本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o5 N9 O; C) N1 D+ ]& J- K1 E2 n4 [
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厚皮披薩麵皮
: G) t2 i' ~$ z1 G; \9 \$ g公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y2 C' Z L! y2 x$ C4 g
高筋麵粉 500公克
) {4 P3 M* K3 U/ v. K9 s1 xwww1.tvboxnow.com橄欖油 25公克www1.tvboxnow.com; Z6 B; k# o m- c) s5 G
酵母粉 4公克. g- b [7 |) L& `, G$ N: t
30℃開水 280㏄
* M1 E' Q! w4 V2 \4 t# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克; u% l D: i9 o* I+ X2 s
鹽 5公克
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5 E" X5 Q6 [0 i5 vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇7 @$ b, P7 p( V' \6 q9 M9 V
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。www1.tvboxnow.com2 f: ^% v9 J+ x+ R$ i
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
+ ]# a8 I& z* ~# F9 @ ]: X1 |3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。& F1 |2 _- {$ \2 |9 g/ D
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
& b }5 z: A- N2 q0 H5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
& e* Y! Z. b5 g! `0 ^" N* a公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
$ c7 |* y* q& _3 f% `* `& } M5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
' A* q( T. k* S8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇, X( F. H6 ^) J+ V. N& B4 c
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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7 Z+ M% r' |- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% r f8 O) n/ [1 q- H
青蒜香腸披薩3 `" X9 ^9 N# m( K T7 `! z
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) w' X. j) n6 |
厚皮披薩麵皮 1片" X8 l, F3 O5 {- r2 W. z" {( V
蕃茄醬汁 適量
8 E* i m' l) V- P, H2 rwww1.tvboxnow.com台式香腸 2根
1 V7 Y; W7 q. WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜 1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" l& \5 g9 X* h9 v1 y+ X8 Z
帕瑪森起司 30g
( {; `3 Z& E. q瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇4 G: O; h' {! T$ |: H: N
8 A3 }9 J g. n4 ?/ v, j公仔箱論壇【做 法】
7 \9 o* N" q |0 [( M5 R( q8 q9 @1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 H8 K" b/ I+ ]; F7 p' Q* z
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb# j- W0 E( r+ i) x; X, ^7 h) N
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
9 ?$ y/ c/ @) M; }1 h6 Htvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
" H8 E: M0 J& I) H2 S' C/ Q3 @www1.tvboxnow.com5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {6 k! G/ h* B$ G1 }/ M
【備 註】
5 g, B, z, o! ^$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |