原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）9 u, r2 w7 A2 K; L+ e# u# K2 l5 X
$ m0 G# P( l2 G( C& {3 `- O0 r2 N$ _ D 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）
3 V% A7 L" X- b1 o+ A! o. {, ~www1.tvboxnow.com/ k6 J/ n8 ` W# }' G1 Z
做法：
, k2 S% t; f0 G5 z$ d* o' g& n2 bwww1.tvboxnow.com
. J$ j$ i( n9 V- J0 uwww1.tvboxnow.com 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。, d* |# G1 B" |5 b
2 r0 c u3 y/ J) r7 A 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
! C+ d: E5 p9 Y, }- I: |! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [0 q$ L' g* T. {8 z
3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b4 z3 x+ K- ~8 S+ s6 v
3 m( \7 W- d: x, X/ E
4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
; @ I# V# o4 n1 z# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) H5 \* O$ a! `1 Y
5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。tvb now,tvbnow,bttvb2 `: V3 Q, N. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W% L' ~5 [+ u9 b0 q! w3 H
& g g% H: H3 q8 R; O6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1 c6 w$ `. O) M0 m2 N( I
 www1.tvboxnow.com5 K& }3 [. T, c; \* C1 n8 X3 M
. J# S9 d! Z1 E9 Z0 [  |
發表於 2007-11-21 12:21 PM
| 
