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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvb now,tvbnow,bttvb0 P% O( \( n5 j; Z8 c
, S% \' W2 h7 L" E: f海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克www1.tvboxnow.com5 S2 P/ |5 n7 \/ `$ _5 l
5 b/ a' i" B) ^3 f& y/ U3 nwww1.tvboxnow.com海棉蛋糕製法：' x$ @. m- b/ \
8 Y* {- J" D: p. u* r$ b) }) Z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉預先篩過備用。( E5 ~" L/ M6 E/ K1 u9 _+ ^
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
$ K/ b2 M. i/ h9 j3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 |# R7 D) a) |9 |
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
: C4 l/ h. j/ pwww1.tvboxnow.com5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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5 f$ m) q( h& A9 O% u公仔箱論壇慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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# t& c6 j4 B; x2 S% y1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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5 u7 v2 _& a, T2 Y# C$ K3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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0 P! Y _6 L$ `5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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. t' o+ o* n* G& d D5.加入已打起的淡忌廉。 公仔箱論壇& n: x5 S! H& [( y4 q( M
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$ Z( c3 s" {7 O3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 拌勻後加入魚膠水。
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0 g% s6 g8 U- k9 A6 l7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。www1.tvboxnow.com' w4 l) n3 ^4 }
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇: j- ]3 U0 i9 e* g+ X6 B
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/ s: @( w7 Y3 {( S# T9 Z3 Pwww1.tvboxnow.com9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。www1.tvboxnow.com W) R$ [+ P: c+ x+ Y
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 , x0 D! T% T' R; i/ |
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小貼士： 公仔箱論壇& ^1 w; p1 }3 |; E2 Y4 {
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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