又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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公仔箱論壇( J+ \8 D/ G# m
材料：
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( b3 Z2 x. g' l3 }% X公仔箱論壇米
5 b/ _- o2 M+ q. h, a9 U公仔箱論壇2杯
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ X+ X9 B) X( o. Z# e" s( ?3 M
潤腸 公仔箱論壇( `4 p6 b X& R1 c' x* F
2條
8 o& w/ a2 {9 E0 n7 O2 Xwww1.tvboxnow.com臘腸
# \% A/ Z9 \* O- E" G' t5 @www1.tvboxnow.com2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o$ t9 ]; b N2 B
排骨公仔箱論壇$ p$ B* ]5 h8 q( g, L3 q
400g公仔箱論壇7 K$ q* g' \/ e# @( ]
: Z7 t" D8 P. Q$ j, u3 K5 E( ywww1.tvboxnow.com
# V# L9 P4 y) Q ^0 J$ ~排骨調味：
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% N2 }# ?( [4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、* ?9 \- u1 y" \" n
豆豉、蒜蓉www1.tvboxnow.com' W, F/ m, m7 L& \; B+ l; o8 d
各1茶匙
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蠔油
" c. F% c3 m% {0 r4 C2 B0 b9 |www1.tvboxnow.com、雞粉、酒
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; O$ ]+ d8 p6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2
5 l! f6 Z0 K l茶匙www1.tvboxnow.com7 z6 ]$ E6 l" B/ `6 }: r
5 G! L" B" I4 o8 Z生粉、砂糖
% l! u2 w# A8 j- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% O& t2 u3 K$ V5 [0 ?公仔箱論壇各1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' S# S& @8 l! B9 b6 A3 K
公仔箱論壇 D( K& ~: |4 y- e; l' ~' F( I
胡椒www1.tvboxnow.com( s8 Q9 H+ u2 z- I$ k O+ o
少許% {3 Q3 v% J# ]
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煲仔飯豉油調味：
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2 L, L2 F) m+ a3 d) c- F. z; v豉油 37 D2 a8 v% Y7 T0 }$ M" N8 a
湯匙公仔箱論壇3 T; j' Y$ O& N! E& j
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砂糖 2
0 O$ t/ o7 x0 c' T6 l+ w茶匙: u2 W; ?' j; h1 m7 \: X
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味淋www1.tvboxnow.com9 G* R( x& Q* I# c$ z7 c
2 湯匙
2 w$ j0 W1 S2 G% `4 ?（也可用2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o! \. g3 T2 G- d- I: i
茶匙砂糖來代替）
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) i: z+ b8 c. O: A! \tvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O! ?5 T, S o5 D0 \6 B8 x# v1 q3 Q2 [
# A7 T# G. H/ K" F% J$ ?6 stvb now,tvbnow,bttvb1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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( ^' Y& g. s* w% U+ \6 [tvb now,tvbnow,bttvb2）www1.tvboxnow.com& c% a) Q4 {- ~6 _* }& ~. [
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
5 ^4 b, e. j; o! @+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
! u/ _7 ?( R, ?' R, v2 pwww1.tvboxnow.com3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
$ x" O# ~3 W0 _4 [2 P7 K將潤腸臘腸鋪在飯面上
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" w6 t6 X! H9 f* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
2 C# p* V ]: T8 I5 n- M8 V7 W，轉小火煮5分鐘www1.tvboxnow.com* }, j6 B; r9 Q0 i- X
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5）加入排骨
4 T( _6 c: |! g' Z! A) S，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘2 [/ R+ \ `5 o
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘www1.tvboxnow.com# B2 f; J, A! Q& S8 o
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小貼士：公仔箱論壇8 H) @3 U* y2 E" d
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. x8 i, u( Z" `. d6 q7 S M
I& \) b2 W5 B! T; D6 v z6 p0 }: A$ j2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行tvb now,tvbnow,bttvb5 `6 x R" Y) n! Q
2 }, O6 n, N. s. }tvb now,tvbnow,bttvb3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。2 X0 q. x. u+ n8 @4 | p* t- x
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮tvb now,tvbnow,bttvb9 {7 ^) D: T7 U
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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