BeiDouChef

公仔箱論壇( X9 n/ q6 z: F7 F# v
咖啡風情戚風蛋糕
* @6 F# p0 j3 M+ e6 u: @' nwww1.tvboxnow.com【材　料】
# K4 ^" \8 |+ A( |, l  dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
8 D) J0 C  y8 @5 Y5 A3 ^: n& b75公克www1.tvboxnow.com* x7 w* |2 t; ]+ B, ^0 S9 a$ \0 a
細砂糖         www1.tvboxnow.com# V. _4 B2 T) C
18公克公仔箱論壇* f7 p  M% ?! I. J, Z, N- n
鹽        
7 m4 F5 ?0 j0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb$ c2 o, ^1 X  X6 y( C5 ^3 i2 p* ~5 w3 E+ A
熱水        
5 m1 I; {8 O" H9 d8 |& B% ]" o/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb% d9 g) h2 R! k8 ]7 Q! C" g+ p- R' H
咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb% e; r3 V) N. m3 l$ M6 n
6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]% y( R' e- J* f' h" L
沙拉油         9 d4 B4 K. J& ~$ P
100公克
, q( f; W3 L3 B( `7 ~& ^! R, ?; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         9 E8 w' Y$ G1 u; k  l5 @6 A
100公克. a2 y, B' C5 |; z( Z* U( B
泡打粉        
- W) H: ]0 Y& S# H2 E2 d* Qtvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 n' s8 W+ }3 u# {! c6 B; W
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# `! V4 z' C5 t  e9 D# F
150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y7 A" Z! W* w# v* i
細砂糖        
( s4 Q4 y% J- g0 I6 P- qtvb now,tvbnow,bttvb62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {, R! O4 E1 s+ \
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [$ c2 ?3 a/ C1 r& O' ]  P
細砂糖       
: e# x# t9 U3 s4 u  m50公克公仔箱論壇2 O, I6 e- F" V& @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* ~9 W/ P  n7 b0 u4 p
15公克
; n4 e. d) W0 f- h5 f2 z6 C/ otvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
# W2 T: g( Z3 q6 S7 J: ^" w+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
1 |6 [- g* _" d$ ~3 ~" {. Ttvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油        
( W% b' M: e/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
8 l2 A# F1 }; O; @* j5 A0 N9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬         公仔箱論壇4 Q1 P1 T5 G0 q5 `9 \) E/ J) w
25公克+ b* r0 j7 j4 w; V3 |* Y
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O+ }5 J9 ~% ?, x) O6 b& B
咖啡奶油霜        www1.tvboxnow.com2 K0 x% j9 a1 N) F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 @2 h! |4 m9 A* y: R
巧克力薄片        
6 Z% ?% q! q. P# Htvb now,tvbnow,bttvb適量, M# K2 L: g2 `3 U' J+ |% y& w
       
& c6 e) W: Z$ \5 _8 v公仔箱論壇【做　法】
1 Y2 ]9 j2 l7 I公仔箱論壇1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。, G1 h' x8 c0 X6 W7 l3 Q6 d
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。www1.tvboxnow.com, B+ d# t0 U8 h/ ?9 W' u
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
) v- n! @7 j- vwww1.tvboxnow.com4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com7 D3 M6 O" t' ^) ^6 Y  d& p* G, j, d  T
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 J9 I# L% I: j. o  ]
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com7 ]! r" m5 ^8 A+ o8 y% p
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
& L! M# {5 Y- ]  m+ C3 r" twww1.tvboxnow.com8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。) [6 D1 e1 h# E1 R. U
【備　註】
) A$ F& \- G. z( ctvb now,tvbnow,bttvb1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
+ T* d! s* N5 r: I  F' A, T2 X2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。

BeiDouChef

+ J) Y( S  _! `/ e4 f0 \( utvb now,tvbnow,bttvb娜塔亞榛果戚風蛋糕
8 h7 c* ^- }0 {6 F% Bwww1.tvboxnow.com【材　料】! E0 h" L4 {& j" d
蛋黃        
, \: ~5 G% j* S+ n' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克6 L. N0 r) L/ E
細砂糖        
& M; s1 E2 \2 a0 n) }9 }  `( `$ u公仔箱論壇38公克
: ?# j6 C8 b) N- q' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. ]/ n3 s( l8 C" j# y+ F- }: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克8 P6 T' I8 `* J) ~. f
沙拉油        
3 }+ j: F' l- ?  _0 j) Xwww1.tvboxnow.com45公克
# i% _. \& K' l6 Fwww1.tvboxnow.com橘子水        
. N" H9 d0 Q5 |/ t! \: F58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T) x3 _/ q3 k; s# @
低筋麵粉        
3 _) e3 z( t+ A. R# Wwww1.tvboxnow.com75公克tvb now,tvbnow,bttvb/ |( U) i& l+ L; d' a$ X$ N  g
泡打粉         8 ]7 l7 u& L& E0 s
2公克
; S& ?- ]9 y) B. H( `5 j% `9 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇3 J" I/ c% h, B/ D" F7 ^+ g' `" l
150公克
2 h; W8 b8 I6 l2 _5 B% f) U) o4 Bwww1.tvboxnow.com紅糖        
7 f0 t* v' [7 o  O7 w公仔箱論壇75公克
7 `5 ?( L- z5 O/ v3 ^www1.tvboxnow.com內餡1：
8 [; h! I2 x: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜        公仔箱論壇2 [/ e/ u1 T0 b
100公克
6 L2 L6 t( t% E  K0 y& P$ i無糖榛果醬         tvb now,tvbnow,bttvb- q% s! u+ B4 t; ^1 r. j! q# O. f
適量
0 o9 Y# y" [! D: P2 w# p3 V內餡2：
7 c0 K7 W3 `+ T; Z( j公仔箱論壇無糖榛果醬       
5 z  A/ C6 b# W# }: }+ h2 q50公克
7 |, `7 G1 N+ W" W$ s7 W. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力         公仔箱論壇- l$ ~, S9 i& ]' E! k
40公克( S# m1 i3 b& n2 k1 ]. A
玉米脆片         ' c# L: H" K* z4 z. [
50公克
8 f4 {8 M3 [3 i4 `7 awww1.tvboxnow.com巧克力淋醬：
& N  [9 Z6 L: n+ Q& a+ Z公仔箱論壇可可粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S5 r' y1 s' [9 s3 }  F3 w$ ^) I
30公克
2 h) `: d: x! P1 R2 C1 z+ I" b# ]- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         + h3 k/ `$ m' E5 ]7 h( w/ q
200公克
/ m3 X1 k: ~9 K, Y# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         公仔箱論壇4 J% h9 g) l3 P1 U0 z9 }- L
200公克
$ z1 P- C, A* V/ `. \0 ?公仔箱論壇葡萄糖         9 [. x: v& S* O; P) e& e
175公克公仔箱論壇2 \/ X7 j+ K9 i* s7 ~6 d
吉力丁片         3 z/ H2 C+ ]8 Z
4片
. W% r6 Q: N7 \; j: B4 i0 c* k苦甜巧克力        
' X  |8 l8 f0 n- [% _/ h1 H/ Z200公克
4 @5 O' F( K4 }7 m' O9 n. Rtvb now,tvbnow,bttvb        www1.tvboxnow.com' N5 K/ h! F: {9 _" l6 d6 X
【做　法】
, P+ x; D3 S' h, h- J1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。公仔箱論壇/ {  N. f. j( d; j/ N
2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。公仔箱論壇1 ~' _5 W$ j0 H7 p( ]
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇! b) c& k8 ~8 R3 b: _% F
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' J7 G/ s- ^6 T# ^公仔箱論壇5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。7 |- |( G* G3 h8 ^3 k
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。公仔箱論壇# B6 m6 d" K, W
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, F7 ^- j+ F) C" k) i
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

BeiDouChef

, L0 L5 W5 j: _6 y+ F2 N
濃情巧克力蛋糕www1.tvboxnow.com) z( A# e+ o3 U6 S$ h) z4 @+ d
【材　料】www1.tvboxnow.com8 j0 N# D7 \& j9 B( p4 s5 f
杏仁膏        
* ~; i; j4 `5 ^2 |7 z8 ]www1.tvboxnow.com200公克
6 m' X5 q8 q% Z: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ h+ Z* t8 g8 F240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 N; O; }. E; t. B+ ^
全蛋         # F# `3 ~; p7 x  `# @5 p" \3 ]) @
300公克www1.tvboxnow.com- U: a6 g! d! W- T/ I. U
牛奶         www1.tvboxnow.com, ^4 r5 M  B; `. t6 T; Q
200公克www1.tvboxnow.com2 c: s# A* B( h
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n3 Z' o, _# G* {2 t9 U+ J( n8 r
300公克
* V1 T7 j6 J1 T可可粉        
0 S+ `* j: J( j50公克
# d! r$ c6 P1 y! W3 ewww1.tvboxnow.com泡打粉         ( }7 Q1 z6 p5 ]/ R& M. i6 M5 S- b- W3 W
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P: ?- [; @: M& E
巧克力        
6 H# n. S, y) i2 i& V6 N100公克
3 y- M! c+ A1 X+ m% C發酵奶油         公仔箱論壇$ u: N- x" S; k7 v. b
260公克" b' O" w, M4 e/ p
內餡：
. h$ j: q* o( M5 C- b: q: X- P鮮奶油       
% q9 A& @" Y# ~' g適量5 `7 v) h/ {% K: p
黑櫻桃醬        
* w2 }( h1 Y/ j- E* t: h7 Y適量6 r# M8 n$ i7 `4 H6 L% ]) L$ f
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# i( I6 T5 }- T0 N, `# l3 F, D
巧克力淋醬       
0 J% L6 t7 b  R; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www1.tvboxnow.com: V: U0 ?6 m) o' K
手指餅乾        
5 u. ]" F+ w. vwww1.tvboxnow.com適量
! l! \$ x; N6 r; ^, M* qwww1.tvboxnow.com鮮奶油        
2 ~1 w8 |" ?, c$ Owww1.tvboxnow.com適量
2 r/ q8 q. w& R7 G/ v. P! F軟質巧克力        
2 B( s+ f4 K# `www1.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb+ t9 Q( N0 L9 ?0 R( h; D
杏仁果         公仔箱論壇6 p6 v3 ~$ A. `+ b3 g
適量
9 O; b! x' d# I+ ptvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N2 K& v& k" o1 O* g* U3 ^2 Y' n( r
【做　法】www1.tvboxnow.com8 ^7 J7 h, `% a. y. E( s
1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。www1.tvboxnow.com- F% D; _' N1 ~  R3 Z" O) g
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。$ ]5 y8 \7 N8 d* x9 H
3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* K0 n& i9 W0 I# q  L& h5 K4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。) h. c: V! {8 j( x2 l# r
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。8 I  x6 y0 }5 Z7 w3 q4 d- c
【備　註】
$ H4 A2 Y3 F5 V2 S" p) v& ]+ [1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
# r) ^  M+ W; {' L9 i2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

1 Y6 `1 g0 b+ b% htvb now,tvbnow,bttvb芝麻豆腐蛋糕
7 Y0 X5 N9 x% z【材　料】
9 \" f+ B8 }8 k1 B2 k$ u蛋白        
6 f, n. S* V/ M) K1 `) X公仔箱論壇250公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^. M$ E2 a. C8 F6 n# j
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 g) P8 X6 z! M1 I3 y
90公克www1.tvboxnow.com# t4 k/ H6 b+ [) O' ^
低筋麵粉        
0 f; K% c: s. |! u$ h& \tvb now,tvbnow,bttvb165公克
  @) }% ^( t( T% {乳化劑         www1.tvboxnow.com1 V$ O1 Q/ Q& g4 o8 p0 P
45公克
" m( P- Z* \. g# Z$ U' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿         公仔箱論壇2 M2 B6 V- \1 _8 m" V# m
120公克
/ K# ~( U5 E4 x5 t4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         3 v$ s6 }0 z  v
45公克www1.tvboxnow.com. z& ]* g! Y  N5 T
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb* d8 `* ^7 v% g2 L4 `8 Z+ f
20公克
: F3 p, ^, }; p; Y" S: M5 S: Xwww1.tvboxnow.com芝麻奶油霜：
/ Q9 D. m- s4 l  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉       
0 R; O. \2 J" V. q) ]公仔箱論壇200公克公仔箱論壇0 T6 D$ W1 L, \
白奶油霜        
" p* V- {* d  Q! Dtvb now,tvbnow,bttvb適量
; l. T0 P2 F( i, [www1.tvboxnow.com裝飾：
7 U; `: k8 J) v2 V; \  ctvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜       
; Z2 v* ?, l1 i適量公仔箱論壇, Z( P  s4 K, }/ l) s% Y  ]+ r- N
熟杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb2 {' X2 o+ p/ u
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 Z- ]- P1 C' R0 E7 L
       
; H, a8 Y/ _0 \/ y0 u2 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; f. F6 H' ]* N' ~- y& R0 c' i1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n- w5 @5 O0 Z9 n
2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; `! O0 c" ~1 b( \; u. H+ y" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
2 s( c  u, ]; T  X, y- S, r$ F  Z4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
/ k1 o- [) l6 Z( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: y1 J& l- y6 z% V+ itvb now,tvbnow,bttvb1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
( r3 i6 ]9 f0 _2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

) X8 B& v9 G6 }. v/ \! g& c, Jwww1.tvboxnow.com堅果胚芽戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R" `- Z# i+ h" O: ^
【材　料】6 v. i! D! F8 b' m% e: e
牛奶         . Y7 t3 ?/ H" J
75公克, h; x* T& A8 N( p
沙拉油         ! M( E3 Y! V0 f8 q2 Y
60公克tvb now,tvbnow,bttvb9 }: h4 x1 m: d
低筋麵粉        
, w2 q+ R3 ^: s' g! U公仔箱論壇150公克
" ]/ s6 p6 g5 @- {. M6 htvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
' H5 e& [1 r/ |9 Z) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V6 x, P8 s) D) [9 F1 o( v" f
鹽        
5 R  Y, U) v8 D! W, W$ d/ d: k* Y. Z公仔箱論壇2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U  X8 v. x3 P, @' ]3 C
烤熟胚芽粉         ( H7 U8 {, e* z9 D+ m" ~
50公克
! Y8 W% m: `. u6 X: X  G: M5 o公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇2 e" }+ q1 M% x
125公克www1.tvboxnow.com$ Y: |( T. V) z, e4 m
蛋白         公仔箱論壇( l8 B2 L7 J3 R
300公克; V* J+ }6 D2 [# s; }, N+ c
細砂糖         ( \6 v# |$ B* J" q# H. S. R" s
150公克8 r0 \' d) }/ K  L+ Q9 t
內餡：
. Y) k/ s0 X) i3 u0 k咖啡奶油霜        + z6 m- @+ I" ?5 \& z
適量
2 D' x- n7 z( ?( [& U$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃         . p; k( _8 w. J' J
適量
; A9 l0 C  `" m" ?4 q# O/ q公仔箱論壇裝飾：3 c. @) ~: e% K% Y- w
焦糖胡桃       
8 D; F( a2 @. Swww1.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Y7 ]; e7 Y: c/ q& r7 t2 Y( Q7 Y& A
開心果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k2 ]7 P0 M2 _" \  u8 R" C4 y
適量0 z2 p+ Y5 Q* W- {
        ; E2 s/ \8 k& Y2 [3 G" _
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E' K. x; S8 J/ \: x- ?
1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。; B6 U5 a6 t3 f* F
2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 x4 H1 E$ q/ o3 F) L7 q
3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) y$ S8 r  S6 Y* ~2 X9 U" q" zwww1.tvboxnow.com4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
0 c# S. `3 K7 L+ b, \/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

* l" _( W; b" m$ Z. I0 x6 {- Qwww1.tvboxnow.com低脂豆腐蛋糕www1.tvboxnow.com3 O/ L- X: C) t
【材　料】
3 r+ o9 N; @1 K8 H4 S, gtvb now,tvbnow,bttvb豆漿         - }0 J( h9 R$ i: U' q0 n. K
60公克
. S2 M" n% s2 M7 J# I7 `; H' y沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& a& k  }1 @( w. R
85公克
2 I0 @' E$ c3 K: ^1 ^低筋麵粉        
$ H1 R9 Q, P  x' x& s' B- \# Q& z. }# `100公克
% e, s3 u* ?& ]9 M. S6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         % ~: [0 d# e2 S, ]; [# N9 k
20公克
. n2 v2 n! d. h( B* ^2 M$ hwww1.tvboxnow.com蛋白        
- W! x$ V; A' C3 s. k  n& O250公克
  x6 i. b+ u3 T7 H公仔箱論壇細砂糖        
( p  C) ~8 j: I7 V! n8 F* g8 d公仔箱論壇90公克公仔箱論壇+ ~  y1 M- q& a! L3 }
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 e. i0 U" M7 k# V
紅豆餡       
0 C" N+ x6 Q0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
9 D8 k$ ^( \1 A1 y9 V       
' _# M6 R* M+ {; C公仔箱論壇【做　法】1 i% x, p, b% M0 c" m; q6 X
1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
) ?, }; D2 C2 I6 X$ l9 atvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v, M. o5 T) P5 W- g5 w( Q
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( e3 ?" d/ p+ P- n7 k
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ f/ L- O) p" F1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; [$ F9 z' ^  L2 h" o) m【備　註】
' c  |9 }  p7 ^www1.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

7 I8 i8 v5 L; B" y
和風栗子戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# n; w& y" D) ?9 F
【材　料】
8 d' n! P. L: b' R; ]公仔箱論壇牛奶        
# t6 A+ O7 s) d: ~www1.tvboxnow.com60公克
; K. }0 O, }, P! ^公仔箱論壇發酵奶油        
  c8 H) X0 B1 Ytvb now,tvbnow,bttvb20公克9 {& X! V( _( j) L; C6 Q
沙拉油         & u1 z# ~: X# ~4 B# ^! `0 l2 `% W
40公克
5 `: y6 J* m  y  N0 g4 u5 L公仔箱論壇栗子泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T/ h# V2 k# e7 D  x; h; q
50公克
( |/ g. I8 d' o! e低筋麵粉        
5 ]; e) T% ^7 j0 B2 M& \* ytvb now,tvbnow,bttvb100公克www1.tvboxnow.com) M, J* A( X4 {0 j% G
泡打粉        
+ t4 J& c3 u6 S- E! [" j9 O7 V5 j2公克$ q2 A( ~' p7 L3 N3 w4 R' I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# i" v# _5 m# _  z  ]3 r  i* z2 l
2公克
5 X+ ?; C( j* Q, Q& U( x9 Q6 ?1 M8 S公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( v, [! A/ @, L- ~, a8 |! {) r
100公克3 k8 A8 [2 r( Y- ]/ n8 d
細砂糖        
% @) F9 Q0 T) D: b! e/ a5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 \1 E2 ]! ~/ J1 G) {9 \  wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         ( y9 t3 r/ H$ n0 C1 n. q/ `4 M" x' @
200公克
, v$ U* w7 h* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇! i9 V0 s8 X. L) }0 ?1 p% v) H3 t
牛奶        $ V( Z5 i( l: W
250公克
) K; [9 Z! [, r/ M9 Q7 j! s  a. T5 Hwww1.tvboxnow.com抹搽粉        
7 s. ^4 P! ^$ v4 N7 i6 s0 Utvb now,tvbnow,bttvb5公克
3 P& T* U9 F6 [1 B( l/ y0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉         公仔箱論壇: g  [0 N  F4 G* Y( Q
75公克
" D* C' a7 {' t, ?# Itvb now,tvbnow,bttvb抹茶卡士達：
5 s; i- j) J- _& i# _' U, |www1.tvboxnow.com白蘭地        2 ~7 @/ p0 ]1 r- t# m
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, |; \0 |3 o: D( Q% \+ V# |2 x3 O
栗子泥        
/ [) l9 g" D* H1 ?200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 o* S  ?) C0 Z
動物性鮮奶油        
) g  a6 `/ c' _. a1 w; i2 i8 V- |% g& ktvb now,tvbnow,bttvb200公克
# q2 T2 h0 _$ r$ B草莓        
5 ]% p& |# `  s$ S& N公仔箱論壇適量公仔箱論壇3 [+ c. R3 p( z. G6 j$ T' S* r6 c
巧克力片        
1 ?  O1 i7 i4 e. b; F適量tvb now,tvbnow,bttvb) F) b1 m7 ^& J( X' N7 l- W
薄荷葉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m) p9 n. G$ N9 o
適量# H1 |2 q9 I# {
        公仔箱論壇$ d3 |1 D* U: ?. i
【做　法】
; S' Z" [7 m& V6 w7 f, v4 {3 Z% ntvb now,tvbnow,bttvb1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
) A' h3 \1 ^4 y9 a3 J8 V2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C. }1 q3 K% w2 F1 t
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。! H- e! z3 h& }9 R
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 ~: `9 Q1 X8 Y
5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
. ~- ]) O& k8 B# U2 B* I2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
; W" U/ k. O4 [7 d! d! Q7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。公仔箱論壇0 U6 F) o# a4 h, Z: c0 i- \/ l$ ^0 X
【備　註】
- B# U/ m6 E5 V- ?" T1 mtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲

BeiDouChef

7 X4 |8 c3 D( ?; X黑豆抹茶戚風蛋糕
/ Y7 P* D/ @4 I: k& i. y3 [公仔箱論壇【材　料】
4 J5 i: S: ^" t* X3 _8 x+ Z( F熱水        
1 ~2 b& _: s) g0 l, I1 r, _85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" O5 P+ _& T2 T4 x, Y6 X+ A
抹茶粉        
0 k1 [7 l6 J* v3 ]0 [% ~! E10公克
5 z5 ]7 k: D0 [  a" Gwww1.tvboxnow.com沙拉油        
$ @: Z& ?, s) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
  V" U3 u: J) f: F  ?+ N! e( m0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ G6 M. X5 n) o! ^9 Z* C- B
100公克公仔箱論壇1 ~2 R3 a7 L! ]+ t8 N- ]3 C
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb: o+ J! o5 B; N, r3 n
2公克
& ~: X2 R; |  `. Y3 A) z7 G# `tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& x. H% M+ u/ l& T% ]+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇( }/ u; k9 c- g7 i+ {1 u
蛋黃         1 u9 \; ^) h$ ^1 m% f
138公克
5 ?" i8 V2 y# j; owww1.tvboxnow.com蛋白        
; a* }+ G3 I& T5 F& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克  f' o5 D. g" e6 F. b. u
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N7 E3 b( B, q9 u, I$ C8 G
150公克
/ V5 A5 _+ V, J: Ttvb now,tvbnow,bttvb黑豆        
& N; o: W* F" h& W4 w/ X75公克
/ Q- Z& c  k% K. l2 ?% m1 i公仔箱論壇內餡：www1.tvboxnow.com' l! E( s  S$ \& M4 Y' N
白奶油霜       
% T* u# Y8 Z1 ]  twww1.tvboxnow.com適量公仔箱論壇) e& f$ B5 O* w- T7 ?) o
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. F5 Y7 {! ^# w
巧克力餅乾屑        tvb now,tvbnow,bttvb" l6 n! n6 R: ~( t
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 V0 x( ?7 M3 d8 u+ O! c- _0 r4 X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C. T" A% r4 `
【做　法】
: v3 v9 ~6 u2 O+ e7 z% Itvb now,tvbnow,bttvb1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
  B3 `& K- _5 s$ k公仔箱論壇2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。www1.tvboxnow.com! o6 [  B' x: f4 t0 M- x' u
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇. }' X8 E% h; C. \2 Y0 K
4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。; C% a3 q/ b, Y: W( s
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 x, I! \  y2 B$ }1 ~
6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ R' h' S& w% h# t( H
【備　註】
: {3 v$ r) E9 x! S8 X; u: ltvb now,tvbnow,bttvb1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
5 M; y& M2 T) R: f0 o# _2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# y0 j2 f! q0 Z3 y
愛爾蘭咖啡蛋糕
+ t7 @5 c2 j/ g0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# }& K6 C& b4 v! t. a! [' `
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m1 O, e0 N  u/ O
70公克/ @. Q8 a2 e5 C, E: i3 B' w
細砂糖        
5 ^9 b$ L1 i6 k9 L, Bwww1.tvboxnow.com200公克www1.tvboxnow.com1 e  q  q' m1 Z$ v6 g( i) h
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 q: O* [/ n% `5 ]
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C! o& _8 J) ]: K$ j7 [( a
咖啡粉         2 o. v  ~: {6 B6 n6 h8 L4 ?' o& v
20公克公仔箱論壇) O6 x0 ?* Q+ _! K0 P
沙拉油         公仔箱論壇% t/ Z# K8 u0 X; j
80公克
7 s5 V8 U" K5 j/ |5 m. Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 i8 f7 r4 |. ?. t110公克公仔箱論壇' ^% l' ], @6 v) i
蛋黃         9 r8 S+ |+ ^" C8 p* A
70公克
) x. M" E# k# Y& T( F蛋白         2 X/ P& E3 X$ m6 Q& [. R9 w
200公克
% t" o# i  {# b- A$ Bwww1.tvboxnow.com奶油霜：
5 y% G1 {" |' }8 @5 u4 W/ a/ o7 t. y. o白奶油霜       
1 x4 q5 x8 l8 v8 @8 l- y  ~www1.tvboxnow.com200公克9 j( H2 H/ q$ _7 E
濃縮咖啡醬        
4 u) f: U  e5 i$ E( Q' D) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
  x$ p8 U: J; a公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒        
2 z1 i- P! i. E/ a" C7 Q30公克
) o4 R/ c5 J/ S" gtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：! F3 f" l, [1 F* V# b
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 Y; \$ d; J4 V3 u) I2 e3 q! t/ X7 i
50公克www1.tvboxnow.com& Z) j. c. b/ m2 o6 Z5 ^6 ~, z
動物鮮奶油         ) C. ~' U1 q2 i& r
20公克- F, a& V$ S" D# o
發酵奶油        
2 U& y" i7 e. m& ~15公克
9 V# j' @$ i# w, N: T( G7 }www1.tvboxnow.com胡桃         www1.tvboxnow.com- F. ~) U2 {/ I5 s* c, G. G: e6 d
130公克
; n( X  I; `4 X) x8 r3 vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [# H2 E8 P! Y6 K1 [: U" J
開心果碎片        公仔箱論壇/ K; {" C! K# m
適量
$ {/ @! c0 n: e9 g" d' k0 G巧克力        
: e' w6 l7 b5 O0 Qwww1.tvboxnow.com4片7 s. R2 t7 Y% a0 O3 |- ^" m
熟杏仁果         www1.tvboxnow.com; C7 ], }4 v3 S. e: V( l' Z
適量公仔箱論壇, o& g! z" t' g# Y& O: `/ m
紅醋粒         tvb now,tvbnow,bttvb' y& E" \8 R4 B1 g' o7 f
適量
. a8 W$ D8 f# p! p        tvb now,tvbnow,bttvb8 T, i& w+ @" j8 x, ?
【做　法】
, r/ S( b1 |$ A! x7 f5 E1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
* |/ w' O( n7 Z5 V  O2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb- h  v1 [2 E# N3 I& ?6 Z* Z. T
3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇. L3 h0 c* l! e" t$ r; V2 g
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇+ P) z* H8 \! u. z1 L
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, C, |5 F, ~1 k* G2 e
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb+ W, M* S' h1 y, p; M# k) J
7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
4 K# D  c' z2 M  I9 k/ M公仔箱論壇8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
" U8 L/ v5 k% o  L( M7 R9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
6 E! ]8 ?- ^0 T& @' x* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# R6 U1 i$ q4 O" c
長30公分／1捲
" M0 V! X* Q( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb9 o+ W7 V7 m. }; L5 i% ]6 f
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

& {6 }9 Q- W% O+ X' d. n: a! q' L
抹茶黃金戚風蛋糕% j. \9 I% J! N1 G% N" n4 ]
【材　料】www1.tvboxnow.com6 _5 \# R. X7 }9 J
黃金蛋糕：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o& a* g) ]2 w- o. [
牛奶       
$ T; E# V% q1 A* Y80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G, _. h" ^5 t( v" m' Y( J
奶油         / ^$ i" m4 A3 h6 P. F
50公克www1.tvboxnow.com/ I" \# |3 }, a& |& f
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q2 C: u5 d+ D9 D% ~. G; N2 |
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~$ f# N4 a9 d. O  W
玉米粉        
7 o3 E3 G9 W4 t* Y10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n9 o/ H! e% o
蛋黃         公仔箱論壇9 x1 |8 i. S; U( M% r1 @) L
110公克
- I) E2 I  ^5 c蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G& t  X- t% \. _8 x
200公克
# {2 w* H  \1 F: C. r, p細砂糖        
4 y9 N/ V; e! [& G公仔箱論壇110公克; [& a5 M& g% _3 @) m3 }
蜜紅豆         9 ~- C- v$ _  p! u
100公克
: y, t) W+ j! i% y公仔箱論壇抹茶蛋糕：www1.tvboxnow.com( {8 D1 T# S1 t! q+ ?
杏仁粉       
. k7 r" Z8 K2 I# L9 z7 @2 c7 x公仔箱論壇170公克( ?* {; D/ v, }, `! E5 D' A5 m
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b( A) V/ z: L
100公克
( @/ Y. L7 q( a; [7 w低筋麵粉        
- O7 m- h5 n) h& ^& ]! Btvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb# f0 \2 k2 X# L0 J) `
抹茶粉        
/ ^4 n9 ?1 |, P9 _$ `1 {/ q( Y公仔箱論壇5公克
- ^# F, |' U1 ~2 C. }) V8 e1 jwww1.tvboxnow.com蛋白         公仔箱論壇! `1 t# d8 e! k2 @, C6 N( A& q. K
220公克公仔箱論壇) z. H" k0 O  k9 K) b
細砂糖         4 y% n1 Z9 ^0 l, y6 i
50公克
  t' F) _. D0 `6 o. Btvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, J; U" h# O  I+ D# q
白奶油霜        公仔箱論壇. w! @/ ^0 C' Q+ V. Q$ W) e! w
適量www1.tvboxnow.com7 _4 c# b3 {+ X9 A
裝飾：www1.tvboxnow.com, D7 z; f: s4 B
糖粉        公仔箱論壇6 q. q* w- f2 t, a: Z
適量tvb now,tvbnow,bttvb: U) ~9 \/ B7 K0 p" I  \
紅醋粒         公仔箱論壇8 p6 M& U3 s: q& O/ [: {- i" V
適量
5 N; ^/ X9 {* pwww1.tvboxnow.com       
3 c* k$ Y/ A( g) a- t2 p: qwww1.tvboxnow.com【做　法】
. ]; `. {9 ?3 M3 n3 R+ E; X1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% Q# h6 }' ?% C+ {5 t4 o( J# ?5 L: s
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。% @5 [3 b  W0 s( W7 y' u8 j$ y
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
0 m( B: ]' t: ?8 L0 l7 ^1 p% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。1 E" H- e' v5 E( J7 ^8 X
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
7 h. Z- l" R6 s  g公仔箱論壇6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。; z, f. k/ g! j2 n5 D  W
7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
7 |, h, t* @8 y: T# N+ T0 ]( J; ?8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
# }: f: S4 @& d$ h+ F' ?www1.tvboxnow.com【備　註】
& o) \  a4 R4 t0 o9 s* Z2 P/ X! V2 ytvb now,tvbnow,bttvb製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: F9 c2 L! U9 [' m3 Z
日式巧克力戚風蛋糕
2 ]) u% E! M2 ]$ T9 u1 k! e( Qwww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com" D3 F# g4 @/ L
全蛋        
+ \8 [( F: {# Z3 w6 w. o# y& e/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 u" e" r. Y; n: s0 z4 d2 |
細砂糖        
% Y& w0 f4 o3 @' @+ n$ n公仔箱論壇220公克tvb now,tvbnow,bttvb' i3 c( q2 P1 }0 E
低筋麵粉        
. G4 W3 G/ y* \( `www1.tvboxnow.com150公克' }5 O) L- e; K7 i
杏仁粉         公仔箱論壇7 q2 X* G, H9 `5 a' L$ E  h( R
50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 C3 z6 m( U' B4 a
可可粉         ( N" D+ E# n- ~  D- y; s  l
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L8 _) n+ J6 `% c: R
發酵奶油         公仔箱論壇5 N6 G3 d% m, N
200公克' J) Q( c6 |9 n+ [
裝飾：. }8 U5 u# g- n
糖粉       
  \( Z& j! x; T8 u適量tvb now,tvbnow,bttvb( `& |- C3 K4 D8 S4 z1 W( S; F
       
0 p, U3 ^' G/ B. qwww1.tvboxnow.com【做　法】www1.tvboxnow.com' x: l% D1 c: z( Z/ _
1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f; J" b# H3 M* T: W
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. l9 c& B& U6 X7 V% z6 xtvb now,tvbnow,bttvb3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ o* i/ _, [+ n
【備　註】公仔箱論壇5 d8 z( @; u" D/ E& v/ C; a
矽膠半圓形耐烤模／12個公仔箱論壇( c0 B4 ~- {9 o& X" W
1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ {2 V% H1 C5 {" I/ Z
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# r/ q% f* m6 L% j
鄉村香橙重奶油蛋糕( Z5 O+ Q- H3 C2 g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ g& K# E* S2 t2 C5 z
發酵奶油        
4 O1 B1 U+ S0 D2 _250公克
5 `) R. s2 y- a4 Dwww1.tvboxnow.com細砂糖        
! U9 E2 T* S% Dtvb now,tvbnow,bttvb170公克
( ?, S; x/ ~% B6 h8 K8 g香草精         www1.tvboxnow.com5 t9 e- l! F  R3 d4 ?4 {+ E2 A: I! A
70公克tvb now,tvbnow,bttvb+ {! d, T6 W9 `7 a* j" y
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H0 M  m- V3 w5 w" c% C" Q
4顆$ p8 L  E! p! G
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]! m, U; t9 W3 o$ f
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |' L2 x# L8 {, G/ R. m; k
泡打粉        
* p, G" l" H/ L  t& u; S. w+ B6 Ytvb now,tvbnow,bttvb5公克$ r6 p8 J( N. P+ S5 ?9 \  l
鹽         www1.tvboxnow.com& S3 ?9 H5 ?- k5 Y1 Y# r, P
2公克7 K0 W1 s3 w6 \& P3 _" n
柳橙皮丁         tvb now,tvbnow,bttvb9 S7 s! r' [6 e' e' F# I2 d! @
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 l1 ?7 g& ^9 D, `7 x+ i6 ~
蜜汁果         ' H% u& {. @% \6 s& N# s0 Q1 n
25公克7 m8 x7 @) ~) @! r' X
裝飾：. f/ u6 P8 h+ X) D; P; x2 i
香橙片        公仔箱論壇( F) B+ V' q- r4 O6 L6 u: k
2片
2 ?& ^! Y' X% I        ( L  y- J. Q( j4 \& I0 r  k" C
【做　法】www1.tvboxnow.com4 J; X* M* R  x
1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m$ ^9 I! |1 q  |7 G8 M
2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇+ z1 i5 Q+ k0 B! X" A+ i
3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

, D; H; J& f: y+ J! D8 L公仔箱論壇抹茶提拉米蘇
( v. u- ~6 E* C2 ?公仔箱論壇【材　料】www1.tvboxnow.com% _# [2 ]5 ], {4 Q6 e1 G1 ]
細砂糖         6 p4 v6 Y4 S0 s% g' p
117公克/ q" a. l& l* g0 q# V$ |9 X, N
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e  O4 ?( ]$ O/ k
30公克
' v, W6 y; t3 ~公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇6 x* _% l0 x. h) I
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* P  y7 c: H7 A$ x9 G
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 |$ p( z: c' i  h- g. d
333公克
3 |3 {! h8 a# stvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         www1.tvboxnow.com3 W4 n: `( s* ~6 R6 W: ~
15公克www1.tvboxnow.com2 i, T" f2 P9 b! `) n+ `7 D
檸檬汁        
+ V8 K  F9 ]& s! \7 Xwww1.tvboxnow.com25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 d. h+ ?3 r  U; U' u. [* s
動物性鮮奶油         www1.tvboxnow.com: n0 c9 w  o$ X0 ?% B
400公克
! J7 x7 z, B6 y7 r& l& }抹茶粉        
" A3 \! S* A# O& e/ R) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www1.tvboxnow.com" q* q) ~3 m( W3 [5 n* M6 K& P
彼士裘依蛋糕         公仔箱論壇; _6 W, q0 ?2 F% [2 @1 Q6 `" L% C7 c4 |6 H
1片
. h" W6 d# l, K8 F9 \酒糖液        
3 K$ A% ^- y0 s/ k5 N公仔箱論壇適量
: t& }8 J* B! N8 s公仔箱論壇       
2 X" a8 H/ C9 S# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a# N6 Y8 e" f- j" D
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。
& F* Q5 P! }: W& I6 p2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
& n( z' Y5 h7 X6 i( m8 E3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
/ u8 d8 ~/ f8 C1 ]. T3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
! l' j7 p/ P  i( x公仔箱論壇5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
7 D! f' U- z7 }6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
6 v1 g4 ^8 M& b. {5 y$ p7 Q( C7 q$ b. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: I) Q- @" d. [/ J
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

' _# h# D' R% S& X/ _) M; P/ r
伯爵茶蘋果戚風蛋糕$ y1 n; `$ ]. D4 h( R) R
【材　料】% E+ J' k& o% z  l) i
水         公仔箱論壇( X( L) ~& B5 p2 R
80公克公仔箱論壇7 G; h0 `! B, H
伯爵茶葉         公仔箱論壇5 ?5 j6 G1 d' _: _8 H% }; Z
5公克$ n& v) `+ T' P+ I; [. k
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb, d1 ?6 l8 f& s& l/ ^! e
70公克
6 Z( v( a+ }# W5 Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         
1 H2 b8 L7 B8 K+ @( Q100公克www1.tvboxnow.com+ k3 [; e- J6 T  x2 Z, s
鹽         
) q& C) t' y+ Z6 K. ?& w公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c9 @$ n( T9 q4 ~/ _% ?. a2 J
泡打粉         
: z9 q9 T( J% ?8 X0 p& @, q7 E& ktvb now,tvbnow,bttvb2公克+ ^+ u% q4 c; Z1 Q7 j
蛋黃         
6 m, }5 E, w$ ]+ L% T# x% r2 W: G公仔箱論壇100公克公仔箱論壇% H1 [2 j0 s( z* s0 c7 I. q$ J
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 Z, W( @% a: ^! i- E9 A- j; A
180公克tvb now,tvbnow,bttvb' |6 p, [% E- R% i$ {
細砂糖         
2 B9 V: Q# [7 d2 W) D公仔箱論壇90公克
1 z1 O  f" h1 t7 K8 [: f% j9 b3 Lwww1.tvboxnow.com焦糖蘋果：
2 n: a6 y8 t: a6 Q* rwww1.tvboxnow.com蘋果        
' ]6 F% c! @- Z4 m( d公仔箱論壇1顆tvb now,tvbnow,bttvb( a) L1 Y( F) n; K' ?
奶油         
* Z9 v4 _. f2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克www1.tvboxnow.com7 U/ m1 w* `# d0 c
細砂糖         
8 N: m2 }  a8 Y$ F& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克. t$ Y9 M' v) g9 r: q0 N
白奶油霜         公仔箱論壇+ o* K0 n6 y$ m/ J2 v5 Y* A
100公克
) X) F- u3 k* ^" ~9 D! gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 T$ l: \( U& _6 ]$ n8 z
蘋果        
( Z1 ]0 P3 Q% n7 ~9 x6 \- F; `0 D& F, v公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j* \) W" d/ X) d1 k& T
草莓         3 Y: g, p. ^: O
適量
: \! w' r4 r+ z3 uwww1.tvboxnow.com水蜜桃         * S+ ^' X, M9 Q3 Y6 C
適量
' e8 Q3 z" M1 c  {/ X: y奇異果         
' ]/ _2 y9 L1 P7 T! e' Y2 ~0 y* S2 j. D適量
/ j' v8 ~, n- X# c5 p藍莓         4 c, O6 V  \3 S$ q, W
適量
" ?: f+ E* J9 t# n0 G巧克力片         
! R: K  T2 Z" O+ k3 B; S$ w& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% t1 E' D9 c6 p* e, g$ K公仔箱論壇咖啡奶油霜         
2 ?* s. X7 [9 S9 r公仔箱論壇適量www1.tvboxnow.com' i5 L' H$ u  s/ Z) z! @% v+ ~
        
! R) f- T0 D/ R& Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! I) K  Q3 c! S8 ~( E  e9 ?www1.tvboxnow.com1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。www1.tvboxnow.com5 h' A( t& y$ \& r1 h& s2 _$ E
2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。0 P8 o6 q. j, i; J, D0 f
3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 \2 O, ~( e9 h6 l) B, w. hwww1.tvboxnow.com4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。& g6 X; {6 t+ ]% C
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。* C  k2 C2 ~# U/ k: I4 k
6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。
! S! ^- b' q8 ]3 m4 g, p/ q8 a2 qwww1.tvboxnow.com7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
5 w% N/ ?2 A- ~$ b, Y【備　註】: |$ u  A8 ^( e' c1 V$ O
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。公仔箱論壇, U$ C' L4 y8 K0 ]/ S* u, W3 W2 L
2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。% R9 S5 N, Y" k
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k5 B& a) J1 x5 x4 r$ o% S; n8 I
巧克力櫻桃蛋糕
3 t  g8 c2 W7 }. G% q, Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 u( s8 V$ p; c9 r9 w公仔箱論壇中筋麵粉         公仔箱論壇! M" @# l3 I8 Y' h
300公克
* d$ D  o  `2 C  i# Z泡打粉        
4 c+ e( n/ \8 j$ m' x: `) Y1 L. Q0 Atvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇& V) n2 \$ J" y) ?6 t7 d4 S
小蘇打粉        
, x3 [) m' |/ ~; K2 S: Z8 z2公克公仔箱論壇8 a: L5 p/ a; B/ c& I( d+ k
奶水        
6 V& I+ ?8 O6 x# \tvb now,tvbnow,bttvb280cc" a, v/ n4 Q. h7 g. D3 a( I
細砂糖        
# q; y( O+ K: s9 d5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
5 e% t8 |5 c" g7 \8 D/ J- Xwww1.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇0 q) h6 a$ q; n3 [$ h
100cctvb now,tvbnow,bttvb9 J7 N8 G$ G0 x5 x; d0 ]1 q# S
溫水        
& n8 ~" ^' {% M( f# S40cc
4 @! h; N+ v% l# R可可粉        
' V. n# k9 a. E6 X1 l公仔箱論壇15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s3 A' k+ z* A; `) d7 F3 d
植物性鮮奶油         + D+ I$ ?0 b' k3 u( x, O
150公克7 Q$ d3 H# H. n5 O
藍莓醬        
) P  p( V3 K3 Y; Z- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 b& V  |7 C& A9 \6 w' S$ Zwww1.tvboxnow.com巧克力晶片         4 V8 ^7 s  Q, e4 y4 f( [' V0 ?6 ^
50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C6 P3 N: R; i3 P0 @% ^1 U
櫻桃         3 n  s; S, H. X7 b6 B7 h2 b
適量
- p9 i, a: ~; l  q2 F' H/ [       
' i9 Y* r4 K+ Y! e9 T9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# \- ^4 G) \6 B, u! t! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。
$ A: D( D8 f/ D1 l/ H. J( X9 k公仔箱論壇2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。www1.tvboxnow.com( X. y/ s2 ], K$ o3 X
3         將作法1加入作法2中拌勻。0 l8 z' M8 l7 w; B
4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。公仔箱論壇0 Q% s" t2 r# Z. z  J/ j" b- D; c" O; N
5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 |# H, a+ k8 D" g9 l$ ^3 a! m
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。
/ z, b' j- \' x* {& Dwww1.tvboxnow.com7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。
( f8 u0 }9 ?! [8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ H. C& T, \( r
【備　註】) P1 O' a/ [) ?( x1 O
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