台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！, a# @' g- |: h* Y
8 A3 d' `5 S6 K4 q2 f9 N! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
/ m2 n; g5 j! v# ]4 O8 }公仔箱論壇台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
3 e7 r+ p; x- wtvb now,tvbnow,bttvb店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。www1.tvboxnow.com8 T$ n+ P8 A6 T& Q7 _
5 z V, S! U: P- { |& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件 公仔箱論壇8 B( Y& e7 q$ q! y% ^/ b: b) R
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb% D: K" {3 v% y$ @* x
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） * V, Y# A9 X& J' a
牛肚、五花腩很入味。
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/ @% m0 K6 Z+ R! n! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） - s z \! a# I7 d n* R; ?
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% P3 o& p" @7 r
5 f' a* ]/ p; s' `" [9 c+ d# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左）溏心雞蛋 $65 r* q, B" t! d* d
（右）溏心鴨蛋 $9 2 C/ I7 v e" W# r
蛋汁香滑，令人回味。
4 T1 n5 E, S" f0 n0 `# I8 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F3 {& T$ f' X2 c8 h+ ]1 Q
滷沸爺
, j1 i4 F, L' B" u! D公仔箱論壇地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: v9 D* j# `1 o" D) T! m( m: R
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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