[甜品] 怪味核桃仁 (圖解)

正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。
　　據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）
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　　用料：公仔箱論壇* L |' n+ F( _& R3 ^
　　1、幹核桃半斤（淨）。
　　2、白糖一兩半。www1.tvboxnow.com, _, P c$ p4 s8 p$ I( O
　　3、辣椒粉兩大匙。
　　4、花椒粉一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 b- j+ ?$ Z9 ~9 o3 r
　　5、甜面醬一匙。- J: }" E% P% K+ U( a6 Y. m
　　6、鹽一匙。公仔箱論壇2 R2 {5 @- \( ?& J' d
　　
　　

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　　做法：/ }; j0 a \6 l. p( y; P6 N
　　1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。
　　
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　　2、掰成兩瓣。
　　

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　　3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。6 ]7 J/ R) w; Q1 h
　　

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　　4、撈出瀝油。
　　

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　　5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。5 Q# c$ L. ?& i
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　　6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。
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　　7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。
　　

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　　8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。
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　　9、裝盤，晾涼後即可食用（冷卻後才會酥酥的）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) E9 |" A: ^
　　