 @+ v% m' d) P2 d8 i! j丁香         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 R$ k9 z$ E5 q
$ Y& g, R. X8 ^: r( G; [
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 \+ Y5 V2 B. p/ b9 M6 \
鹽         1/2茶匙www1.tvboxnow.com  F' l# R1 k4 c- m  r
糖         1大匙www1.tvboxnow.com' {; m; j) a" L1 D
醬油         1大匙* M& k7 Q/ U5 r; n8 Q# I3 j4 F
豆瓣醬         1大匙
/ T1 D1 F9 O6 k8 swww1.tvboxnow.com紹興酒         2大匙
7 p2 f. f: e7 R) k; j" b( Swww1.tvboxnow.com/ K( r+ q: b) m  A- u4 y
【做　 法】; r. |/ ?/ V5 i+ L
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。$ D. C  Q9 b0 A' l: |" J
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。公仔箱論壇3 d6 E& C# G* M# u7 \+ q# }8 d
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。tvb now,tvbnow,bttvb8 b& B% C2 X( Q
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com: k4 u+ Z, z. H. X+ Z6 [5 p
清燉牛肉麵         www1.tvboxnow.com7 B: o6 N# s; o/ W9 Z
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t4 V8 o' E, @  c5 p
清燉牛肉湯         500㏄- A* L( T! L( u) J
拉麵         1把
9 ?* v7 \$ R% Atvb now,tvbnow,bttvb小白菜         適量
9 b% d- o+ x/ F  ]! S7 htvb now,tvbnow,bttvb蔥花         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b5 i& f- c! j. P6 T

; V5 ~3 L0 C8 Q, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `4 L4 P6 q& M7 X7 S. p* ]/ L
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
* S0 L  q4 ?/ y- E/ B! C( x7 [2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 C& Y* Z# L1 c; g
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
' H! }5 s# M! N2 y1 O( ~& {
" z* m+ j2 H5 y& F1 ]% n1 P1 ]1 a& k公仔箱論壇
) p* U  ~6 _/ q, T( M/ L+ c公仔箱論壇清燉牛肉湯
* ^; }. F. k7 X  }4 @* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* H! ?) J& I* n& r* P. v
牛腱心         1顆公仔箱論壇2 U3 g/ y3 H+ g& Z, w* Z
白羅蔔         1條tvb now,tvbnow,bttvb) n7 f6 _9 l' P8 ~, \. Y
香菜         30公克
! X, g+ t+ o6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e4 u( Q% `" |) E# p. J5 ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 U4 m  \& d) v0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
8 m0 |0 [% g4 P$ D( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒         5公克
: ^, W: v+ K3 U公仔箱論壇
: B3 Q: b, O1 A' g: p2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】/ s2 u/ r6 Q: i. o) M6 S
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。4 Z, u7 }( C7 I9 q" |
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
; K) a" ^" B. ]8 M0 swww1.tvboxnow.com3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com) `+ o7 o( m- D! m. k
蔬菜牛肉麵        
2 }' T& g0 r9 p公仔箱論壇【材　 料】: [5 n5 }; `+ \1 j  W
蔬菜牛肉湯         500㏄
- e8 U7 r% z) u$ b9 r) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         1把公仔箱論壇4 d! z1 |  X& e- }$ P0 x' y
豆芽菜         適量www1.tvboxnow.com/ |3 l4 V: \( z) V2 @

/ F' B8 V9 h. y- `( G0 l【做　 法】( ], E( L: v" M$ e
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 T' v( S. [. X$ ~% _7 W. h
2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
$ I9 L' i6 r' q, n- m* B/ D# N9 s3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m; x1 i8 |1 R- r2 g
公仔箱論壇; Z, E6 T& b' |

) @: w3 h; c: d4 v, b* |公仔箱論壇蔬菜牛肉湯       
/ Z( G8 q* u# bwww1.tvboxnow.com【材　 料】
5 d. n+ X  q" l" D! awww1.tvboxnow.com牛肉         300公克  y6 m& n! N/ K) u( k) s
蕃茄         3個
$ I/ J9 n$ U. P5 }, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 d4 k! ]# X$ Q# s; A
紅蘿蔔         80公克
# t& P, P7 y& S! @+ Lwww1.tvboxnow.com高麗菜         80公克
  W# e; d/ Z8 N7 n* }! U; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/2個
4 P7 K% x( ^0 S: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑         50公克
: ^9 a8 i; c1 W/ w8 Utvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯         3000㏄
- L2 W) z1 d: Y  V, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d* z6 V+ H1 O: [& P, D( p/ }
【調 味 料】
+ k* q& j& q; b+ M6 t公仔箱論壇鹽         1/4茶匙
% g  U0 d% {0 Y# N; Fwww1.tvboxnow.com
- J# g+ g& Z8 ^; r- Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F4 v3 ~8 H9 J9 x+ n( V
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。公仔箱論壇/ _) U* i$ `$ [/ i4 ?
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。. Z5 `8 {3 _, d& Y" m8 V+ u
3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

) M  H0 D' Z) x" Z1 G7 e
蚵仔麵線
% M/ w; w, ]: d; Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
! v& F( B8 l+ ~# q0 t公仔箱論壇鮮蚵         350公克
, Q! z, \2 }" E% H, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥末         10公克
& Z# r+ J" y  q) d, A) N* g( d: N2 J$ W蒜末         10公克
2 ^# _# x% U! y9 {, F" [( l, [9 _! I, owww1.tvboxnow.com香菜         適量
0 k- @4 k" _( y# h3 }公仔箱論壇柴魚片         30公克
/ e1 e! P& W" y; Xtvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克
" x* Q) f# v( T& i' {( V# h$ A6 Cwww1.tvboxnow.com地瓜粉         150公克
8 _8 U: m% q* I) b! v0 j$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         適量
- r3 o. x! c  R: w, g高湯         2000㏄
; ?8 d/ F' W$ r% V% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O; D/ ?+ s1 G6 M1 T! }: i
【調 味 料】
) G5 x0 r* `0 pA.鹽         1小匙
/ i2 v! i/ O, ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油         3大匙
# A: G2 ~" ^$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙
+ C" f0 Y5 I  [- U7 {www1.tvboxnow.com冰糖         1大匙www1.tvboxnow.com6 i6 H% c' G4 [( c4 }# Y9 y
B.烏醋         少許公仔箱論壇) S4 W; E( n  V5 ]! {7 G& H
太白粉水         適量
; ~! Y: C% C1 n, a, awww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x+ O! X* T2 x& o: @
【做　 法】
" F  X) F3 E" s8 [2 a8 e公仔箱論壇1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。公仔箱論壇9 ?$ D" I3 b) h- E* M
2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 X! u1 ]& w- [4 _7 J6 e& h
3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。
1 b" Y. ?% `; a% ?$ _www1.tvboxnow.com4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
, o1 w' i$ n7 _! K$ Xwww1.tvboxnow.com5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com- O3 O- q: a; N& m4 P* x. L7 B
鮮蚵長壽麵線
4 W9 F! e( a/ L  \3 E" ~6 i6 P" Vwww1.tvboxnow.com【材　 料】( `+ Z# ]; \# j
鮮蚵         100公克
1 G$ i6 o& F4 q; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵線         70公克公仔箱論壇7 _1 ~6 B1 c" {! n8 O- D1 D' l% W
蔥末         15公克tvb now,tvbnow,bttvb# W$ `) D; w6 ]3 G: }9 Q
油蔥酥         10公克9 l. E* |2 V  T% P- S
地瓜粉         適量
! S8 Q4 L" K+ ywww1.tvboxnow.com高湯         500㏄
( m% T6 n. ^- J3 a& z6 p# W' ]6 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- D8 |5 Y6 y/ r2 a# y
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j7 S2 G5 V9 J4 L1 ?
鹽         1/2小匙
. u; m2 W5 n# Q公仔箱論壇雞粉         1/4小匙& P$ M! z; L: ]8 t
胡椒粉         少許www1.tvboxnow.com( L' ?. E5 L$ t

! f9 ?3 f% t3 R0 P. ~# }& @% {tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
# |  m. K9 d0 a9 A9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。
' W' C$ A3 F$ v- I公仔箱論壇2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。
& B* p" C$ w* j" b: Z公仔箱論壇3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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; R1 x0 i( H. O, ]' B7 u蚵仔什錦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, }/ o5 T+ Q8 Z* C$ x$ a
【材　 料】
) L3 B% A; k0 F鮮蚵         200公克2 W2 l2 e$ T! _- A9 |! V# S
瘦肉         100公克+ x# E" C! ~0 z7 @6 _  c
花枝         100公克
; ~8 h. a0 y3 ?: y3 Y+ J豬肝         100公克
" r/ v. _1 P+ C- e, fwww1.tvboxnow.com蝦仁         10尾
7 c4 @1 d- l' q; V; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         2支
9 y; I2 [, q9 B0 bwww1.tvboxnow.com油麵         300公克! v4 k/ U1 d0 j6 [# A
高湯         1500㏄
1 E& e$ q  D! [- O: [tvb now,tvbnow,bttvb米酒         1/2大匙
0 j6 ~5 S( L4 i7 ]
+ j% m: n' U$ Q+ W# r, G5 g& ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( M" i! }* O/ f$ V1 J0 M/ I
鹽         2小匙
8 z' B# x' A3 q- m' {雞粉         1小匙' A* O( i. h7 L( R
烏醋         1/2大匙. U& W( s4 q6 w& j7 S% m" I5 V
冰糖         1小匙www1.tvboxnow.com5 o2 a% t' k8 G/ R
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb; a& ]- A5 v0 C  C3 E2 `% C& V
0 _0 n1 g' F2 Z: g2 i$ d; Y1 w
【做　 法】www1.tvboxnow.com# k  A8 V- g6 Q8 Y/ y$ h
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 O- P% R6 @" {. D; o! [8 y  Z
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。公仔箱論壇9 k+ d% |4 X- C2 b, u
3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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www1.tvboxnow.com( E9 ~( o* \4 V/ Y, G0 X8 ~$ u
滷過的大腸頭麵線www1.tvboxnow.com* }7 H$ d' n1 h8 O) _
【材　 料】公仔箱論壇8 K  Q, {' H0 y9 R; c; {8 P
滷好的大腸頭         300g
; l3 P$ r# n0 Wtvb now,tvbnow,bttvb麻筍絲         100gwww1.tvboxnow.com- T' S8 m0 e% o5 E: V+ ?8 a
高湯         200cc# U2 B2 O" s3 u& [- G/ A$ x
* L- x9 N  ~2 _: p
【調 味 料】
9 p' I' _% U) c; b9 \# W* A# vtvb now,tvbnow,bttvbA.太白粉         2大匙公仔箱論壇3 J- n  \; K/ R8 _. [" ?: h/ F% ?. M
水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 S3 ]# n3 @3 f
B.柴魚片         10g
3 `  J0 y5 Z5 {' d% [tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         10g
; _* w# B0 Y% w# n" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2茶匙
/ r3 _  W0 j# w0 M$ R! }味精         1/4茶匙公仔箱論壇. C8 R. V& H! c) d- R. L/ _
糖         1/4茶匙公仔箱論壇0 }, z$ j- p  I
烏醋         適量
7 A7 g' u! O: j! J6 c) F% z5 Pwww1.tvboxnow.com胡椒粉         適量# g' ]! `/ X0 m" K3 i- a
香菜         適量
6 J/ _& S/ r; f$ g2 m% c9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  c% [9 }  X9 g# `: y7 _6 G9 }- `www1.tvboxnow.com【做　 法】
% @, s1 y- ]9 D! W& a8 i6 D/ y公仔箱論壇1.將滷好的大腸頭切小段。
! e& R& `& b3 K0 o  X# f  }公仔箱論壇2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
) ?. g+ v. Q: S& V  e! K公仔箱論壇3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
9 ~$ V) x9 e- _! g) B4 c! bwww1.tvboxnow.com4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。) o0 f  C% l* C; L
5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。tvb now,tvbnow,bttvb& U2 W. B. F0 ^, c
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 F" V+ D0 J* e; v2 L
未滷過的大腸頭麵線
/ f2 t) f( k5 `* Nwww1.tvboxnow.com【材　 料】www1.tvboxnow.com  ~6 t7 L& r3 X5 m* k8 X7 F" r3 _
A.紅麵線         120g
# c4 S, \( `' ^: H; e9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         1200cc公仔箱論壇7 T2 a  \8 V' P% o. l) t! d
大腸頭         300g1 _1 ?" F1 F8 i
青蔥         3根
2 h* ~+ u3 y+ W4 Z4 q5 n& P8 S9 y公仔箱論壇老薑片         5片公仔箱論壇. ?) q& \# d) q' ?4 J* {
B.太白粉         2大匙
3 C7 \! ]1 C3 [% t0 ?+ Htvb now,tvbnow,bttvb水         3大匙www1.tvboxnow.com& ]# i8 [, t5 A; m% Y6 J
C.米酒         少許
) I3 n8 T2 m' z% r八角         5g
, l) E8 @. f5 Y9 k. E, o( {  p( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒         5g公仔箱論壇% w' S2 d7 l7 l6 D; U
柴魚片         10gtvb now,tvbnow,bttvb4 ]7 a5 X7 E, }# H( U  ]* P) a
紅蔥酥         10g
* G0 j7 m  Q; V4 m% n/ r公仔箱論壇醬油         2茶匙
" c% ]: Q$ z; I9 d* r! f. U) U& d公仔箱論壇味精         1/4茶匙www1.tvboxnow.com# X6 }8 J: V4 M( R0 a# r
糖         1/4茶匙www1.tvboxnow.com) d4 V" G+ h3 s% C' D3 ?
烏醋         適量
+ D" M& ^1 X" ^8 T7 e8 e胡椒粉         適量
# |# e( f% l7 H# r4 D1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量2 `. Z$ m: H( Z! v

4 h; l$ Q& ~$ s: L' L4 wwww1.tvboxnow.com【做　 法】2 W4 K0 a6 D: D+ }1 P4 e! q  u
1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。
( X1 a" ]3 v+ ^- y# itvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
/ }3 M+ P' }$ S/ x3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。
# T4 J" ^: |# _1 H" P4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。www1.tvboxnow.com# d/ }( R. s. T4 |  o
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。www1.tvboxnow.com3 B: ^1 c' u" p& G, m
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `+ Z1 d8 |& \3 L# ?& Q
7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

  O$ I4 R) A7 S4 `$ J4 ^# y! ^
蚵仔豬腸麵線        
8 s6 {$ z9 l3 P- |) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】* z/ c  _9 X5 q- x  m3 X5 B: F1 p1 ]
A.蚵仔         150gtvb now,tvbnow,bttvb* @" A, }- w, m& N0 r+ f" Y0 j" q6 Z
地瓜粉         適量% z8 P, V2 o2 [: b+ C3 I/ v
B.豬腸         200g# t6 P3 O$ B9 t; q6 n7 w9 R* H' J
紅麵線         120g公仔箱論壇7 F( X: \& e% G! i+ `8 d$ B
高湯         1200cctvb now,tvbnow,bttvb0 U! d- ]( S" ]( h+ R
C.老薑片         4片公仔箱論壇5 j8 R/ w! p' U) V4 E& E3 e/ D. f
青蔥         2根
7 @( F5 L$ _1 }  L; @9 {8 f1 R公仔箱論壇花椒         5gwww1.tvboxnow.com' C0 i8 J( V" K  N7 n
八角         6顆, [# E, J' Y; R( E
料理米酒         20ccwww1.tvboxnow.com. }0 }0 q: ]" r- k0 H: ?
鹽         少許
0 P$ D5 o; r* H3 l. v3 Gwww1.tvboxnow.com
  X" H# \/ H, y! b& h/ hwww1.tvboxnow.com【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 q1 j) @0 U' f
A.太白粉         2大匙
- s3 v. V1 X$ _. y1 S, X4 H7 M' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3大匙公仔箱論壇6 m7 {  B& |- c9 @' {! ]' I
B.柴魚片         10g公仔箱論壇7 u& [: q2 Z9 H: F8 E
紅蔥酥         10g- b+ v1 O1 R4 j) C+ g
醬油         2茶匙公仔箱論壇9 t+ _% n# s" r. Y8 U& Y
味精         1/4茶匙公仔箱論壇! s! t' m* ~" `5 [3 R/ z
糖         1/4茶匙' w6 c7 O5 E$ x- J# X2 ]: K+ N
烏醋         適量公仔箱論壇4 \& N$ h0 {# d$ Z8 r
香菜         適量
9 U3 Y2 Q7 `/ t4 k. J: _* w) Kwww1.tvboxnow.com胡椒粉         適量
8 }; P& \8 @8 S& P2 X  D公仔箱論壇5 E% \6 o# a3 V
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) i( Z& k+ c  Z4 r
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
* G- {! O7 l' N6 [3 C' c8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。0 ?6 I5 x3 {: h/ m5 L! L$ J
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
$ p/ r+ q4 l$ S0 Z( U" V- B- ~) Y公仔箱論壇4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E: f# L3 P1 x  {) P
5.老薑切片、青蔥切段備用。
$ a7 N$ E5 y, e; Z. {公仔箱論壇6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
  R7 W9 I3 J: k+ B: U0 P公仔箱論壇7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
/ d  P8 p* f# ~5 F) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
% [" ?. S: @* p( u4 Z6 N, b* N5 `tvb now,tvbnow,bttvb9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

- P/ n# \9 C& a  Y' i: O
蚵仔肉羹麵線        
5 G2 f$ L$ p& p7 f2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 B2 }9 g6 [/ q$ O- V6 D
A.蚵仔         150g/ J8 F' E. m4 j
地瓜粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 {/ m+ I+ e' t+ M* |& u, x
B.紅麵線         120g
# A9 X! k4 P. f6 s1 K9 _肉羹         300g
/ K$ d+ H( U) K公仔箱論壇筍絲         100g公仔箱論壇6 a( \" ~7 a, y
高湯         1200cc
! o- Z( k9 I8 V/ b! [+ i3 Mtvb now,tvbnow,bttvbA.太白粉         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) x; G5 M0 F' N
水         3大匙) a3 ?, B" b6 K* e8 G( L! i1 c
B.柴魚片         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J6 R$ k7 `8 F$ b2 g- r7 h: M
紅蔥酥         10gwww1.tvboxnow.com# M. n9 W8 ?  o9 z( _! {+ u+ g3 F' c
醬油         2茶匙
- M* E) D  @9 ?: Z公仔箱論壇味精         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u8 G8 L/ p5 \
糖         1/4茶匙0 Y0 Q; x% X3 U- i
香菜         適量www1.tvboxnow.com0 I8 t0 n. W" u6 o, |; E
烏醋         適量公仔箱論壇: P) Z* C9 z. F7 g
胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ F- I2 f% ?, o7 J/ X. ~- v7 w
tvb now,tvbnow,bttvb: k8 a# W) X: A; D/ \) d$ ?
【做　 法】
+ D# j! Z8 X) v0 z. Y) N, S, r- awww1.tvboxnow.com1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
, [. n0 ~6 a# }7 R4 \公仔箱論壇2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
, S% s  A/ g4 ~; v0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取適量的肉羹備用。
. ~8 }! M- g; `( |- h4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
  O% C: _) X, Qwww1.tvboxnow.com5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
$ k7 X, ~3 L3 h# o% l; b  ntvb now,tvbnow,bttvb6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
5 F" _2 Z( g7 f  V7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

) }* \$ L0 Z& {: F% S
蚵仔湯麵         tvb now,tvbnow,bttvb1 w- s; T# `3 E2 c3 K3 C) z: h+ P
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# c; }8 n5 @
1.油麵         60公克tvb now,tvbnow,bttvb. F5 q- @& C: S, O# K6 B/ N
高湯         150cc
" {# s, @2 \9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理好的蚵仔         適量
  D! Z% t- e) N% V7 }) Q3 J$ a' ~2.芹菜末         1大匙
7 m/ V; N0 _0 e  d$ f4 ?www1.tvboxnow.com紅蔥酥         1/3大匙
6 i; P$ G; ?9 |% k公仔箱論壇九層塔         6葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- [) G+ c4 L' c2 t8 Q
www1.tvboxnow.com0 e. W6 J$ L$ m* h0 k( x
【調 味 料】
) M* _* {, F& D( d公仔箱論壇香油         少許
* g8 |6 p2 [# owww1.tvboxnow.com白胡椒         少許公仔箱論壇8 ^$ ^4 {- C. O
鹽         少許6 d+ W' C4 O3 P4 g! W1 N
味精         少許2 E# L/ R- {2 Y1 k' n
www1.tvboxnow.com- L8 Y# m+ o0 P9 k* G
【做　 法】8 u- H; L! r* d& J
1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& a$ J8 k* V7 f1 e6 v; T
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
6 \7 W( {% r; @9 I3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。" y- M$ E9 f9 X$ O
【備　註】www1.tvboxnow.com0 ?% i$ s1 q0 A( i+ R
好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

; I: C% j: s- v' \( _* V
蚵仔湯米粉        
7 G% d+ q) e4 O2 P0 I. H9 W4 T公仔箱論壇【材　 料】3 h" y& i! w) H" s
1.米粉         50公克
  [5 ?/ ?% m4 P% \- h; V* K4 d# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         150cc
! G' m) d' E, z8 Ctvb now,tvbnow,bttvb處理好的蚵仔         適量% |! D1 X/ j/ S" E9 s4 k1 ^& _
2.芹菜末         1大匙公仔箱論壇# F3 e8 B% A0 X0 s
紅蔥酥         1/3大匙
6 w" `& W9 F; L  {九層塔         6葉
5 x; v9 X3 q) F0 p5 d! a
1 x3 L8 H8 {& B1 h* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】8 @* N# M6 T' @  W; g0 l
香油         少許
  f6 _8 {9 t+ m白胡椒         少許
& G- J6 f% |+ y- W9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
! d- d8 i+ u% _: s& C+ ?公仔箱論壇味精         少許
) Y1 e$ g* f' W- N6 \0 o$ x公仔箱論壇公仔箱論壇4 W8 @$ V9 G4 Z  n5 A$ v
【做　 法】
3 b/ u% r& b/ a1 x" u公仔箱論壇1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。tvb now,tvbnow,bttvb" t. O9 S3 t. H
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
2 @2 j7 M- v5 s; e, ]" |/ b  M4 X2 j" E3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
2 `! t* _2 S, D0 n- V0 O7 h+ B【備　註】
' ]- F0 U+ g2 m+ K: A公仔箱論壇同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

0 w; O/ _9 m- l% j( ~和風牛肉丸拉麵
; I# }- s7 t" _+ y7 P【材　 料】
) U! D8 G+ y. x6 Q" r公仔箱論壇1.牛絞肉         300公克
% t4 L% r0 v3 A9 N1 wwww1.tvboxnow.com太白粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 ~( S2 c. e
水         3大匙6 ^6 K8 s$ K2 C# `7 |) a8 b
蛋白         1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 B! U! O* Z- {. K
醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F, p$ i% e- k0 m% A3 E
2.鳥蛋         5顆www1.tvboxnow.com$ e  w- F2 S/ U$ E+ ^! w+ i
3.魚板         2片
( E( J! c$ W6 \3 k0 W# }' N9 |公仔箱論壇4.高湯         5杯
: x/ B( b7 t. s9 b- @5.拉麵         220公克
" @% T& |& F8 s9 i: R2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲         適量公仔箱論壇& ]2 {' f) n( j5 f) c

1 G6 `0 ~7 T' Y6 G8 j公仔箱論壇【調 味 料】2 E: N0 K' v1 O. w6 K# R4 F
醬油         3小匙
% O' G4 K* r6 T+ W8 C! b3 E5 h8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片         1小匙( ^6 n7 k6 v/ B
雞粉         1小匙
( s: z* a9 l6 B$ z糖         2小匙
3 o1 {4 b( ]6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本味醂　         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A" E5 F& C, |! N. K  a
www1.tvboxnow.com4 {7 [5 |9 y) \; r& p, X  h
【做　 法】
& q; c. h1 \+ ]1 Y1 |$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
2 F7 z2 {9 t, uwww1.tvboxnow.com2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。) N2 \; [5 }4 L2 s0 ^! ?; Z6 d& I
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
6 u$ ?+ W; l8 pwww1.tvboxnow.com4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。/ y6 U! [* G  c2 S2 _9 _% D* P
5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

  R4 n) Z* l7 N+ h# r$ |' ?; Fwww1.tvboxnow.com咖哩牛腩烏龍麵8 e& t1 D" {! |/ |) E
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, Q; Y+ }: ]6 D  M9 ?% E
1.牛腩         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ ^- B- `/ }+ r
2.紅蘿蔔塊         100公克www1.tvboxnow.com2 Y$ a8 U7 h7 F& R& O* x; P/ @& b
白蘿蔔塊         100公克
) x" h, a0 ~, P公仔箱論壇洋蔥丁　         80公克公仔箱論壇0 _% _; }' u' v. d$ y6 V1 f. |
洋芋塊　         80公克
2 v0 P: V& J* j. [! E' m$ n甜豆　         6個公仔箱論壇/ t: V9 b8 T) d( A: z" H
3.高湯　         8杯
. E6 C2 Q$ b3 B6 q& Z' Cwww1.tvboxnow.com4.咖哩塊　         2塊
6 b" i# q2 @: Y* y! T* n5.烏龍麵　         220公克8 m) ^7 P; ^, @" L
www1.tvboxnow.com- \7 m2 f7 L; R) D0 D1 E, M
【調 味 料】
* D% C& x, f/ h. n1 Q, T& [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1小匙
) w' F* B0 A! K  J1 r胡椒粉         1小匙
" J- A- V3 R9 ?% ^公仔箱論壇5 Q% d; Q) d8 C2 g  ^% L
【做　 法】
: m  l) N! q& V, e8 u( [* o1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
* Y4 R% n6 S5 p2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
$ J) }, M) I" Q( N( w公仔箱論壇3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。公仔箱論壇9 u* w! c2 T2 ^4 Q8 J
4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。
7 I. Y5 N: l- @6 G. o" _" S7 E+ Nwww1.tvboxnow.com【備　註】www1.tvboxnow.com! c! l: n  d0 q& i  v6 {
市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

+ V) y. ^! E0 a, {5 r8 T5 t2 R
半筋半肉牛肉麵          tvb now,tvbnow,bttvb* V" Z9 n/ A) M4 R9 W7 T
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 n  x' j9 l2 ^0 I9 L/ i+ g
牛腱子         300公克
7 C. d/ U$ r; f0 M& R( X公仔箱論壇紅燒湯頭         適量! F6 V, R! G9 l! e( b5 [& S3 v
沙茶         2大匙
& H4 G( A7 W! z, [( z0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵         250公克
  h+ I3 \$ {3 B4 ^# x* Jwww1.tvboxnow.com青江菜         2顆公仔箱論壇/ M% ^* p( x! \2 ^
酸菜         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o! ]" Q, v* F! K$ j
蔥花         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) I& K0 y. z) h0 B; B  M0 b

( S9 D3 O7 m2 V3 C【做　 法】
$ Z# n8 _& G% }4 ~7 |+ l9 q1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇- t( r5 }/ ^3 f/ M8 q" M" y( v. |
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
) D" T+ ?/ ^, Z, K, U! V3 q% Kwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w. I$ B  G+ Y" H# B6 W

1 U" f* J% R0 C3 Y! w* y, g+ G; gwww1.tvboxnow.com紅燒湯頭
. W: h2 ]7 Y9 g* m3 _4 Q  g5 u【材　 料】
$ K( I3 X$ @' \) ~7 [$ G: R) T公仔箱論壇牛腱         1200公克8 T" ?- h6 e/ ]& ^
牛筋         600公克
4 h; U/ N, k- g8 U+ W; H  k8 K牛脂         50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 }$ A4 {, ^- ^% _8 W
中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb$ @, b* p; |* L1 T
A.青蔥末         50公克  h# M7 i0 j) q+ Y- K. r& g
老薑片         10公克
6 z" z- r2 Y+ B7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         30公克$ k7 W5 R2 o9 a& i. v# J/ X* z5 J' X
B.辣豆瓣醬         120公克
/ j5 [! y; S6 u* ^www1.tvboxnow.com蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb+ f- Q) Z- S# @. ?* v1 g
醬油         150cc
  L4 u& t* |( V3 _) R8 N米酒         150cc
- @% S4 \* e, E! \0 @4 o) v: I/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S6 j6 A" v, w- {5 Z4 F' j8 m+ U# |: W
【調 味 料】
+ V1 l) G- g/ Z% q9 O9 H- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         50公克; X! V1 f) r8 x+ H. X
鹽         20公克
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1 g. c$ ~0 j) i0 g* n0 G【做　 法】
  B8 L5 j/ a; E& d1 \3 H公仔箱論壇1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
: c- `) g" ~" r2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
" G, T% C& e; ]: U$ d; ]3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 q8 C4 I8 s1 ]9 O
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
$ ?9 {; I! k; ^' x( r. h! B& {! U5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。