材料： . G! f9 X/ {0 W+ I: O7 O, @
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 www1.tvboxnow.com/ x: N" T9 Z) i+ S4 Y* z5 c- w3 O
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 Q: m- @7 i( n/ t
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做法：
8 I C" e# h4 ~% K+ t/ htvb now,tvbnow,bttvb1. 白木耳切碎備用www1.tvboxnow.com) X+ K _" ~2 C% c
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用www1.tvboxnow.com+ W9 C5 \7 _# x7 v' O
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用www1.tvboxnow.com6 @$ b: _( }6 }' ^5 \1 c* @
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
1 |, [ }- q+ O% ?* Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
& {/ v" ^6 }" q8 j3 J, S% Dwww1.tvboxnow.com6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 w2 x a; U6 C9 R
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廚師叮嚀, a+ ?0 Y" d8 l s8 x
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致: V f" M! ?* B
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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