【材 料】
$ @2 n+ e9 e# _% m0 \" ~% U/ c公仔箱論壇全蛋 4顆
# R. q" h$ i) o! U- ?) Vwww1.tvboxnow.com細砂糖 165公克 www1.tvboxnow.com" F7 Z/ P b z& Q( X3 f
玉米粉 10公克 www1.tvboxnow.com* _! N: Z4 q1 }6 g
低筋麵粉 100公克
- R/ H4 `( U/ N8 m3 }, j$ _2 @& G可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; I, e% x9 c; M5 U+ H
小蘇打 1公克
- e+ B8 q) h, f8 k* |. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 30公克 www1.tvboxnow.com& W/ Y+ c B0 n5 q
牛奶 40公克
8 Q8 N' {+ C" T' t9 Y- y3 o公仔箱論壇裝飾材料：
: w) F- D5 f5 F0 l! @公仔箱論壇糖粉 少許
8 X' a( _) G- A C8 S& @* htvb now,tvbnow,bttvb打發的鮮奶油 適量
' ]# B( F' E/ ~( J" ltvb now,tvbnow,bttvb櫻桃醬 適量
+ f) ]. Z, q7 g! J* d6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃 適量
- Y6 k4 n/ }$ ^* F7 a3 f' F: @! W巧克力 少許
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【做 法】
0 G$ w; A1 O! } |: p* p$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。' x$ z$ g* J$ d4 U+ u
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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M( D6 a+ C: M5 F! A! W1 g% j3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。; b( Q2 _# C8 z- Q2 C5 u
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2 K0 f% {9 _, z1 q1 F hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 tvb now,tvbnow,bttvb5 p6 w: _$ Q- F4 t9 V8 s% ^
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?. N6 k0 ~! p8 z
% w3 r1 H# g9 S% t4 `, R0 M8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A6 `5 R$ T T; _2 G2 K; E: d
; c) H: `3 Z7 f) F/ m公仔箱論壇9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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