各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 6 Z# p, M3 E. ^公仔箱論壇低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 1 C/ G! e2 H: T9 d+ l( r高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [/ D9 Z1 O5 Q# v1 L 全麥麵粉 whole wheat flourtvb now,tvbnow,bttvb! z+ X5 y& {1 D( N/ u* ~ 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch ; q# O+ m, H( e t6 F& v自發麵粉 self- raising flour 9 j" P0 w1 t6 M5 i: R公仔箱論壇粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch * g! R% W8 P5 \|3 `tvb now,tvbnow,bttvb生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y5 s5 R7 B7 T- P1 m 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" ^+ i+ b4 Z" J/ t# [) L 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourwww1.tvboxnow.com% D% H! k# s) ~% F7 Q( C 馬蹄粉 water chestnut flour. X0 \|4 C1 q% X4 P0 t# ` 葛粉 arrowroot flourwww1.tvboxnow.com% W. K# z: x% T 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorntvb now,tvbnow,bttvb" B% H: F% i O 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powdertvb now,tvbnow,bttvb0 K p8 i& @% G$ V [# q' H 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar3 L$ w6 x0 N% Y# B7 Z 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder , x% e' g( _5 L% m1 [0 `" R卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamwww1.tvboxnow.com- g4 h" h" }/ [ `' \* C 蛋白粉 egg white powder？+ E A e+ E: f; x 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourtvb now,tvbnow,bttvb3 h0 n1 e2 B/ q/ Q 糕仔粉 cooked rice flour 6 b \|; z9 \|! q7 _公仔箱論壇糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 7 _ J; s6 l1 z% \4 \公仔箱論壇鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D! o' G" n7 g4 f 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ9 Z8 \|+ ?: s! \|+ n 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alum, r0 w- ^& n( t' p 硼砂 borax 石膏 gypsumwww1.tvboxnow.com# F6 G5 Y7 N8 E9 q" T7 D 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 bread . w9 x2 r- [; `/ gwww1.tvboxnow.com土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs " G+ w. d" E! c0 @9 G香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 4 I! b0 S- I/ d- A. `5 S s香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powder 1 e h& C3 I& `1 U; p班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandantvb now,tvbnow,bttvb8 f6 z; k0 O$ x% w1 W+ h0 g+ h 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e" _ @+ A1 ~& Q J 杏仁粉 almond　flour／almond mieal; w" \|5 Z6 r4 U 皮屑 grated　zest／grated　rind 6 s! B3 S, O# j3 j海苔粉 ground　seaweed 3 e. t5 t8 G! _% jwww1.tvboxnow.com黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 3 Q7 O3 a* ?, o+ N3 G+ P金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup * ~1 W: d5 h+ H, @+ i/ X% n玉米糖漿 corn syrup／karo syrup5 u5 f- @* ~$ h; c$ W0 Z" q% N4 F 葡萄糖漿 glucose syrup ; h% z8 b% G0 P7 H+ e+ h公仔箱論壇麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup $ u. X9 b9 J' L; f1 I麥芽糖 maltose／malt sugarwww1.tvboxnow.com( E5 k; l% z8 }2 s# z. i 焦糖 carmael l' ~+ X8 y$ K# b1 Z% g' C果糖Ｅfructos 乳糖 lactose % }$ ^' c. X7 V6 ktvb now,tvbnow,bttvb轉化糖 invert sugar 5 S: N6 T" n6 Y* }* s& \|* a日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 o6 B: b% X5 l+ S# u 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar! H( M5 _& k+ B. N. ~" k 紅糖／黑糖 dark brown sugar $ [" p* g: ?' ^( S2 s. D4 B紅糖／黑糖 muscovado sugar5 r l8 h! n% S+ ]! [* M 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H1 B5 Z# g+ h4 i; p 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar4 t* e W/ g: ]# r+ L; k 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frostingwww1.tvboxnow.com1 L; w2 `7 p9 M& ] 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf: X! Q7 N* v3 q9 e6 ? 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute5 N/ p* ~. w; F4 D" [& x7 I; r 牛油忌廉 butter cream & W# p8 R& I7 J& d* O7 V公仔箱論壇什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ5 Z0 R" k. P4 \|$ ^/ F5 Z6 S% G 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 0 h% [" R! M5 p7 Etvb now,tvbnow,bttvb巧克力削／朱古力削 chocolate curlstvb now,tvbnow,bttvb; \0 \2 }+ @3 H1 y 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut, S. {$ X8 \% E8 H' Z! g+ M 涼粉／仙草 grass jelly9 H' d6 i1 i( i/ g6 e 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　tvb now,tvbnow,bttvb7 T( k, {% o. R1 L# O! q. o 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder # H' y: F- t! \|www1.tvboxnow.com食用色素 food colouringwww1.tvboxnow.com3 \( G* A4 j/ d( d5 X 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine' I8 D' X! v- x, L o 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine5 G2 }; G. D/ a" B 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fatTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. y( b5 y. B' S+ \% X/ X0 R 酥油／雪白奶油 shortening. G, U; r- z& h& c 硬化椰子油 copha 3 Y6 z: y0 J( N7 Ywww1.tvboxnow.com烤油 drippingwww1.tvboxnow.com5 K. G2 \|) z: W3 ? 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamtvb now,tvbnow,bttvb# u v k. K8 m5 ~0 r! O 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream + g- L! \' S# u, W包括﹕) r- g) o- @) I; r' f 1 light whipping cream 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream / j' J5 s$ ?2 s; G公仔箱論壇3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream + S9 E7 l( t Z5 X+ O酸奶 buttermilk ! ~- o8 K1 @. R( r8 ? }! z牛奶／鮮奶／鮮乳 milkwww1.tvboxnow.com0 b0 w( ^% B6 J4 E/ h 奶粉 powdered milk / milk powdertvb now,tvbnow,bttvb, g, ]; s& b$ S4 t 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milktvb now,tvbnow,bttvb1 e+ Z, ~0 o8 p7 Z0 m' Y1 z0 [ 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milktvb now,tvbnow,bttvb# W; n. @ v& n8 ]! e 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese / R3 P9 o; A3 `' p. x. g# W( Y起司粉 powdered　cheesetvb now,tvbnow,bttvb# e; s* b0 y$ n6 e% \|% G# a 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheesetvb now,tvbnow,bttvb: J( N( \$ Z2 e# L6 h 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese ' `, D: }1 k2 R9 Z( \& M [9 J. I優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. f( q! i& Y$ r. E$ Y [ 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurttvb now,tvbnow,bttvb6 }! Q, ~% i4 B7 p6 T) ~% t r* z 黃豆 soy bean " t; ?& h- Z+ V- _紅豆 red bean／adzuki bean $ S) V, q9 [0 U4 U& L紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste Q7 R0 @6 r3 T. F# T' v* y8 h7 W7 R8 V 綠豆 mung bean - h" k9 d/ G# ~綠豆片 split mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z9 c) L! d9 K- y) r7 f: u 薏米 pearl barley0 H/ q- O; y. d P8 s/ R! B0 h 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca) R2 {* N& Y2 A! `6 g, O% Z4 B% u# m/ h 蓮藕 lotus　root ! [0 I" \|& P( u蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates * r& a% W3 \|2 s! p7 T j; b( E' a棗泥 red date paste4 e, R9 B1 P: W4 L A3 G- O7 w- B 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 4 ?' e. e9 S* f3 K3 p葡萄乾 raisintvb now,tvbnow,bttvb* [& X% t# Q. b I 柿餅 dried persimmon 1 P/ F3 ]9 R& ], c+ u桃脯 dried peachtvb now,tvbnow,bttvb" Y( \2 s2 i5 W 杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple $ g" z, L; A; @5 }tvb now,tvbnow,bttvb陳皮 dried orange peel／dried tangerine peelwww1.tvboxnow.com8 m7 N, A9 N6 d. L5 k 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry s" Q. B) N8 s蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut公仔箱論壇2 g& @! r$ q8 d R; ?+ @ 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nuttvb now,tvbnow,bttvb" v. m% Q( f1 y8 H3 ]1 M( h+ R 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste公仔箱論壇$ `$ q2 @& m, R+ O 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut公仔箱論壇+ {3 X5 I& H) @ f. K/ ? 杏仁／杏仁片／扁桃 almond0 Y+ }* {( g0 \|# A% M) D 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond8 c) n$ x& u$ _- V' M 南杏 apricot kernel公仔箱論壇$ u8 n- h( h0 g6 J( { 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachiotvb now,tvbnow,bttvb+ D7 g7 c/ N+ X7 J 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut ' O( z6 f. I& t' p9 Z山胡桃／胡桃 pecanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q3 I+ u6 U3 `5 } 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras. [) x# P# u+ `6 G8 h4 o 白果／銀杏 ginkgo nut4 _; e+ D3 J; w0 p; J 檳榔 betelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N" ]1 Z* ~5 p 芝麻 sesame seed( ^& s! U9 r! h; [ 蓮子 lotus seedtvb now,tvbnow,bttvb0 b% Q7 E2 D& O- X/ }3 ? 罌粟子 poppy seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% J E C- w 亞答子 atap seed 法式吐司 french toast/ y2 s! A) t8 K8 ?7 E 裸麥麵包 rye bread 7 a2 z( T# E6 P: I) Mwww1.tvboxnow.com派／批 pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U+ }, v4 L7 a1 { 塔／撻 tart 4 [) k+ c2 p" ^" S& x+ U公仔箱論壇凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart& K- Y- X: i3 F& Y, [# Z' d 法式蛋塔 quiche lorraine公仔箱論壇* g. B- U( m2 \( y6 C/ p 戚風蛋糕 chiffon cake # b' q& Y/ T; N d- S% F9 q- \|海綿蛋糕 sponge caketvb now,tvbnow,bttvb6 h# C' U% r$ A* [) M 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue 9 m. }, e5 P! F y4 q蛋蜜乳 eggnog & F$ v# ?+ B9 G6 a4 twww1.tvboxnow.com可麗餅Ｅcrepewww1.tvboxnow.com+ @# M* `. `6 f 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r+ j0 t$ ^. [1 g% W& Y8 i 厚鬆餅 pikelet / hotcake2 e0 p* w7 _" \|! L8 o 墨西哥麵餅 tortillas公仔箱論壇7 q! o/ u0 v/ b1 Z+ S; P+ `' m' P 曲奇 cookies * ]6 y! C2 o4 ^9 i2 p8 W7 D慕斯／慕思 mousse( k) q8 M+ [. m 布甸／布丁 puddingwww1.tvboxnow.com5 G; o9 I R5 @ 司康／比司吉 sconesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) \- {8 `7 j" ^. F1 V( }8 }/ y 舒芙蕾 souffles * R( O( i8 n* o+ s洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffinwww1.tvboxnow.com1 u* K. T( \|# Y! o; d( y: k 鬆糕／瑪芬 american muffin　 1 w8 \# W+ w2 G& N5 K1 ^格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchuptvb now,tvbnow,bttvb# V6 h" F" n, v 水蜜桃罐頭: peaches in syrup $ n. A" T/ Z7 e* t8 K公仔箱論壇切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup ) v. X2 L- ?- l7 U公仔箱論壇綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers ( \|- l) o8 N4 }+ iwww1.tvboxnow.com白醋: rice vinegar (工研醋)" y' Z0 O% f% W4 t 烏醋: black vinggar& d \|! m1 b& }2 q$ @, J 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce ; ~# A$ g4 _6 v( Z+ _- j5 L抹荼粉: green tea powder$ U$ R( _& Z, E4 _ 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins, l' _# }+ M' z e" q 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.tvb now,tvbnow,bttvb; u) z' d- m: z- v9 G) `* g 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi noriTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r* o g7 ]8 E+ w' H5 Z/ v, s 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk公仔箱論壇# v' W3 Y* Z6 \|4 L' v 杏桃果膠 apricot glaze 2 ]+ r% P+ b7 r( {# D7 q7 Q薑粉 ginger powder 5 u3 {) W( a% E" \|- z+ U耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 6 F( z: a/ o8 b# R3 D: h洋梨 peartvb now,tvbnow,bttvb; H, X4 W6 X+ N1 d 杏桃 apricot 無花果乾 dried figtvb now,tvbnow,bttvb7 \7 z7 r4 c5 x& z0 ^ 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ] i. N; R/ `7 B# i( ] 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)# X) K- s9 l( y3 z% x$ a 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 5 `6 g( h" ~0 stvb now,tvbnow,bttvb白醋 white vinegar(西洋料理用的)* t z0 n5 _8 z& u: A/ P" z$ {2 ? 豆辦醬 chilli bean sauce公仔箱論壇- a0 l6 [7 k' ]0 o. f; {% Q7 [ XO醬 XO sauce % a& g R8 K. t* p公仔箱論壇桂圓 dried longan 2 ~0 H4 ^' ~8 S黑木耳 black fungus / wood ear fungus : ^4 r2 X& K% \- N% j0 X公仔箱論壇燒海苔 toasted nori seaweed% z& n1 k7 M2 K+ F( `, o: q 板海苔 nori seaweed / dried sea laverwww1.tvboxnow.com$ d8 g- p: J: } 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flourwww1.tvboxnow.com7 {. A% s( u4 w8 {% f0 s. Z 威化餅乾 wafer biscuit " j9 H) K* B1 S) X公仔箱論壇幼糖 caster sugar9 g' \8 W( k, A# z8 D; x 軟化牛油 soft butter % x1 ^' q% p8 dwww1.tvboxnow.com麵粉 plain flour公仔箱論壇& Y- W# R: P! q8 V! v 玉米粉 ( 太白粉) cornflourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }$ r; f) R. g3 }9 a2 I& c 自發麵粉 self-raising flour 2 s- e% Y0 l2 I" B乾椰絲 dessicated coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k* T/ P; U( N( p+ Z: c 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixturewww1.tvboxnow.com; ]7 f* H2 ^. g# P5 _; r% E
www1.tvboxnow.com3 R, Z0 L1 W6 j. ^! A