香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
8 g$ x5 e6 N1 s3 Q( E* q( V1 U' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 i9 d5 F+ I5 R' |; }, w4 L+ M
許留山的著名水果甜品6 I \2 G# @0 ?5 _8 `
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廟街煎蚝餅1 p: ]7 L" G _- y" n
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著名的深井燒鵝 www1.tvboxnow.com; V! \, N0 N% i6 W
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九記牛腩面 3 _5 U6 q$ v& X& Y: W
& u3 x4 x$ h4 v& p$ g- E9 [+ kwww1.tvboxnow.com煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 T: W) z* o1 e/ D7 c+ z$ }
5 L" B1 J: r9 |公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。* T" G" V* I! k: q: S% f
; Z+ C* {* v/ l公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 www1.tvboxnow.com! e- J) C; H$ O* J4 v
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著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ o, `6 |- {. l( g
. v0 p+ K! h$ ^% _1 p( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。8 p5 ^" r8 F& |4 S
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雲吞面 0 } ]. j1 |) ^5 k! G: J: Z
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 ) g" ]0 a+ R2 g2 S4 m, c4 ~* m6 ]& S
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蒜泥蒸蝦 E8 c2 L/ p! V& S$ M7 F) y
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb R- _1 O$ C( B3 C' a1 |( F
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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2 i: J* {; o# I+ ^3 ]" P做法： www1.tvboxnow.com. ^3 l4 x) W* U" [
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇) T9 @" L0 U$ |1 b; a+ a+ [3 L, I
2、将其按雲吞的包法包好。
: v8 b+ B8 a, M; n. D( i* _6 ~& dtvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4 P1 S2 k7 w8 A1 n7 q6 L ]www1.tvboxnow.com4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 www1.tvboxnow.com4 m5 F, B e9 X, p
* Q K0 T, h/ b9 D2 ^8 G0 D* }公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V7 z. e. }3 v! G
* }! v2 I* L2 W* @5 M8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
! a* y+ _1 \' m1 v% Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h7 z& {3 z b$ }6 A4 q/ ?
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 ' m3 g4 K# ^: I. g) d/ D6 {1 b
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炖雙皮奶：
1 a% X) D2 w R- ]1 b% f材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： 3 v, w' y$ P x. F3 x0 W- T
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
) u2 ~$ X! ^. r2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
. v- ^) ^5 S2 Q2 y5 ?6 l: O7 j- ?( f8 _公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
: N' ?) @5 C7 ^5 ]8 k4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
0 i, p- T2 f, m5 A, }4 Z公仔箱論壇5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
