本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w5 G4 I$ y1 `: H9 I1 u
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( E, ^! b3 W9 i. l2 u火腿蛋餡三明治
! Y! e: d3 H( T% ^$ P. [【材 料】1 [, e$ y" T6 b8 K6 g5 P
火腿 45g
/ {( F- K! }4 z; a8 G! ~8 Mtvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 W% X, [( t% B
豆苗 少許
, q5 @' m( \7 L" pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 20g公仔箱論壇( P5 ~# I# o0 E7 o% ]1 J
長型炸麵包 1份www1.tvboxnow.com( `" d) d$ F+ T( U% b7 V4 B' q
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【做 法】3 x0 j' @& ~* q& ?7 k
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。www1.tvboxnow.com" D. N/ x. p7 h& `# u$ x
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。公仔箱論壇3 T2 M( G) d- E) e5 l/ b9 V6 l
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5 i* |* `0 k: i9 }8 Swww1.tvboxnow.com三明治多拿滋
5 n: V5 ^+ M; V! i9 v0 `公仔箱論壇【材 料】
/ w: K6 r' ~( @7 d8 Bwww1.tvboxnow.com麵糰材料A: I3 a1 u. G# E- S# f2 G
水 518公克+ s- x) j) U1 j$ D7 B g
高筋麵粉 836公克3 ^' c3 n6 N, {& W7 K, I9 K
酵母 37公克
- i! C; h' u/ q- c9 E+ c7 Dwww1.tvboxnow.com鹽 10公克www1.tvboxnow.com. e' R! {# l& ^
麵糰材料B:
) r6 D$ V) [# ftvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克
8 {# Z: n! e) c. X0 g% ~高筋麵粉 209公克3 d$ `1 V; p& l, U5 |, {% g" B
奶粉 31公克公仔箱論壇7 ^, H) v/ P* X( H* w* U2 r" O
全蛋 84公克tvb now,tvbnow,bttvb( M3 H0 @; E, h, q7 e( s! F9 Q8 ~
鹽 10公克www1.tvboxnow.com( [% C, f+ \: Q' x# f( L4 }# l9 p" s& ?
細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~ e I6 ~0 y6 [- O- N9 }
水 15公克tvb now,tvbnow,bttvb( ], y$ n7 G R$ v* }5 X4 `) ~$ B+ H1 f
裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb: t/ L: ?7 _% v$ y W$ B: n. a
麵包粉 適量# i/ \3 N2 X K, j& ~0 e- l: o
餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c4 P9 V4 Q" l) t$ @+ J! ?
黑胡椒 少許
; Y* E3 p! W) i7 [6 z" D公仔箱論壇煎過的培根 適量tvb now,tvbnow,bttvb' s3 E6 N4 r5 Q! C2 A, y
巴西里 適量
' A. b( d, p1 E* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
% ~0 n r% n; g' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士片 適量
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& g, T5 E9 r2 O; r. ~* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
8 j- e1 X& C: O. D# W( U公仔箱論壇1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 m. _7 W8 x- }! R J' N
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。/ x. q1 R" v- }* a3 N
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( J5 U; c( G+ @- U: e
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。2 g" `% N! b' }$ T
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |