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粥,係人都識煮,但係要煮的靚粥,又有咩方法呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e9 l2 R7 F" I, F# M
沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~
* ?) f" M/ g- _5 F3 m0 w5 ytvb now,tvbnow,bttvb(因為成日都教人煮野食好悶,而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦,又詳細又快)2 O; c) d9 L8 q
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第一招:. y/ g" f5 L9 V) ^, d. P9 k
浸泡:
4 M$ J$ u6 Q. R煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處1:熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。
$ s; Q0 J" h! c0 r' i- HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二招:www1.tvboxnow.com5 B: T: K' v, t2 k0 C- S
開水下鍋:
% l; c, {, G5 W5 ~! Ltvb now,tvbnow,bttvb大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家裏手卻是用開水煮粥,為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。
6 I/ [$ E* O2 {6 m" l7 U* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三招:公仔箱論壇) A$ Y9 V3 z4 A+ O3 t. Y, k
火候:
0 m4 A- i5 a# [# Y9 N: wwww1.tvboxnow.com先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出!
- s1 \) y, k( \  Y* A( A+ P+ Z; l* Gwww1.tvboxnow.com第四招:
6 ^- y" H( w# x3 z) Q公仔箱論壇攪拌:
, R& M8 v/ Y% _9 ?) ?6 M) ^: n$ {; v原來我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮,為什麼還要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。
- L2 Q; t% k9 u) p3 k$ A5 ]公仔箱論壇第五招:
0 L- k5 p# v( ]' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點油:
, n9 x# A6 Y: ~! b( _( D$ x: s1 L公仔箱論壇煮粥還要放油?是的,粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。www1.tvboxnow.com) V# }0 S  O: U+ G. R$ x
最後一招:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b' G. s/ o# j. F7 R, _* d
底、料分煮:tvb now,tvbnow,bttvb; Q# E2 X, }, k& Y5 c7 g
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏,百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最後再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時,更應粥底和輔料分開。
soforlee ~ thank you ~
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5 G) Y* u; h0 k3 f, |" J- C& J0 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fls try the above method before and the porridge come out to be very nice porridge
" g; L( M# w0 M" Z" }www1.tvboxnow.com
2 j5 |. G  e& o" M, Z# u0 D' b, w1 D) Q 但最后一招:底,料的分煮: fls 亦习惯将所有的料全倒进锅里  ...懒人煮法一锅熟 ... must practice TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 T  D0 V8 [' g% s: l
分開煮
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