台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！9 c4 I: F: o/ n8 f) R `/ m! W
) K8 p; m1 G* ?! d# X4 S( R6 Q8 m, z創新口味 即叫即滷: g% s' Q/ C- i* |5 s
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
: P$ {2 }# U9 o/ g) o" O公仔箱論壇店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [" G5 _1 l# r# b" u
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豬仔髀 $20/2件
/ H2 @4 \) Y" E) G2 P製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
6 T& A7 u) ?, T% m( ]) J# A1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& I5 X7 e% r9 m$ }2 C$ u' g( [
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
1 n H; c/ \/ [0 {- A% D公仔箱論壇牛肚、五花腩很入味。 : @$ p' F8 U2 p% m, h
& n# G; j) r# u" s1 F( D) h+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
" |3 Z5 r# x/ w% y# {4 [* F% etvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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4 A+ g! F& [8 q: L* U+ Q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $6
. r4 W" G: F. v* k5 }4 awww1.tvboxnow.com（右）溏心鴨蛋 $9 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D! N R9 F6 @' S1 `/ \# ]& j
蛋汁香滑，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y0 w& B* V+ d( J# h
% ?1 l/ Y0 P/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺
k+ X( q* {. h0 o% c地址：柴灣康翠臺康翠商tvb now,tvbnow,bttvb" E/ ]4 R8 F/ S% O& l; c8 R1 x( v
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。www1.tvboxnow.com3 b2 z- ~" \( \" H; |3 f
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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