本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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6 ?" y- m% Z* O+ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治公仔箱論壇, y7 G" O5 M! A) B% k
【材 料】
7 I! S" N8 S" V* [7 I% g火腿 45g
/ d& q3 w2 a3 Z- Y水煮蛋 1顆0 t, {) G7 y9 ]9 J7 s. j1 K
豆苗 少許
, \, x# G% j s- X6 c& p O* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 20g
$ D3 G, @7 x) j x, v/ Q; o# k長型炸麵包 1份
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! X2 J2 f6 E5 P* y【做 法】
% a/ p( [; {1 a/ l, m# k' b) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。www1.tvboxnow.com! X( o) { p" @
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。$ Y5 p% ^ c6 M2 q1 L9 O
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三明治多拿滋
. \8 v) x3 A+ e# w6 a! b" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
$ r0 v/ p; b! ^' E$ @www1.tvboxnow.com麵糰材料A:公仔箱論壇; z- ~; v- t' l3 f) G% U- r
水 518公克www1.tvboxnow.com: @0 W. B. h& Y% ?* w1 M1 |! j
高筋麵粉 836公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V8 C% a* ^8 c# T, Z$ W2 l
酵母 37公克: Y; {: I4 \5 u+ D9 F: P
鹽 10公克www1.tvboxnow.com' n1 s' L8 Q$ h2 w8 {
麵糰材料B:
/ p; a. x9 b# e( ^( _ ~/ \* S白油 125公克
+ U4 g- j! N3 |公仔箱論壇高筋麵粉 209公克
$ p. [7 A* k1 B. Z% utvb now,tvbnow,bttvb奶粉 31公克' [2 s/ ]- C x5 J
全蛋 84公克5 t. [ A1 ?: \) e! @. f
鹽 10公克公仔箱論壇+ m7 D6 S! o @4 c1 h
細砂糖 125公克
! {% W$ j1 @: O; k6 Ytvb now,tvbnow,bttvb水 15公克公仔箱論壇3 K# A! i( ~: h# P' `
裝飾材料:- l4 {7 e7 X5 }. u6 J
麵包粉 適量
* r9 p# r) j+ P- i& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:www1.tvboxnow.com/ |. t) ?) _1 w+ j7 R7 l* D) [
黑胡椒 少許
6 Z0 H* i+ z0 d1 r' Ntvb now,tvbnow,bttvb煎過的培根 適量4 r6 C) u! O( t( w% C9 q, y+ X7 c' D
巴西里 適量
" e1 f. D. U( t% d6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
% I! z! q: U5 s( C0 i公仔箱論壇起士片 適量4 b4 K% u7 M' R# f$ |/ n) {0 q
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【做 法】+ c/ l! }! b. v( n- W
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
- \. q, F' r* q) D, Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
- V9 q0 ^8 v7 d; z% p' p7 E# Z3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
& @- q' E& F& F0 R! b4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
6 W. p% J5 u+ q& h( t6 a. }公仔箱論壇5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |