BeiDouChef

公仔箱論壇' O! N' H# W5 j# c7 W+ S1 D
全麥魔杖麵包2 m' n2 O9 w3 g8 i% x
【材　料】3 a/ z  g2 i+ X
高筋麵粉         公仔箱論壇- W7 U5 ~% T9 Z( k
616公克( |4 E2 n+ [4 ]- I, U
全麥麵粉         % A+ @7 s  a/ E* s
410公克: O! w* J/ G6 @: x" S1 c' B7 D
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `* S8 h+ ~/ F2 o
10公克) T9 q) j, E4 ^) ~- n# k
鹽         ; k4 _* Q0 E7 x
22公克
% ?9 r1 x% |/ a# ^( r* d4 I, t; S' w改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B2 ?+ t0 Q% |+ w5 ~0 Z& B
2公克6 i: p1 k" @9 |2 O$ Q; l
水        
5 N; w4 N5 ~3 C* f7 h% q& m, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克
& U4 [- r. m4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
9 s6 y9 h9 Z; {2 E# ~tvb now,tvbnow,bttvb51公克' _& |: B  Y5 y# @) X' ?9 c" Q
        公仔箱論壇. w! C+ p$ B: [1 \* r% `
【做　法】
; _& o) r' K& l, |8 x& @公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& J: G" S) ?! @8 y; ~+ H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
8 \* k- F" |* i8 G9 G" ntvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' R4 J5 W+ y0 M2 t公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  R( C2 ~6 B9 G  X) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www1.tvboxnow.com* R0 ^& i+ p6 E6 d# \* Q
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. h! P0 ?. e! Z/ Ytvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
" q: G7 n2 X2 l: q- \www1.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, [! Y! U5 N. ?6 D9 {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( E. l# x, Q- m% j! o, I& ~5 @6 e- `' d份量：5個

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tvb now,tvbnow,bttvb( J5 Z; e- B. a9 F  _  p$ e
蒜香麵包
9 t; }1 L) C5 q/ E( O5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; s" I# ?, q: k; H* x% P法國麵包        
2 ]4 ^/ _6 k  j7 D0 i8 btvb now,tvbnow,bttvb1條# L- b) ?! b6 n
奶油        
4 o& h1 `* X4 b: S; H" Vwww1.tvboxnow.com100公克
( @- ~' b% ?" C) e% {+ ]7 R9 twww1.tvboxnow.com蒜碎         6 x5 j/ t" @7 K5 g9 ?" Z
1大匙www1.tvboxnow.com& O; l4 Z  E% q( P) b/ I) n
乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 f- c+ C; }" ?7 k
1小匙
1 k5 q$ u( X/ f8 @4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' d' X* T  k7 d; A5 y7 q$ ]; E$ m鹽        
1 Z* s0 h  w) g; [$ z3 N  |www1.tvboxnow.com少許
# m+ V- O3 i' F! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          P: S4 r- s* t  p' ^& Z4 O
【做　法】www1.tvboxnow.com% w( v2 s; n; t6 [6 d
1         將法國麵包切成斜角厚片。8 U. q8 h0 B4 J- z: I: C
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇7 S! w# u) N1 P' Z' C- b- O
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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2 \3 V: V2 N" A9 m, O0 }www1.tvboxnow.com硬式牛角麵包
" K( b+ Z" {' R【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( i5 j  m, a; _: x
中種麵糰：
8 A# S+ [. X3 G7 Mtvb now,tvbnow,bttvb水       
, s! F& v$ v; c! d3 y0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
* D- T; O& y) Q( ]1 A' U' n速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. N$ d7 l# W- C
3公克
7 |# H, o5 V5 C& |高筋麵粉         ! v% R1 G+ O3 g- ?) U
207公克
9 _, Z& d6 J( q! gwww1.tvboxnow.com主麵糰：
* h6 R4 b% e/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
/ Y2 @2 q' q5 h& W207公克
9 T/ o) h( g6 |% R' iwww1.tvboxnow.com細砂糖        
# \2 F4 C: V' l. Cwww1.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇/ l, l4 p+ \, u. h  \# J' g. D
鹽        
8 R8 V. G4 _1 e: c% L: |6公克
9 [( D2 z3 R/ f2 p- _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
/ M/ w- [+ ]6 C* \www1.tvboxnow.com25公克
& r3 Z* a# R$ H! M! jwww1.tvboxnow.com奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 b7 |/ a& ?. \: w3 Q
78公克公仔箱論壇% j5 h! F5 L) u& [
奶油        
* u+ B/ w8 T3 b$ N66公克6 G8 g+ D9 `7 }# E7 U4 k
裝飾：  R" B2 n6 |" c8 e8 z: X
三花奶水        $ l4 [) O" W) }+ X9 J
少許
0 _- m) a  r) g5 v2 N3 Q; t- |tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z9 `+ p7 G3 o& b
【做　法】
% Z6 g% s, v& j( z% l公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" D4 `9 D! u2 E8 Y2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& E! L1 k- O  s% G; n) T( w
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) S3 ^- i' J; o  r7 ~# ]tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' r& [# `1 v3 d6 {+ M$ J" {4 m公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。' ^) U' c  Y- r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www1.tvboxnow.com: l5 c) K) S  R+ c0 G  O
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
0 ?1 b6 {; r( H0 T; v2 ~1 D8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇! X, ^* r& X: n" i# o  p
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。/ m7 G0 m1 F" D7 q
【備　註】
- x( x# n6 S+ p! Q: I公仔箱論壇數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 M/ T5 ?+ ]) F7 u# _+ h
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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www1.tvboxnow.com& f% J8 L- F7 _6 V! u/ Z, B
大理石牛角麵包
$ C5 f* j. |, f! v& r【材　料】+ J, }; g% J8 l9 M$ q/ v
中種麵糰：
: E/ K  R' l8 h" v. ^高筋麵粉       
6 d' |# x* j7 o( q7 R公仔箱論壇207公克* Q1 x! @  ]4 h; W! m
速溶酵母        
' _9 R- ]/ \! T# r1 \2 y5 ^3公克www1.tvboxnow.com4 k/ D2 M) {7 D% K7 J  G# Y
水         公仔箱論壇1 c9 a. o3 [& o. ~
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~2 W0 q6 i  \
主麵糰：
1 j# H1 ~- R& P' N低筋麵粉       
6 Z4 j. Z" ?* L5 G$ j! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 [+ R/ v/ h1 b* n
細砂糖         + `5 d- B5 n4 b, Y3 o  C
100公克公仔箱論壇* U' t. W0 ?! y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D8 y3 |: ~  |# Y# W5 F
6公克
  }" L$ r# u1 n0 F& h9 {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
4 c- {$ }5 c% T+ ]: y) Ptvb now,tvbnow,bttvb25公克
& _! J6 N! V8 W2 k% J9 N奶水        
4 _* s6 g5 i: ~. l7 D) h) X8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f4 R( f, G! U8 Y0 y% j
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ I% M+ x7 J! G& ?  M
66公克tvb now,tvbnow,bttvb" A! P# O" r  ?* i! U
內餡：
$ c1 R3 B5 M$ ~- I8 K2 x9 j/ k巧克力醬        公仔箱論壇9 D9 `5 H! p5 X- j
適量
0 y$ V2 R4 S  fwww1.tvboxnow.com裝飾：
2 F" ~  [1 D7 z* u& s0 Swww1.tvboxnow.com三花奶水        . y0 F" n( _. g/ Y3 e
適量
" ?. K" C9 n- D$ |) T& Stvb now,tvbnow,bttvb        & g# T) ~  t' ~7 _2 t
【做　法】
: x; D# {4 X4 Y- |# j+ H. L1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。; A5 O# S& D* ]& ?. K# \7 T
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& g* i9 V4 q, X" e公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 P. v1 X7 M  G2 L" X1 i" n
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 }7 ]! ], _8 I. P; s, n& l5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 U/ r' d8 s+ t
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。www1.tvboxnow.com# x. z' j$ Y# }) n3 u; S
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇. W! H. [4 ?$ Z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o0 B& H7 ?; t9 P0 `  j3 h% v
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
) }$ x1 J1 w2 k/ k+ `: e5 S公仔箱論壇【備　註】
6 c, v/ m! B* Q% K& ktvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

! `5 Y+ N' ]% {. w+ s公仔箱論壇花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q8 e0 J1 p  j' d
【材　料】www1.tvboxnow.com* R; G1 V1 j" [9 V( M
中種麵糰：
& U, |6 S( v" E7 q- M6 C高筋麵粉       
2 x6 O3 O, P4 `# v( ?9 D203公克
- U: L/ e- F/ ^3 R+ U速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t* j- e& s1 ?8 I4 e7 @
3公克tvb now,tvbnow,bttvb( z; D# V: \$ p0 z; x( f. _
水        
9 t0 a% v% T) r/ N4 ?  h! c3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
& b; D; q7 U, q+ r9 L# S% G- s$ B6 t公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- z8 t- ~* n) s/ F, P( D# m" V  V
低筋麵粉        6 V& k5 U8 Q8 s: t
207公克
" [) F4 u2 \. [6 [& }/ X1 [4 A3 c細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w3 K, O/ {0 v2 X
100公克1 r4 {2 i. e% ]& M# o( X1 J+ _
鹽         www1.tvboxnow.com- F$ s2 ?5 O; h7 b8 g: @; n
6公克
; ~! z9 `3 n+ R; K全蛋         7 V" a2 \( n$ k
25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 V" T% f+ C) ]0 V% m6 b
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. Q, H5 {1 s; J6 v
78㏄4 ^( Z, m; ]' z2 [0 W- I
奶油        
. D0 K/ F& {9 Z! V4 X( Y! d5 ?8 A公仔箱論壇66公克
6 X: o# g1 I1 Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
1 U! M6 ~. S0 v- }  D, D8 k, @6 Z; o公仔箱論壇花生醬       
9 Q% e6 P7 i3 L: p4 U! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量6 W! a/ [3 r9 q' Q1 p
裝飾：
6 A7 K# z# _! Z6 _% u2 ~7 n三花奶水        6 O0 g% Z. D) q5 T) u) I
少許
" ~$ y( P# n3 S2 s2 uwww1.tvboxnow.com        www1.tvboxnow.com; \* N5 E; ]5 w6 ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, t# |: \  G( p8 C4 Y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' ?' d1 _1 ^$ S
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 ]' ]/ f5 v/ h$ B! @
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; F: x* F* a7 J( F; i6 ~2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇. [) w/ a6 u( a- e$ @5 [
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- q0 w/ F2 d3 x5 i, ~  Ewww1.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; ]: L$ m6 A: ^% l6 a, Ltvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ |, h8 J) L  u" {& I0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, j) t2 w0 W8 B  b, ^4 O0 z2 w/ ftvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; g5 }6 k$ u, o7 i1 @* H/ X公仔箱論壇【備　註】
  V8 W! X) j) B4 _6 g' c  _& A數量：12個

BeiDouChef

( t  ?2 C/ ~! ^6 N) a+ z* \tvb now,tvbnow,bttvb全麥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ i; t( ^, J  l
【材　料】
6 q9 {- s1 w8 P8 J: Xwww1.tvboxnow.com中種麵糰：
' C0 h& [  ~, F1 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! L' y% h9 s& H6 S0 O
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ], @# w0 a8 G1 g3 N
速溶酵母         3 @9 x1 H/ S, Y% I
3公克
" B5 z; l8 m7 w# g/ g3 _tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb) T- q0 J- g9 f. u. T* z
104㏄9 N+ ]% `! r* C2 {1 U9 O. \
主麵糰：公仔箱論壇6 Q/ h* b1 R; C" P- o, T& Q
全麥麵粉       
: K- B; I- q+ q% h/ W& ?www1.tvboxnow.com207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R* y8 p' t% @6 G- I) a
細砂糖        
' x# ?/ K5 ?; M) x公仔箱論壇100公克
- A! ]$ p! @- o+ g  r$ ?3 A5 |鹽        
( E0 u; F5 ]( }. g% n6公克
5 ~$ f0 k4 ?2 E1 e0 k2 Vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         9 i# l$ F) Z& ]! C+ Q
25公克
# b  Y- B3 Q) ctvb now,tvbnow,bttvb奶水         $ ~5 z; \2 @1 ^8 ?# V5 O
78㏄
. p3 H6 O& F. T+ s9 `% p# ~# dtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
( p# |& N* n" H, O& `* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇, g5 W: k/ ]8 k# G3 Y: I
裝飾：9 G1 o9 F3 C( j% }: b, `
三花奶水       
& j& |8 v4 J& I' w" n- Y少許! ]: M7 z: q6 M: V' J
       
! m; \" S# o) J" ^+ C0 I8 b【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ t1 [5 U* {+ @0 B
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。www1.tvboxnow.com' M7 }6 _, o. K. j1 `+ @
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) u6 |  m- S. K* I, b6 c3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 J/ ]+ k5 g; M/ v8 X) Utvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 P- X1 I% [0 G9 i$ D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 b  n; b7 B- W公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 K% v/ C2 O+ {, V# n2 D" n# B公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
& C' N' T4 a$ Hwww1.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, D# A! ~1 p" d% d1 [$ vtvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
' c$ O. N2 c5 R# jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 s' g( o- B( X. D* o1 f' x* b
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) U: f  R3 a. f+ S9 o( u& z' y+ A
堅果牛角麵包
) Y8 B7 a9 B2 K$ Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www1.tvboxnow.com4 k% J; o- ]' l
中種麵糰：
$ ]  ], ~8 I# H/ A公仔箱論壇高筋麵粉        ( f2 G, t! Z# D5 C1 K; o" g6 n2 X! ]
203公克www1.tvboxnow.com# D' p. ~- s- z& j$ T
速溶酵母         公仔箱論壇6 H3 d6 Z3 [  o, L
3公克
/ K" i0 r0 ~9 D0 q, ^& T水        
# v: O# {& a$ s$ [; B/ v& d6 W) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄www1.tvboxnow.com4 E4 F: p+ c) I' o$ d7 G
主麵糰：5 ?) g, z& Q9 {
低筋麵粉        公仔箱論壇0 {5 _1 B$ o: L' m5 D" h( B2 l
207公克
9 j$ H$ `' q$ T8 v/ T0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         3 `* V, T( _' G
100公克
# N  g+ L& p* O& K2 I" Uwww1.tvboxnow.com鹽        
. g; f4 V! o; r7 a2 y* awww1.tvboxnow.com6公克公仔箱論壇8 b2 b5 b/ x4 K1 I9 d
全蛋         公仔箱論壇* D7 e2 U' p' h
25公克公仔箱論壇  o+ ~# x$ s$ L/ |6 y
奶水        
4 j+ q* c6 U9 t' e# z' i78㏄
' j+ Z8 W1 b/ h1 w  M; _( n) b# u' a奶油        
; B/ F6 i1 T  f( Y5 G9 Awww1.tvboxnow.com66公克
' z6 M3 \0 G* q, a8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：* l0 o# ]  {% u
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f  V# }* s) S: K
少許
- E: ]5 K$ l" o9 q公仔箱論壇核桃         : I% I2 {2 O' @( q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B3 y! v  s1 a, C5 y
杏仁角        
) D1 z5 A( ^0 m, _7 `公仔箱論壇適量公仔箱論壇9 b2 [' l# j. U" F6 t; P* @
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X0 q1 L" i* t5 k4 ~
適量- l. z4 U2 J; I
新疆葡萄乾         公仔箱論壇1 a/ Z) B5 k8 j( _2 {
適量3 h5 Q6 v6 z, ]  u6 Z
       
1 G, @, K. [! V+ x" t' N: T9 S& [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _9 C  }1 s% ?% M/ O, [8 ~
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。4 ~) K- }2 L0 c/ _6 O2 o4 I
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。( F* J0 Z) v* I6 O4 b' E
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 Y8 R' h+ Y9 F, \2 W# T1 b- C+ t4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. }! ^- {# A- |" X/ j& ]
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% N: N$ A8 K: W' ^& P- ztvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 Z, W# e7 u4 W# awww1.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇# c7 z8 o: I) f
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% V7 v8 w+ Q. x. g8 z4 d9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  D  Y9 J$ Z0 ]( twww1.tvboxnow.com【備　註】www1.tvboxnow.com6 c  s: L$ j! {+ ^0 @2 Y0 t
數量：12個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com, p# r/ }: f0 }# Y% Z: F
菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb; R- P, i2 H' U  X6 T; t+ }9 i) I
【材　料】
( n6 P  r( \+ p3 J, Y8 K2 H中種麵糰：
6 ]' y( J# j" |& n# w高筋麵粉       
' I$ A  }) n/ d( [, Nwww1.tvboxnow.com207公克
6 Z- P- C' ^! p9 s9 e4 A8 C! wwww1.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: d4 [7 |: s2 k
3公克
5 ?# y' g" N% m1 h: W+ X公仔箱論壇水        
% X0 |" P% ^( |1 s( \7 _tvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ p6 Y! r( _1 H2 Z5 n
主麵糰：
- ^' N  R9 `$ ~. k) w3 w低筋麵粉        公仔箱論壇$ a3 A3 v+ L9 L- ^+ ^& [8 K2 W( I
207公克
& O# ^  S" b: z+ Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% A! W2 ~9 a1 ^9 d100公克
: y- f, N3 _& {& M9 p3 Ywww1.tvboxnow.com鹽        
- G8 e# k+ h  Q3 a0 S6公克tvb now,tvbnow,bttvb, K1 N" K5 |+ d2 X- j! F7 R
全蛋        
" @) ]* W( h; t% u, @5 q5 F3 B5 [www1.tvboxnow.com25公克www1.tvboxnow.com9 P( F0 x/ Y+ F+ j
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i% ~. _# e! x" e' k+ x3 S
78㏄www1.tvboxnow.com& q0 E( Z7 e1 w9 M8 Z
奶油        
, S( h% ?, D( m, a& P% ?66公克
5 i% i$ K2 e6 i, U) \6 ~  ^tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵皮：% ?& m/ q. ~. ^# |
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 w3 Q* \9 l) b3 p: T( {
140公克tvb now,tvbnow,bttvb. G/ m/ l7 }6 `  v, v! x- X7 l- T
奶粉         * n# p' g4 G. I- e+ u/ U
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U6 Y+ f1 l1 O$ e* V8 h3 L
糖粉        
- n- v0 J' P; }. R5 e75公克) K; s; ~# J. d. H" u
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* _- y8 C6 ], b5 |
100公克公仔箱論壇9 O& v5 a) }6 |7 u# w
白油         www1.tvboxnow.com" y! t; m& h% T8 r
100公克( |. V5 ?5 F- b! p& F! c
全蛋         www1.tvboxnow.com& }& O- Z* v* G: t
30公克
  E& M8 W1 T1 }5 p3 T" H+ n; Ewww1.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 `& q1 O0 l
1公克
9 B+ T2 I" z/ c( F- d5 g: b7 s+ ?) A       
* p  h; a: a. m4 y【做　法】
6 n' j, {0 I* y$ D1         蘿皮作法】公仔箱論壇6 G: _! `) h' W0 r# ~9 |
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. L3 P8 ~6 K- T* [: e: p
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( ?6 J. S6 K  h! |
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 \; _, x8 w# [5 [$ v/ X+ _9 ^+ i
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
/ k' ^% ]+ Y' S& Wwww1.tvboxnow.com2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。www1.tvboxnow.com. ~+ {  @4 x( P* c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# v4 _6 {' ?$ [+ Q7 |0 f! u: p/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: |6 S! J& p. D5 Q7 [; T公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, [+ i0 L/ @+ uwww1.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 g1 S0 |3 E& h; h: z- ^, C/ [( L
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。  G' v3 g; a) x
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ ~/ s4 q' ?* f$ s【備　註】
, n0 T3 g8 L0 U$ w; q8 h: l3 X4 bwww1.tvboxnow.com數量：12個- x, [7 d& r8 {8 n
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com; G+ }+ C/ A: p/ t' g7 u
楓糖牛角麵包
% g! q" F/ u! U2 \! H公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇+ ?, Q6 x+ H0 D9 U! d: @
中種麵糰：
6 _0 ]# f# A- ]0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
# U0 D8 q3 ?4 y1 B2 Q203公克
, R. [% i) ]/ y+ I# k1 l9 Ztvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
0 t* O* `5 j% [4 w3公克+ n, T: Y  F" S" x; I
水        
& z8 |+ {6 ~1 K% D* K104㏄
2 N8 U. z0 X5 Z* \主麵糰：
$ r- d) Y. o4 V0 [8 [3 l低筋麵粉       
0 ^! z" c: S. `* M9 i) etvb now,tvbnow,bttvb207公克
( |! D0 Q1 \- ^# }細砂糖        
* F5 a, q0 m/ E9 ?100公克) z# X% }# Z6 g, f; ?3 U* f5 A
鹽        
7 _$ m1 n0 u- f/ ktvb now,tvbnow,bttvb6公克( o7 h7 R( W! c
全蛋        
6 e( s7 T# P  v5 i7 u( F25公克
$ H* m9 y: u& A! C- r. U8 e; N奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* j0 [2 N# }" r1 t5 ^  i4 K6 W4 g
78㏄
; x- D$ i, q# ?* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ' L' {1 c0 N/ m& r7 ^6 @2 L+ w
66公克
, Y: {" `1 ^9 u9 _8 C3 q1 b5 I2 N內餡：
% w9 w+ T4 a0 W, ]0 h1 k. Otvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿       
. r+ ]0 Y! c7 }! G6 K公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ V' `$ E) l3 B
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# n4 G! R5 k% a
三花奶水        公仔箱論壇0 {9 X+ d1 b5 F
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t; V4 Q  o% c  R" y# S) Z
        www1.tvboxnow.com' o$ v1 {, J! P+ O5 C7 k  ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! M- @! Q  t- z# o  w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 T0 H; K( F- }% e( e1 A1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。# g1 U2 p' ^& G! e6 n
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 _- I6 R5 i. w( X7 Y0 w公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。4 n8 d) ^3 m) v, h/ }
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 u" d! f% N0 {1 K- c5 M
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 D6 a) P$ ]" |" J9 |: t9 ^0 Y. I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, ]! B% n- [2 l( [- U3 ]6 H
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。$ j# Q( q7 y6 p$ }
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ \6 @+ M; k" x+ F1 |2 m6 q4 i- Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 l( L- E' i9 Z
數量：12個

BeiDouChef

& E! r& P8 s- v% E) Z! B+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包
2 ?- z9 T$ Y$ I: xwww1.tvboxnow.com【材　料】
7 ]1 ]. G4 c) Qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
9 |' o2 ]. e5 z4 J9 ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ! D* k( m2 p. u$ a, U
207公克
# I( y! [) f/ h, P$ E; V  S1 H速溶酵母        
9 d# c) |# `/ H6 r5 t7 ~' |3公克& _- C, ?/ ?/ A/ @) v
水        
/ {0 Q) S& w- j$ E% H. [( _www1.tvboxnow.com104㏄
. X* _$ e: |. Z5 A主麵糰：www1.tvboxnow.com  u! |; {9 y! z0 \4 S8 E3 S! _5 U
低筋麵粉       
( {/ y8 E+ [0 W( n  D/ V公仔箱論壇207公克
  T% T+ A$ ~8 x3 w8 M% O細砂糖         公仔箱論壇! i9 a0 A% @: ~7 ~
100公克8 |8 ^1 q2 |4 @* K' N
鹽         - U1 r' s* a. {$ y0 y
6公克
* g5 d4 i' e! t+ {9 N" v全蛋        
5 B7 v( e& \2 c* `5 e25公克$ h1 ~5 f2 q2 V4 E, R$ j
奶水        
5 P, `" o2 p/ p78㏄
; i' N8 i& ^2 d( G$ x0 I; f奶油        
/ c. u6 D, Q* p; g% N1 h5 V" J  dwww1.tvboxnow.com66公克
) A+ U; n1 {* i8 G# k3 t5 V, j( `) Owww1.tvboxnow.com芋頭香精        
1 X* l: d1 |% ~) F3 H8 dtvb now,tvbnow,bttvb30公克
6 j/ r1 D. r. d9 u6 M& M! D; h' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：# l2 H: j  n; m; X3 c# ]
芋泥餡       
8 y; B! i0 v; E% rtvb now,tvbnow,bttvb適量
: M7 ?& N% e( e1 _; e6 ^9 awww1.tvboxnow.com裝飾：
! F2 \- g0 k$ ^! t+ s6 a8 w2 {tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
! t# Z4 Y6 B8 O" {3 _9 K公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb; L6 q$ \3 M7 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; h, E  X3 X6 Z- J7 Y4 I7 k/ g  W
【做　法】4 F* O! N, p: {+ \3 ?) K. ^
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& J# q& }0 C7 @" h; ], F3 Twww1.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. M( E4 z9 j/ @& C( B+ }0 k. u0 o6 A3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ d5 p% r; i5 [5 a7 X  H/ @tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. `/ l1 }  @  X5 J公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 i; T" F/ t  ttvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 D% g, T5 I% G# T1 K3 W7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 A9 K7 D" ~4 b$ {# v公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U) V5 `, ^4 Z" S6 c/ F& ~$ e
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。www1.tvboxnow.com: w3 X9 t4 f0 U
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  L% j9 S2 T" F: N4 i& d
數量：12個

BeiDouChef

3 g* U; n: t. d5 L公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 u6 J) f6 N1 P% s0 b! _. m
【材　料】+ S. R: G8 e' p1 N) ?, @9 E1 O* N
中種麵糰：
2 T4 [3 e. Q, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        www1.tvboxnow.com3 [# v8 F) P* ]0 M  v; W
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h% G& \! @) W( E0 R8 i( j$ v
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* B9 ^1 t' ~4 {. ~/ }1 b
3公克
: S% j. S/ C% A# [4 `- E水        
7 n2 `0 c9 q! h8 t+ x1 c9 g104㏄www1.tvboxnow.com  |2 P' H' A. ]
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& Y- S9 [( Q0 V# A* y- P4 |" o
低筋麵粉       
# n& f8 x5 f$ f% |www1.tvboxnow.com207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 N, F. e; F& W, s3 y2 z5 t
細砂糖         1 Z0 x( K1 f+ F# J% N1 R& y- k- h
100公克公仔箱論壇: Y9 h$ C+ E3 z( ^
鹽        
0 y2 K) J" ]( I, }8 [www1.tvboxnow.com6公克
$ z  q3 @& V% Z& R, Iwww1.tvboxnow.com全蛋         : w$ S: x7 J! q) c
25公克
! t4 g+ w7 b- k奶水        
0 C$ Q( \" O) m& a% Q4 K( g# n8 C78㏄
0 }2 c! A' r4 h1 v/ i) W9 `- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
& I8 k' [# ?; j1 j公仔箱論壇66公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |: l  F; H' M( D. ?0 ~, B
咖啡粉        
' ]) n8 u1 P' w% e9 S% A  C10公克
) k* q- O* k' \  B" twww1.tvboxnow.com裝飾：
' `! D( w0 `7 u8 y6 e三花奶水       
) q" m4 i; `1 R: W! R* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許7 H/ D) w7 w# ?5 C7 j, V1 i) O# I
內餡：
/ q8 n& J. A/ ^www1.tvboxnow.com奶酥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d' p2 H- h3 B3 \/ B
適量公仔箱論壇( y2 r  X: q: ~5 u. y6 e
        www1.tvboxnow.com( C- s+ \  K( r% \5 q
【做　法】
0 c8 h+ |$ ^+ i6 f. U: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! I2 G$ b8 Q3 w, z% twww1.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& c1 N$ q! a' A+ l; V# O8 O公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www1.tvboxnow.com7 }8 N9 d" M  F4 K& E6 B
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。3 g8 q5 ]- U- H1 Z) K! `. \) a- I
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。  k3 F  Q* ~2 ]8 y' c+ O8 C8 K
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: Q- B$ E4 e3 ~) @8 p# O公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 V0 W5 `0 l. U$ N$ c8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% {6 U& G4 l! xwww1.tvboxnow.com9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
8 f/ t, |) x/ s, t【備　註】
. Y* ]6 J; h1 |: f1 w, vwww1.tvboxnow.com數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y1 d! g. A/ S+ Y
奶酥餡www1.tvboxnow.com4 K. g8 R; R. ]/ }8 |4 H
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
6 c) M' n7 O. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
5 ]9 v8 K, h1 l2 I' H) C/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
" S' S5 Y9 I/ h( d3 `- `7 d3 R+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。  A" h# M4 m; ^" W- b; u
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

5 C- y/ m7 o; B, K7 b# P/ O7 P5 X! u. o
香橙牛角麵包, @+ D; r$ R! E: E: U$ k# u4 k% j
【材　料】
6 ^. P* c9 j, y) H2 ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" ]# R. k8 S2 b1 K公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 \# Z, `7 G* I8 b% H1 a0 \1 {
203公克
" p# |% e" E. ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         8 t1 ]- X7 D  y# S  B8 X  S
3公克
, L; I/ G, u: P8 t% z! @) I公仔箱論壇水        
! k4 p; n  q$ K8 T7 x, O2 y104㏄
6 q5 X4 |$ D- a6 q& bwww1.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 [' m, f9 f. T" N5 e$ Z
低筋麵粉       
" v" ^$ y5 w1 n' W0 V207公克
7 \( l) B/ |' }! a. M9 T& z6 A. w公仔箱論壇細砂糖        
! R1 t/ d2 V% y1 ^: ?www1.tvboxnow.com100公克
9 @) R2 _* ~9 y8 d$ v公仔箱論壇鹽        
* o$ b0 t6 j# X+ g9 u6公克www1.tvboxnow.com$ y9 y, C4 }* v* l/ z
全蛋        
6 V; D5 v9 L4 Iwww1.tvboxnow.com25公克
' w7 i' t5 Y. j9 F5 E. w- e2 V  btvb now,tvbnow,bttvb奶水        
* s+ U* p1 X, w- ^! mtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
7 b  |" b8 ?  ~3 f奶油         # ]% W2 M% o2 W5 W- v% O4 n
66公克公仔箱論壇) e) u  D- I' l$ _% S8 t
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 V/ j& I, F- |
桔子醬        tvb now,tvbnow,bttvb. q, M9 B& t: @9 ]* I5 I
適量
$ l. E8 }. S" V# e8 g. Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 |/ N# a5 Z0 }) p, ?4 kwww1.tvboxnow.com三花奶水       
) x- ~7 o. d  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
# M5 n$ {. L( \3 n' {! R橘皮絲        
5 k# U: F' B+ y+ j; e# g3 ?8 kwww1.tvboxnow.com少許www1.tvboxnow.com5 Q! a4 X- e5 A1 p1 `  S
        www1.tvboxnow.com! g& m, ^6 n: g7 B+ j
【做　法】
5 T. p" ~4 N0 D  A+ R4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 U0 G/ Z+ w+ f! g: C  @2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 ^& }$ y2 \9 v! H! j3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ l4 E+ ^. P( n) V; a公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) _( G+ n) H" {' otvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www1.tvboxnow.com1 s3 o7 l4 _8 n  _
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。6 J4 P5 o4 ^4 K: f. I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
' F3 x0 J4 k: Btvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇& q; k& U* t) ]& s+ E
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
6 m, y. `) O* t8 {. S+ ~# M' J; T/ j8 [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ G" `. K8 k4 u5 Y公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

" B+ k- G5 i4 [+ \! f
德式蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb" l6 g" _' ]% ^! k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; x% t$ E; b- I# j
胡椒餅麵糰        
3 T. ^$ y" Y6 l/ u9 I6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500gwww1.tvboxnow.com1 s+ V9 ^4 s6 P/ ?$ \& y
市售大蜜豆        
* C8 `! ?# C8 r( \' I. w9 O250g
* H6 l' f5 s) R$ awww1.tvboxnow.com       
9 k6 C9 C0 w) h- B- I1 m公仔箱論壇【做　法】
# M' }# f% W4 N. `3 r, I1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
( L$ p& F$ Z6 vwww1.tvboxnow.com2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇; s' t$ S' @3 d
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。公仔箱論壇( v* h! p5 F4 h7 y9 x* l1 _
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

% J% \4 ~: V5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層鮪魚麵包
. R8 W4 S" C' ]' i/ |. f% G/ b5 A公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 z- c- s/ v+ P) v1 {
酥皮材料：7 c8 a) ]6 `0 C4 E2 f
白油        tvb now,tvbnow,bttvb8 i& ~1 q! u' y3 r$ B9 a2 ]
45公克
% t. k* A$ s& E/ i8 B公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ], T6 Q7 h: d# e+ U, A$ M: f
360公克
$ ^: c# Z; Z: G; Q低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 i! X- u( N5 ]$ U$ q- @
90公克
! X& U) ]  m1 [6 {7 n, d2 p& ^tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb' \0 c9 A% H! W, X4 U0 D+ z$ {
270公克公仔箱論壇* g8 o5 }* \& i6 _" W9 `4 y  y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 t# G" o7 x- n
5公克公仔箱論壇- B: b+ p# }. y2 W0 x4 O: ^
起酥油         www1.tvboxnow.com( `0 K. T: e8 j) d& g2 M
340公克. _% v6 {* `) F5 o( `  ?
細砂糖        
1 U9 n* e2 V+ `" L( J* |5 _公仔箱論壇20公克
; f/ s' K* B* J7 N+ B/ x麵包材料：www1.tvboxnow.com3 S0 L, \) b0 `' ?5 I% C
蛋       
, `$ J) b# \4 b2 t) L8 V3 e, O1個
2 L# l- y9 s) P鹽        
/ G7 O- B9 g/ A7 |# Q0 ?- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
  c. v2 F$ w- Fwww1.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& V- L* z& \1 b+ D# C
472公克www1.tvboxnow.com7 e: }3 ^3 G9 X
低筋麵粉         www1.tvboxnow.com! B, @3 M, B/ d2 `
118公克
" R  n" p8 e- J+ X8 m% z  [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 x& Y3 ~+ A& Z1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克公仔箱論壇5 b& T2 u& q; k) N2 M0 g
酵母         公仔箱論壇  x1 U5 O# x" S2 M$ }
5公克www1.tvboxnow.com: k7 D) W+ F0 R( J8 t# Z
奶粉         公仔箱論壇$ s* O0 D, l/ \- Z
50公克. _5 }3 ]- ~+ G3 d2 a
奶油        
8 i( ?( E4 Z& n公仔箱論壇60公克www1.tvboxnow.com# U9 e5 N+ D3 h) R& O* v0 X
水        
, |+ g7 I" f- d0 @! P295公克, i, x0 D0 T  {% ?) F; s# Y$ E! @# c( Q
內餡材料：
; }* c. d2 d* ~+ `鮪魚餡料       
4 C, L  q' C, H( ntvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s$ s+ ?5 X! }
其他材料：
' g7 w% ]: X; Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        公仔箱論壇" q0 K. i# r( s& z0 T- }1 N
適量
( q2 i. m/ [5 x/ T) f: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇" h  [6 }1 k% D7 B8 h0 H9 ]
【做　法】3 {5 t! ^& \0 Q% g
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- X! }) t1 q; Stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
5 {5 [+ n  C$ M( d公仔箱論壇3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。www1.tvboxnow.com% q4 H( ~. i. p4 |9 w
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。公仔箱論壇, s+ C: T& k7 y; o# x  @
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com9 `, j2 h5 ]3 f, B) j: R5 Q9 y
華爾滋麵包tvb now,tvbnow,bttvb) D" ]: U- N2 `- `, X
【材　料】
, I9 \. o; A9 W8 A; H% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G* e( A) ?8 |4 R1 j
白油       
+ R5 k6 @( v5 Fwww1.tvboxnow.com45公克
, E& Z4 h2 @* ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* S  ~5 x' q
360公克
; }6 d7 x7 X# T4 ]" Y+ c. s2 ^( U. [  ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
( J6 e7 f( V% i) a1 I* V( I公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U3 T% w) k9 L  P
水        
1 E/ q8 s4 a+ _, Wwww1.tvboxnow.com270公克公仔箱論壇/ z5 B. K# _; E! |3 f
鹽        
' v. a( a) @: H6 F. s7 [5公克公仔箱論壇3 j% A; e( a3 q. ~$ B
起酥油        
, `+ n$ Q8 C7 s+ l( s340公克公仔箱論壇: y! U, A! n1 ^) X) r, ^/ C2 B
細砂糖        
& c0 m+ U  u8 r2 f4 R0 o9 b. s公仔箱論壇20公克- H. f, A) E: g* z- y! [
麵包材料：
0 O: ]9 F& [: vtvb now,tvbnow,bttvb鹽       
, z3 r- j% A& Q. ?- {' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克* B7 L4 a$ C- N7 ^3 t+ H2 c) P
酵母        
* x! c, G, z7 z' Z- R! t# ytvb now,tvbnow,bttvb5公克www1.tvboxnow.com1 O7 P$ G$ \% D( r( t
高筋麵粉        
2 b# X0 Y  j' B2 z) p8 L7 Etvb now,tvbnow,bttvb320公克* Y* I& _) h; {
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ I; ^# i4 f
80公克
' s% P  Q* d  d3 ~3 n( ~公仔箱論壇細砂糖        
. U* v, p, w: k% @. Zwww1.tvboxnow.com75公克公仔箱論壇& ]! l+ |2 a  ^; U" |1 a( J
全蛋         " S/ V  O: r+ o& Z9 J% g  s
1個tvb now,tvbnow,bttvb$ t  ~0 ~9 u: Y( Z; Q
奶粉         公仔箱論壇+ b" v7 v5 r# G5 t& m- n0 W
32公克
& @1 H* {: F  H' |6 z奶油        
- {! A9 M! c1 r# }' j! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
& [9 c/ ]8 J2 u2 r  b* N公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: o4 h+ j6 Z
200公克www1.tvboxnow.com/ k- V5 V% X- _" i% I
內餡：公仔箱論壇% u- G$ P5 |& W) V" [6 `
奶酥餡料       
& H. D6 s+ |- }+ S! e3 |- S450公克www1.tvboxnow.com( p. N- o4 a- x8 j& Y
其他：
% g: a( R+ V, K2 a8 Vwww1.tvboxnow.com可可粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `6 o' |; S- [- i% N
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ d5 s7 n1 P8 x) M0 ]# \1 \( }
全蛋液         2 \) e9 o# V$ S3 I6 }6 n2 M
適量
4 k/ N0 t3 A4 J; M& L9 i+ mtvb now,tvbnow,bttvb       
; U6 \! b4 Y: J1 G' h4 r公仔箱論壇【做　法】3 l2 S5 T1 p. g* J$ f  r$ C4 ?
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb  ?# ]* }: q4 Z2 r0 y5 d
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
* n& Q. q7 V- O0 j7 V' B3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇; S# x* e, l. _: B' \" E2 H; o: B
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。