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粥,係人都識煮,但係要煮的靚粥,又有咩方法呢?
5 s; z7 Z* `" R1 }/ x4 S公仔箱論壇沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R) P# l, h# m% q! [& M
(因為成日都教人煮野食好悶,而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦,又詳細又快)! b$ s9 r- ~' x& ~

# H! p% g" R- i1 u4 \第一招:tvb now,tvbnow,bttvb$ C" G1 u9 Y2 b: |  N
浸泡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# C7 \9 k; k( m
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處1:熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。
7 q9 v5 H" Q8 u0 E% ?. h$ vwww1.tvboxnow.com第二招:
( v2 T+ N' |+ Z! Ptvb now,tvbnow,bttvb開水下鍋:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 {3 \; P+ G3 R# r0 {3 q
大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家裏手卻是用開水煮粥,為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。
/ O% `, T& D) \1 V, Rtvb now,tvbnow,bttvb第三招:tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 H9 q% S" N8 V# V
火候:
$ `! R6 n# N% ]! K+ y; \8 q: l( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出!' D1 a7 s% x* B7 ]7 F
第四招:www1.tvboxnow.com, r4 Z2 Q4 D% ^+ ^% ~5 K
攪拌:2 A/ Q' q! ^8 C) Y0 T
原來我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮,為什麼還要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。公仔箱論壇5 z7 }6 x' L& n! E
第五招:
" @  O% }7 {% ~) z" y! Owww1.tvboxnow.com點油:www1.tvboxnow.com, q  `1 _  K* T" C: |
煮粥還要放油?是的,粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
: V% J% O5 F/ n* E* w5 Z+ W; kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後一招:/ f8 C  r# j( y7 u2 c
底、料分煮:
; _5 o# v: v% ?2 F* zwww1.tvboxnow.com大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏,百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最後再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時,更應粥底和輔料分開。
soforlee ~ thank you ~
' e) u' X: t  v7 u8 E( M公仔箱論壇
1 @7 s# I* g4 r8 A2 G$ E" k0 @fls try the above method before and the porridge come out to be very nice porridge
6 _4 b) I. I) B1 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 s7 _+ i9 C- B% p' w
但最后一招:底,料的分煮: fls 亦习惯将所有的料全倒进锅里  ...懒人煮法一锅熟 ... must practice 公仔箱論壇) u, s: O8 X$ q: r' k
分開煮
, a; M" d; T, t) P2 J4 y3 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 y: K( q* Q/ p4 @" U7 M
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╭♡☆° 多一点幽默感、生活才會有滋有味 ♡♥
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