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[食肆地點] 秘製台式豬仔髀

台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等,在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業,除有鴨舌及雞腎等傳統食物,還有自家創作的出品,當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別,令人回味無窮!, a# @' g- |: h* Y

8 A3 d' `5 S6 K4 q2 f9 N! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
/ m2 n; g5 j! v# ]4 O8 }公仔箱論壇台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別,在於台式的味道偏甜,做法多是即叫即滷,吃起來熱辣辣的,別有一番風味。新開業的滷沸爺,主打台式滷水美食,老闆曾在台灣滷水店學師兩年,新店更加入自己的改良製法,創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材,風乾後放入雪櫃冷凍,待有客人柯打時,便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精,更加入蔬菜打成的果汁,令味道更為香甜。
3 e7 r+ p; x- wtvb now,tvbnow,bttvb店子有超過二十款滷水食物選擇,除鴨舌、雞腎、雞翼外,還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等,頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫,預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日,泡油後再滷,前後共要花上三天,難怪滷得非常入味,濃淡適中,吃起來啖啖肉,非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作,包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋,其中鵪鶉蛋要提早一天預訂,各式溏心蛋在咬下去的一瞬間,香滑的蛋汁即時流出,相當誘人。www1.tvboxnow.com8 T$ n+ P8 A6 T& Q7 _

5 z  V, S! U: P- {  |& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀  $20/2件 公仔箱論壇8 B( Y& e7 q$ q! y% ^/ b: b) R
製作工夫繁多,吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb% D: K" {3 v% y$ @* x
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五花腩 $20、牛肚 $20(粉麵加$10) * V, Y# A9 X& J' a
牛肚、五花腩很入味。
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/ @% m0 K6 Z+ R! n! TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25(下午茶) - s  z  \! a# I7 d  n* R; ?
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% P3 o& p" @7 r

5 f' a* ]/ p; s' `" [9 c+ d# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(左)溏心雞蛋 $65 r* q, B" t! d* d
(右)溏心鴨蛋 $9 2 C/ I7 v  e" W# r
蛋汁香滑,令人回味。
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滷沸爺
, j1 i4 F, L' B" u! D公仔箱論壇地址:柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: v9 D* j# `1 o" D) T! m( m: R
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■新開業的滷沸爺,主打台式滷水美食。
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thanks you
good.................................
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評分次數

  • yumiko123456

thx for sharing
谢谢分享美食地点哦,迫不及待想去了额
thanks for sharing
感覺好正,可惜在柴灣,太遠了,如果開分店就好了,一定去試.
thanks for sharing
真特別的料理。
改名 bb改名 擇時辰生仔 擇日產子 改名網 嬰兒改名 tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 a9 ?  ~0 }% t1 P7 R
好東西,一定要吃的, thank you
如此好味菜式,一定去试试,多谢分享!
一定去試特別台式豬仔髀.
感覺好正,得闲去试下先,多谢分享 !
记下来,到香港去的时候,一定去试试。吃货最中意食嘢!~
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