各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour . S, _* Q& b& ]www1.tvboxnow.com低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour公仔箱論壇( J( E$ K3 C' J8 f: ^ 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour , p) k( l2 I5 l9 N, B全麥麵粉 whole wheat flour 9 ?2 Y. B; s. m澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch, P, K% P/ P$ J) g+ ~ 自發麵粉 self- raising flour ) s" L, E Z3 I: b- D. D5 X. B粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 6 g( X4 a, e6 D: x9 ~5 T公仔箱論壇粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* E* {2 ?4 ^ 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourwww1.tvboxnow.com& B1 V j% L) h' i9 b 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourtvb now,tvbnow,bttvb9 X. t$ R- n/ [) y; ~8 U 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 1 E: J+ s: @7 _; R1 Y( c; _馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour 7 b; e8 y/ ]2 K臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn2 A* v$ X0 v; z* \* e2 P 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powdertvb now,tvbnow,bttvb/ I8 G8 @/ W: k+ P; W0 O 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 C3 _+ R' c) J z' {2 g 塔塔粉／他他粉 cream of tartartvb now,tvbnow,bttvb3 S$ K# L1 R0 n# b1 S 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 3 c: q9 r+ U; H/ m3 Z) A公仔箱論壇卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v$ q* X* }+ g1 y7 l: \: q 蛋白粉 egg white powder？ ' A! F' L" l: p) x+ M `粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourwww1.tvboxnow.com- P4 U' J0 q7 D9 \" m+ w) k3 Y: L! L1 n 糕仔粉 cooked rice flour" p7 M6 E; t. U& a8 \: s 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d6 Y; F2 R) V5 M8 m2 J 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour & U( Q; K2 I7 F$ D3 M- K \綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweewww1.tvboxnow.com! U: i2 @+ i* D2 G1 a9 ?6 g 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ C9 ]/ Q& \|# P, K1 y 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 0 g( \|) X4 P2 t* c- r7 d公仔箱論壇鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate+ w) m5 O7 w! _3 \9 Q6 d+ i$ p 白礬 alum公仔箱論壇; d$ e( \) \% ~6 p* w2 S 硼砂 boraxwww1.tvboxnow.com# B- I9 Z" Y+ T( ^1 o9 h; Q9 E e! c K 石膏 gypsum公仔箱論壇$ q4 d, i# C( z3 r* S& P 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti公仔箱論壇1 A+ W% V4 C* R6 s& ~: [ 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast 7 B6 \, w. z7 Gtvb now,tvbnow,bttvb麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^% r% h' X G- b. W 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod公仔箱論壇* ~2 P) n8 M" e1 K# l$ G 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencewww1.tvboxnow.com8 H& y; Z& Q9 } 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 3 E5 H, h% W; l% Dwww1.tvboxnow.com班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandantvb now,tvbnow,bttvb3 {; M* _2 M! o7 L c* e 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence公仔箱論壇: l: h3 y Q8 C* X$ K 杏仁粉 almond　flour／almond mieal' {- ]+ j3 `$ b, _8 x& G# @9 ` 皮屑 grated　zest／grated　rindTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l3 g7 T) a9 z' N' c 海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses公仔箱論壇8 S/ ], J( _! m9 ]1 T6 Y. S 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 5 }3 b; r7 k9 e2 D# y葡萄糖漿 glucose syrup公仔箱論壇* _1 ?: e ?& y 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup9 Q+ T3 ^/ r! d( A 麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael公仔箱論壇0 \|2 S$ O& t0 H# H( K6 d 果糖Ｅfructoswww1.tvboxnow.com6 a3 H, B* O8 [ 乳糖 lactose8 `, }5 q0 t1 f) _& c5 q, E 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazakewww1.tvboxnow.com# m5 c8 ?4 C6 \5 o 綿花糖霜 marshmallow cream　cream - W H5 r+ q! E3 _3 s% w: P冰糖ＲＯＣＫ　sugar m5 h, U# D8 \tvb now,tvbnow,bttvb椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca ( ^, i# K2 G5 R7 G& R# K黃砂糖 brown　sugar公仔箱論壇4 N* i+ y9 V2 u w6 k( }$ C 紅糖／黑糖 dark brown sugar, d3 i! ]3 `6 r# \| 紅糖／黑糖 muscovado sugar 3 e# s; k2 k$ a2 Pwww1.tvboxnow.com金砂糖 demerara sugar, g5 ]4 u3 E! L7 [5 c% W 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar$ \|& D' \|! B* ~2 } 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar) h/ o/ C- x# E- K0 V 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar3 s* Q1 \8 y, p& P( k( ^! f) f 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream公仔箱論壇5 B6 C) U* j7 X* @+ \|. `9 d* l 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelliwww1.tvboxnow.com7 k9 O% u( ?# ^* _ n7 m 巧克力削／朱古力削 chocolate curls) z& l# o% S- c( C. E7 o' J! U 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 6 s% W; ~$ l! c9 m8 w椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut " O2 `8 ^+ Z3 h9 }/ g涼粉／仙草 grass jelly 2 P- A& ]) T6 [1 D( k p* ~果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly公仔箱論壇1 t* Z$ u% c) z9 o/ W8 }! n' H5 L 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T* T& j) p9 ^' x; e1 C1 \| 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder ! ^# p* ?# A( B4 ^# B# L; R食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter % ]( h4 U6 \|1 U' vwww1.tvboxnow.com瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine公仔箱論壇 P- o" J5 [( n% }' y G$ t 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat , v* e1 W6 ]* R: dtvb now,tvbnow,bttvb酥油／雪白奶油 shortening* I* A) T! c+ x 硬化椰子油 cophawww1.tvboxnow.com+ c* y- o: S8 Y7 U4 y 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 q7 }$ q2 `+ E9 I" Z0 @ 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕" h5 ?5 c5 ^* M: z& r# P: t 1 light whipping cream) [. c) S' ]* ^# a, B. d% V 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream4 g0 Z% K ^) ~) h6 U E+ ]2 t 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream - ]; p+ s5 \& u6 U3 _公仔箱論壇酸奶 buttermilk9 O/ y' ~$ y+ M m. k 牛奶／鮮奶／鮮乳 milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^. d- N, ^$ H& r5 t, ]7 o 奶粉 powdered milk / milk powderwww1.tvboxnow.com: T ^( I* j: G6 M8 a1 J4 _ 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk # s. k/ x! j( t( Q% g煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milktvb now,tvbnow,bttvb' B2 ], v' Z5 B' U. S. D 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheesewww1.tvboxnow.com6 \- \|/ A' ]) X2 R 起司粉 powdered　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; f( @) X( X8 A* I5 y2 l 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese ' h: c0 u3 i" m% G; _優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt8 Z. h$ r8 ~- D( a# I" B: E3 @ 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 8 I6 }" P2 d5 m7 Hwww1.tvboxnow.com黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?/ `9 q1 [$ ^) C 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste ) a) `" M; }$ {( f5 f公仔箱論壇綠豆 mung bean公仔箱論壇 D! e5 ?7 i) \| 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley 2 {0 a; p/ C; ]公仔箱論壇沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca公仔箱論壇/ f9 H% x) p1 G8 [$ i4 T" B2 M0 O 蓮藕 lotus　root # m4 ~: s/ `4 I) S: s, J公仔箱論壇蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb- g' \! ~1 Y; W I& P1 {0 i0 y 蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date pastetvb now,tvbnow,bttvb8 S% C$ P; o% E( j( f. X, q5 v 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 6 q; y/ O9 u# jtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 raisintvb now,tvbnow,bttvb" G# W5 ^* x0 v8 G! ^ 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach 1 E' ] w: M0 h3 h. t公仔箱論壇杏脯 dried apricot 9 w+ Y7 U% j% [tvb now,tvbnow,bttvb蘋果脯／蘋果乾 dried apple/ K1 b$ X @! @- J0 p& g! W) J! n 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel) }- {! ]! Q2 G) {1 O# j4 m6 N 百合 dried lily bulb, z/ r, ]; E, w3 } 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry; \& {5 p: V: w8 F 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple * a) } u) o+ H. Z. j腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 1 ~2 _0 m/ T- X4 ~( ]2 N; O2 u1 }花生 peanut ( J6 F {9 {' ^; Wwww1.tvboxnow.com瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut ; F+ o) Y, q+ m- s公仔箱論壇栗子 chestnutwww1.tvboxnow.com7 `* \|7 _- X, b; l, _ 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste% D6 O' F" m& d7 p5 Y4 E. Z 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnuttvb now,tvbnow,bttvb/ I [9 O1 i# E+ a d0 c+ O% e 杏仁／杏仁片／扁桃 almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 V. j7 \|+ p3 j: q 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond( e; h! Q; @# X; L( i/ J 南杏 apricot kernelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q! Y2 r2 _: N1 d4 R 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut ( ~; \|4 O* ~7 V- ^8 L+ i開心果／阿月渾子 pistachiowww1.tvboxnow.com/ M9 N, b0 R+ J. `6 `5 h 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut ' o1 j4 Y7 _! b山胡桃／胡桃 pecan 9 h( \|- f* q7 P2 A! X) m石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras+ F7 k( l9 v- K! B 白果／銀杏 ginkgo nuttvb now,tvbnow,bttvb: J0 `1 F8 C$ X4 r8 j 檳榔 betel9 [5 X4 ?% I3 u4 z% U6 E% p 芝麻 sesame seed 3 E( p/ D! R# n5 @" C. X蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seedtvb now,tvbnow,bttvb2 r& ~# g! Y' ]& o/ \| 亞答子 atap seed 6 n9 _6 m1 h% ^& S! W法式吐司 french toast4 O! x2 o. b0 V* [4 u* E" O 裸麥麵包 rye bread * y% Z+ ^% S1 m: T h7 q( B" j) t派／批 pie , K: \4 o# s" _) \塔／撻 tartwww1.tvboxnow.com& h" U% a, {1 P: @* _8 A! I 凍派／凍批 cream pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z! c) v* P7 h, h! ^ 蛋塔 egg tart / custard tart 法式蛋塔 quiche lorraine公仔箱論壇! B3 H5 h2 k$ p6 X7 x* \. z$ O, m 戚風蛋糕 chiffon cake( C2 N7 I9 J; `* f: c 海綿蛋糕 sponge cake公仔箱論壇6 ?0 ~0 U0 i( ?6 d 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue 7 J0 [! v G- ?, J$ r蛋蜜乳 eggnog 7 K0 w" w' ?; H3 Stvb now,tvbnow,bttvb可麗餅Ｅcrepe + {6 X4 v* _; p6 A煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake * `. a5 s. I0 i7 S) l, D厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas 1 y+ P' ^) G1 R3 O4 g8 I公仔箱論壇曲奇 cookies 7 ?5 H3 V# \|4 U0 L+ v( p8 w9 }慕斯／慕思 mousse $ p% a1 g! h. D9 etvb now,tvbnow,bttvb布甸／布丁 puddingwww1.tvboxnow.com5 q0 u, X5 _: R( \; c- @# ?1 Y 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles ' a# X/ S7 S/ Dtvb now,tvbnow,bttvb洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 7 E7 W3 l8 ~6 C鬆糕／瑪芬 american muffin　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V. V# P3 n6 o& v 格子鬆餅 waffle # `% G, ~( {5 C7 Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬: ketchup 6 [/ x7 E& \3 G) n5 a9 \1 P水蜜桃罐頭: peaches in syrup公仔箱論壇) Y: b/ Y- M) `& b5 q 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 7 J. z% O( `3 R0 @綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 _" z+ v6 u* { 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers ' `0 z1 T, ]3 m白醋: rice vinegar (工研醋) e0 \1 U- x& L+ J: [公仔箱論壇烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 C% Y5 U. u6 _& n7 O* _) P 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce. t' B6 s3 V5 m3 r$ X$ D* I 抹荼粉: green tea powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }2 P& y: _$ W9 z9 {8 [ 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins" G3 J. D* }+ ~* g; ^1 M5 b 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......8 M4 P% j8 P) V) }/ P1 d( A 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori1 y- [6 ]5 w8 `$ S. K9 K6 O 蝦米: dried shrimp + l) X8 ~; U6 K5 G. f( u/ f* f鹹蛋黃: salted egg yolkwww1.tvboxnow.com% M5 H4 M" G5 ~0 c. l2 G7 e 杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E" k1 l) Y7 f( x6 \|( \|3 n4 M 薑粉 ginger powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 N6 \|% l C- v& Z5 `0 Y 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear % x% E/ G3 }( r5 b' f p杏桃 apricot 無花果乾 dried fig! t2 G, y6 p4 y/ H9 D9 ^ ] p 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)tvb now,tvbnow,bttvb) }' z0 e4 @$ s" d6 h5 F2 k! Y 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的) $ x" v% \|% ^; U8 t豆辦醬 chilli bean saucetvb now,tvbnow,bttvb! `/ l5 `' T: @3 u8 H5 } XO醬 XO sauce ; P& O- Y& r# Itvb now,tvbnow,bttvb桂圓 dried longantvb now,tvbnow,bttvb; _- X; V7 Q6 {8 R% w 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% S; }' T5 e, C$ H" H. ]. s 板海苔 nori seaweed / dried sea lavertvb now,tvbnow,bttvb1 p* f9 Q: `/ ?; o* {3 S: c9 d 南乳 fermented red beancurdtvb now,tvbnow,bttvb4 a/ ^$ s* A1 \| 雜糧預拌粉 multi-grain flour) ^4 U& _ T# j" y) `4 I. S 威化餅乾 wafer biscuitTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 f$ J* L9 {4 R8 A 幼糖 caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R x+ M1 v# x6 b 軟化牛油 soft butter ! Y" c9 d. R+ C; c" L麵粉 plain flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 C' O- ` @' D; q0 a) O* a' T+ c 玉米粉 ( 太白粉) cornflour - d" }2 Z8 v6 Q* L公仔箱論壇自發麵粉 self-raising flour. i/ \|3 p+ ~ l, c 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried curranttvb now,tvbnow,bttvb" }# \3 e% X& ?* [- N; C 糖份混合物 icing sugar mixture ) @; `; _' I* [+ otvb now,tvbnow,bttvb